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关于食品安全工作的报告合集1

我街道办事处今年在区政府的正确领导下，积极贯彻了区有关食品安全的要求。我们高度重视这项工作，制定了周密的计划并积极组织实施。通过加大工作力度，我们取得了一定的成效。以下是今年的工作总结：

一、指导思想

我们要对可能发生的食品安全事故进行认真分析和科学预测，防范重大事故的发生。在处理食品安全事故时，我们坚持预防为主、长期备战、统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则，妥善处理辖区内的食品安全事故。

二、健全组织，加强领导

我们成立了食品安全事故领导小组，由__担任组长，__担任副组长，机关各职能科室和各居委会负责人担任成员。领导小组负责指挥本辖区重大食品安全事故的应急处理工作，并设立了安全保卫组、医疗救护组和后勤保障组。

三、明确任务，落实责任

领导小组的工作职责如下：

1、研究确定食品安全事故应急处理工作的方针政策；

2、启动应急预案后，全面指挥、紧急开展重大食品安全事故的应急处置工作；

3、调动医疗机构，开展应急救治工作；

4、向区政府及上级主管部门报告事故应急处理情况。

各专业组的组成及职责如下：

1、安全保卫组由北大街派出所牵头，有关部门配合，负责组织事故现场的安全保卫、营救受害人员以及保护第一现场等；

2、医疗救助组由社区办牵头，有关科室配合，负责协调辖区医疗机构迅速组织抢救队伍，开展抢救工作，查明事故原因等；

3、后勤保障组由财政所牵头，负责保障食品安全事故应急处理工作经费，以及保证救援物资的供应。

四、广泛宣传，营造氛围

我们与各社区充分利用宣传橱窗、板报、高音喇叭等形式，广泛宣传食品安全知识，提高居民的自我保护意识，动员他们积极参与整顿活动。我们营造了一个食品安全人人参与、人人有责、从我做起的良好氛围。

在未来的工作中，我们将以崭新的工作面貌、全新的工作理念和创新的工作方法，结合街道食品安全实际情况，从严格管理入手，突出问题，完善体系，以确保我街道经济、社会和谐发展。

关于食品安全工作的报告合集2

为了更好地监管盐城城南新区学校餐饮服务的食品安全，保护师生的身体健康和生命安全，盐城市食品药品监督管理局城南分局于3月17日下午召开了全区学校餐饮服务食品安全工作会议。会议上，各餐饮服务单位签订了食品安全工作承诺书，并进行了交流发言，对76家学校食堂的资料台账进行了集中展示。

据了解，过去一年，该区学校食品安全工作总体上表现良好。他们建立了完善的组织机构，落实了工作责任，加强了食品安全监管和餐饮食品生产加工过程的控制。他们重视原料采购、食品留样、应急处理等关键环节。然而，仍有少数学校的食堂从业人员健康管理不到位，工作服较脏，未佩戴工作帽和口罩。有些食堂在食品采购方面索证索票不齐全，查验记录不规范。还有一些食堂挤占备餐功能间，食品贮存不符合要求，餐具清洗消毒不彻底，食品留样不规范，食品添加剂使用管理不规范。个别食堂的卫生环境也不整洁，地面有积水、杂物堆积，操作间油污、积尘严重。

会议主持人安长春局长在讲话中强调，我们必须认清形势，进一步增强对学校餐饮服务食品安全工作的重视。他要求规范学校餐饮服务经营行为，加强督促整改和指导力度，切实消除学校餐饮服务无证供餐现象。他希望加强管理，进一步做好学校餐饮服务食品安全各环节的工作，全面排查食品安全风险隐患，禁止社会闲杂人员进入，预防投毒等意外事件发生。他还要求加强领导，落实学校餐饮服务食品安全工作的各方责任，坚持执法严格，严肃查处违法违规行为。最后，他提到要加强宣传，利用电子显示屏、宣传栏等渠道宣传安全法律法规和食品安全知识，提高学生辨别假冒伪劣食品和问题食品的能力，为创建文明城市营造良好氛围。

关于食品安全工作的报告合集3

为了提高学校食堂的管理水平，保障广大师生的安全和卫生意识，营造一个良好和谐的校园环境，我们学校一直将食品安全工作放在首位，并注重细节。根据文件的要求，学校食堂卫生工作领导小组进行了全面、认真细致的自检自查工作，以下是自检自查工作的情况报告：

学校领导高度重视食堂卫生管理工作。每个学年初，学校召开食堂卫生工作会议，明确职责和分工，成立了由校长领导的学校食堂安全工作领导小组。同时，还召开了学校教职工和后勤人员会议，提高了食堂从业人员的卫生意识和食品安全常识，确保了学校的教育教学工作顺利进行。

