今年1至5月，东湖街道在罗湖区委、区政府和区食品安全办的领导下，坚持以人民生命安全和健康为核心，紧紧围绕市区政府食品安全工作重点，严格监管食品市场，建立了长期有效的食品安全监管机制。同时，结合东湖辖区的实际情况，组织开展了食品安全专项检查整治工作，并取得了显著成绩。

东湖街道认真开展了食品安全排查整治行动。在1至5月期间，东湖街道按照区食品安全办的统一部署，有组织、有计划、有步骤、有针对性地开展了一系列食品安全查处活动。具体活动包括以下几方面：

1. 在元旦、春节和“五一”期间，东湖街道将食品安全工作与“清无”行动结合起来，继续开展了“清无”行动。街道组织安监、市监、执法、卫监等部门分别对太白路吉之岛商场、喜荟城购物广场、布心、大望乐福超市、彩世界华润商场等进行了市场销售商品及食品质量安全专项检查。重点检查了肉类、粮食、油类、水产品、糖果和饮料等食品。

2. 在3月1日上午，东湖街道联合东湖市监所和东湖派出所取缔了位于布心山庄东区的无证无照经营的“钉子户”——“天津狗不理包子店”。该店曾多次被投诉，东湖市监所执法人员也多次到现场查处，并要求其停业并按规定办理证照。然而，该店的经营者对执法人员的行政建议和责令整改等行政行为不予理睬，并采取各种阻扰手段拒绝停业整改。因此，东湖街道最终与东湖市监所和东湖派出所联合执法人员强制对该店进行查封，并收缴了其全部经营生产工具。

3. 在4月11日凌晨，根据线索，东湖街道成功捣毁了两个非法的“黑豆腐”生产加工窝点。这两个窝点分别隐藏在大望村的一间民宅内和梧桐山塘坑仔村的一间废弃工业厂房内，生产加工环境极差，涉嫌滥用食品添加剂，存在较大的食品安全隐患。为了一举捣毁这两个非法加工窝点，东湖市场监管分局副局长陈建民率领食监科工作人员亲自拟定和部署了相关行动方案，并提出了具体的工作要求。4月10日傍晚，东湖市场监管所执法人员在大望股份公司集结后，在大望和梧桐山社区的两个窝点周边蹲点守候。为了获得更有力的证据，执法人员克服了闷热和蚊虫叮咬等困难，耐心等待收网时机。4月11日凌晨3点左右，这两个“黑豆腐”生产加工窝点的大门相继打开，当事人正准备将刚做出来的豆制品送出去时，执法人员立即将其逮捕，随后控制了加工现场。在大望村窝点内，执法人员发现一排排豆腐直接堆放在地板上或腐朽的木架子上，卫生条件非常差。而在梧桐山塘坑仔村窝点，现场有一台挂墙式豆渣过滤器，但墙上长满了霉点，地面上污水横流，卫生条件同样极差。执法人员销毁了约50公斤的豆制品。

东湖街道的这些工作严格按照食品安全管理法规和标准进行，取得了明显的成效。接下来，东湖街道将继续加强食品安全监管，坚决守护人民的饮食安全，确保食品的质量和安全。

食品安全工作汇报精品7

企业人员培训和体检情况：我们公司所有与生产相关的员工都参加了体检，获得了食品从业许可证（健康证），并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训，并备有员工培训记录。

现在我们正处于一个高度发达的时代。随着经济的发展，人们的生活水平也在提高。在物质生活充裕后，健康成为大家最关心的问题。健康不仅仅是在生病时治疗，而是从日常开始防病。药物并不是最可行的方法，因为“是药三分毒”。我们最容易控制和实施的方法应该是食疗。只有在日常注意科学合理的营养搭配下，我们才能吃出健康、吃出美丽、吃出长寿。随着食品业和医学的不断进步，功能性食品应运而生。

功能性食品被誉为“21世纪的食品”，是当前世界上研究的热点。为了让人们了解功能性食品并在社会上普及，我设计了一份调查问卷，随机调查各年龄层次、不同消费水平的消费者，结果比较满意。

一、社会调查

1、调查结果和分析

通过对随机调查的人群进行调查，发现大约有15%的人根本不知道什么是功能性食品，也不了解功能性食品的功效；约62%的人对功能性食品了解不多，对其功效持怀疑态度，觉得效果不明显，同时也缺乏对功能性食品的鉴别知识；只有23%的人了解功能性食品，知道其功效，并且了解很多种类的功能性食品和国内外大品牌。以下是部分被调查者的问卷分析结果：

