3、存在小量卫生死角。在日常卫生管理上还不够严格，往往讲得多，执行处罚上不够严。

三、整改措施:

1、加强宣传教育，严格要求通食学生不到校外小卖部购买零食。

2、要求食堂每天餐具、炊具、周边环境进行全面彻底的消毒，并认真做好记录。禁止非工作人员进入操作间。

3、再次强调禁止采购以下食品:

(1)腐-败变质、霉变生虫、污秽不洁、感官性状异常和可能对人体健康有害的食品。

(2)未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。

(3)超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。

(4)发现变质食品应立即进行销毁。

每周食品安全排查治理报告6

一、引言

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事。为了全面提高食品安全水平，保障消费者权益，我们进行了食品安全隐患排查，以期发现问题，并采取有效措施加以解决。

二、检查的内容及标准

本次排查主要针对食品加工、生产、流通和消费等环节，检查内容涉及食品原料采购、生产过程、仓储运输、销售服务等各个环节。检查标准依据国家食品安全相关法规、标准以及行业规范。

三、自查过程和方法

我们采用了现场检查、文件审核、员工访谈等多种方法，对食品产业链上的每一个环节进行了详细检查。同时，我们还利用专业检测设备，对食品进行了抽样检测，以确保食品安全。

四、发现问题及原因分析

经过排查，我们发现存在以下食品安全隐患：

1.食品原料采购环节：部分原料质量不稳定，进货检验不严格，导致食品品质难以保障。原因主要是供应商管理不规范，检验手段不完善。

2.食品生产环节：操作规范执行不到位，卫生条件不良，可能导致食品污染。原因主要是生产过程中的质量控制不够严格。

3.食品仓储和运输环节：温度、湿度等控制不当，导致食品变质或污染。原因主要是冷链系统不完善，仓储管理不规范。

4.食品销售服务环节：部分食品销售场所卫生条件不达标，食品标识不清楚，对过期食品的管理也不规范。原因主要是销售环节的监管不到位。

五、解决方案和计划

针对以上问题，我们制定了以下解决方案和计划：

1.加强对供应商的管理和培训，确保原料质量稳定，严格进货检验。

2.加强生产过程中的质量控制，严格执行操作规范，提高卫生条件。

3.完善冷链系统，加强仓储管理，确保食品在储运过程中的安全。

4.对销售服务环节进行监管，提高销售场所的卫生条件，明确食品标识，加强过期食品的管理。

具体实施时间：以上解决方案和计划将于XXXX年XX月开始实施，以确保食品安全。

六、监督和整改措施

为确保上述解决方案和计划的落实，我们将采取以下监督和整改措施：

1.建立和完善食品安全管理制度，明确各个环节的责任和要求。

2.加强内部培训，提高员工的安全意识和操作技能。

3.设立专门的食品安全监管部门，定期对食品产业链的各个环节进行检查和评估。

4.对存在的问题及时进行整改，对违规行为进行严厉处罚，确保食品安全制度的严格执行。

本次食品安全隐患排查是为了全面提高食品安全水平，保障消费者的权益。我们将持续关注食品安全问题，并采取有效措施加以解决，以确保食品安全工作的顺利开展。