我们学校要求从事食品生产工作的人员必须在上岗前到卫生部门进行健康检查，只有合格并取得健康证的人员才能上岗工作，并且工作时要随身携带健康证。从业人员每年都要定期体检，合格者才能领取当年的健康证。如果健康证超过一年没有更新，就视为无证上岗。为了加强对从业人员健康检查的管理，责任人要定期检查从业人员持证情况，如果发现无证上岗的人员，除了追究无证上岗人员的责任外，还要追究管理人员的责任。

我们成立了学校食品安全管理组织机构，明确采购员的职责和卫生安全管理员负责餐饮服务人员的宣传教育工作。我们建立了健全的卫生、食品管理制度，要求学校食堂采购的食品和原料、食品添加剂及相关产品都要有验货记录和进货台账。所有库存的食品都必须在有效期内，原料的储存也要符合管理要求。我们还建立了严格的卫生管理制度和责任追究制度，责任要落实到每个人，烹调食品时严禁使用亚硝酸盐，学校食堂也不得贮存亚硝酸盐。采购食品添加剂时要去正规的商店购买，并要求提供产品检验合格证、化验单和使用说明书，如果添加剂的标签没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围和使用量等内容，就不购买不使用。在加工烹调食品时，要严格要求，操作人员在使用食品添加剂之前要仔细阅读产品标签和说明书，模糊不清或来源不明的添加剂禁止使用。调料罐必须有用量标记，并标明调料的品名，购入调料或向调料罐中添加调料时，库管人员必须与操作人员进行交接，操作人员在不了解调料来源时，不得使用。食堂原料采购必须有专人负责，并且掌握食品卫生知识和采购常识。采购定型包装的食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单，采购肉禽类食品时要索取检疫证明，采购非定型包装的食品时要检查其色、香、味、形等感官性状。我们还建立了索证档案，对索取的证明进行分类并按时间顺序存档管理。每次采购食物都要向货主索要收据，并保存收据以备查验。食品原料采购负责人必须穿戴整洁的工作服和帽子，并佩戴有效的健康证和卫生知识培训证。

食堂的库房由专人负责，为了保证食品的安全，库房随时上锁，除了管理员外，其他人不得擅自进入。库房内设置了食品架和分类摆设，食品和原料等要离地、离墙、离棚放置，符合标准。我们严格执行出入库制度，并做好出入库记录。严禁将“三无”食品和腐烂变质的食品、原料等放入库房。为了保持库房的卫生清洁，物品要摆放整齐，保证通风良好。我们还设置了防蝇、防鼠等设施，确保安全有效。库房管理人员必须穿戴工作服和帽子，并佩戴有效的健康证和卫生知识培训证上岗。如果库房管理工作没有按照规定操作，造成疏漏，将追究库房管理员和负责人的责任。

我们建立了健全的食堂卫生清扫制度，坚持了环境卫生清扫的“四定”制度（定人，定物，定时间，定质量），并进行了划片分工，包干负责。主管领导定期检查（每周三下午），食堂负责人每天上午进行自查，学校卫生领导成员不定期抽查。我们要求按照标准严格要求，不留死角。如果发现问题，要立即解决，并追究责任人的责任。

我们还建立了健全的餐厅卫生清扫制度，也坚持了“四定”制度，并定期进行检查。餐厅内设有防蝇、防鼠、防尘设施，以消灭“四害”。餐厅的地面保持清洁，无水、无油迹、无尘土、无垃圾。餐厅的服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟。上岗前，餐厅服务人员必须穿工作服、戴工作帽，并用流水洗手。如果餐厅服务人员外出办事，必须脱下工作服和帽子，回来后要用流水洗手。餐厅服务人员上岗时必须佩戴有效的健康证和卫生知识培训合格证。

为了杜绝食物中毒事故的发生，我们要把好四个关口：

1. 把好采购和加工的关口：采购时要做好验收工作，加工时要确保食品煮熟烧透，并做好食品留样工作。

2. 把好消毒的关口：所有餐具和用具都要经过高温、药物消毒。

3. 把好个人卫生的关口：身体不适的员工不得进入食堂。

4. 杜绝非工作人员进入厨房的关口，确保食品的安全。

同时，我们要加大宣传教育的力度，增强学生对食品卫生和安全的意识。学校卫生室和食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，让食品卫生安全的知识深入人心，引导学生抵制假冒伪劣产品，保护自己的健康。同时，我们也要求食堂的工作人员按照《食品卫生法》的要求进行操作。我们还加大了管理力度，禁止校门附近的流动摊点的食品流入学校；对食堂的生产加工进行加强卫生监管，严格执行操作规程，避免污染和食源性疾病的发生。

学校通过健康教育，告诫学生不要食用霉变食品，不购买无证产品，不喝生水和冷水，教育学生增强自我防护意识。我们还通过校园广播、黑板报、专题讲座等方式开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。我们也加强对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

总之，只有持之以恒地做好以上工作，才能杜绝食堂发生各类事故的可能性。我们一定会在本学期的食堂管理服务工作中再接再厉，把食堂的各项工作做得更好。