- 大学生：对功能性食品不了解，觉得效果不明显，对功能性食品不信任，只从广告等媒体了解某些品牌的功能性食品。

- 20-30岁的男士：对功能性食品了解一些，但不是很清楚，认为其功能是抗疲劳，用过某些品牌的功能性食品，认为效果不错，但价格有点高，希望能降低价格，适合长期服用。

- 30-40岁的阿姨：对功能性食品不太了解，也不使用，孩子用过某些产品，家人用过对肠胃有帮助的产品，看过产品说明书和广告，但仍然对功能性食品的常识不了解。

- 30岁左右的知识分子：对功能性食品了解一些，认为功能性食品应该补充微量元素和蛋白质，用过某些品牌的产品，觉得是无聊的消费，认为功能性食品要有国家认证、说明和用法。

- 六七十岁的老人：对功能性食品了解，认为功能性食品只是噱头，用过深海鱼油、螺旋藻、天然维E等产品，不看广告，希望广告更加实际可信。老人们认为不能只看广告，要看疗效。

调查结果显示，目前人们对市场上销售的功能性食品了解较少，消费者对功能性食品的常识几乎一无所知，这也导致了虚假广告活动泛滥。中国的功能性食品市场仍然不成熟，标识不规范，没有统一的标准，缺乏完善的管理制度和规则，虚假广告问题严重，消费者容易混淆判断。此外，保健食品的价格普遍偏高，对其普及也有很大影响。

2、调查建议

(1)尽快出台完善的法律法规，规范功能性食品生产企业和产品市场。

(2)在网上查找资料，了解“三无食品”、“垃圾食品”的含义，了解食品添加剂的种类，了解膨化食品、洋快餐等对健康的危害。

(3)普及功能性食品的常识，增强消费者的自我保护能力。

(4)提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，赢得消费者的信任。

(5)降低功能性食品的成本，降低价格，让更多的人体验到功能性食品的优势。

二、功能性食品

1、定义和分类

根据国际生命科学学院对功能性食品的最新定义，功能性食品是指已被证实具有对人体有益的一种或多种功能的食品。它不仅具有适当的营养作用，还能在一定程度上改善人体健康状况和降低患病风险。功能性食品需要在正常的日摄入量下或有效摄入量下展现其益处，才能被称为功能性食品。

功能性食品分为日常功能性食品和特种功能性食品。日常功能性食品是根据不同健康消费群体的生理特点和营养需求设计的，旨在促进生长发育或维持活力和精力，强调其成分能够充分展示身体防御功能和调节生理节律的工程化食品。特种功能性食品则针对特殊消费群体的特殊身体状况，强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能，解决“健康与医疗”问题。

2、功能因子

功能性食品中起生理作用的成分称为生理活性成分，富含这些成分的物质称为功能性食品基料或生理活性物质，也就是功能因子。已确定的活性物质主要包括活性多糖、内源性甜味料、功能性油脂、自由基清除剂、维生素、微量活性元素、肽与蛋白质、乳酸菌和其他活性物质。

3、功能性食品在促进健康方面的作用

功能性食品可以增强免疫力、抗衰老、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善胃肠道功能、改善骨质疏松、促进排铅、抗突变、抗肿瘤、抗疲劳、提高应激能力、清咽润喉、保护化学性肝损伤、减肥、美容、促进乳汁分泌、改善营养性贫血、改善睡眠、改善性功能、提高学习记忆力、增进智力、促进生长发育、改善视力、耐缺氧作用、抗辐射等。

4、市场上常见的功能性食品

目前市场上常见的功能性食品主要是针对其特定作用而生产销售的，包括补充微量元素、补血、补钙等。

5、存在的问题

总体问题包括产品结构不合理、企业分布不平衡、科技投入少等。企业问题包括不实宣传、非法添加违禁物品、生产条件较差和非法生产经营等。

为了解决这些问题，我们需要加强法律法规的完善和规范，增加科技投入，提高产品质量和功效，禁止不实宣传，严厉打击非法添加违禁物品和非法生产经营。同时，我们也需要加强对消费者的教育，让他们了解功能性食品的常识，增强自我保护能力。通过这些措施，我们可以推动功能性食品市场的健康发展，让更多人受益于功能性食品的优势。

食品安全工作汇报精品8

县工商局把食品安全监管工作作为市场监管的重中之重抓紧抓实，认真贯彻实施《食品安全法》，全面落实食品安全整顿各项措施，为维护全县的食品市场秩序安全稳做出了积极贡献。