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食品安全总监：XX

一、一周食品安全排查工作总体情况

食堂本周情况基本情况较好，有出现工作人员不按规范操作现象。工作人员周三未按要求佩戴帽子和及时将门关闭。厨房浸泡室出现蚊子较多，蚊蝇灯有开启。

二、本周已完成整改的食品安全风险问题隐患

1.浸泡池标签20xx年x月x日已补上。

2.刀具定位已完成区分并严格培训工作人员。

3.留样盒重新购买不锈钢材质的投放使用。

三、待整改的食品安全风险问题隐患及整改方案

食品安全风险问题隐患及责任人xx，在本周20xx年x月x日内完成更改并汇报园长形成文字记录。将整改费用票据存根。

四、其他情况

无

每周食品安全排查治理报告4

一、食品安全管理制度

每周我们都会对食品安全管理制度进行审查，确保其符合最新的法规要求，并且能够有效地保障食品安全。在未来的工作中，我们将持续优化管理制度，使其更加完善。

二、食品经营许可证

我们每周都会对食品经营许可证进行审查，确保其有效且符合规定。对于即将到期的许可证，我们会提前进行申请，确保许可证的持续有效。

三、食品从业人员健康检查

我们严格要求食品从业人员进行健康检查，并定期进行身体检查，确保其身体健康，防止食品污染。

四、食品进货查验记录

我们每周都会对食品进货查验记录进行审查，确保食品原料的质量和安全。对于没有提供合格证明的食品原料，我们将拒绝接收，并追究供应商的责任。

五、食品储存卫生条件

我们每周都会对食品储存卫生条件进行审查，确保食品原料的储存符合卫生标准，防止食品污染和过期。

六、食品加工制作过程

我们每周都会对食品加工制作过程进行审查，确保食品制作过程符合卫生标准，防止食品污染和交叉污染。

七、食品留样管理

我们每周都会对食品留样管理进行审查，确保食品留样数量和保存方法符合规定，以便进行食品安全检测。

八、食品投诉处理机制

我们每周都会对食品投诉处理机制进行审查，确保食品投诉能够得到及时、有效的处理。对于有安全隐患的食品，我们将立即停止销售，并启动召回程序。

九、食品安全培训计划

我们每周都会制定食品安全培训计划，对食品从业人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

十、食品安全应急预案

我们每周都会对应急预案进行审查和更新，确保在发生食品安全事件时，能够迅速、有效地响应和处理，降低风险和损失。

每周食品安全排查治理报告5

一、整体情况:

经检查发现，食堂总体情况良好:食堂落实了“三防”措施，做好保鲜、存储和消毒等工作，能有效预防食品安全事故发生;食堂对腐烂、变质的蔬菜及副食品把关严格，不存侥幸心理;严格实行饭菜48小时留样制;食堂完全杜绝了使用发芽的洋芋及四季豆;食堂采购定点且票据齐全，食材按要求存放，出入库建表登记清楚，管理档案资料完整;教师陪餐工作较为落实。检查过程中，检查小组对相关的从业者进行了食品安全生产和销售方面的宣传教育。

二、不足之处:

通过全面检查，也发现一些不足，主要存在如下问题:

1、学校周边小卖部难于监管，学校监管有多方面的阻力。

2、餐具消毒仅靠消毒片和热水高温消毒，达不到彻底消毒的目的。