1、中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店没有告诉我们具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

2、我们的工作是迎宾、摆台、折口布、上菜、撤台及打扫负责区域的卫生。

3、酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗。令我欣慰的是：酒店的员工都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

第二部分：客房部

我在酒店客房部实习，每周135都要培训。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。

第三部分：总结

_酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次在酒店见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到酒店业的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最后，感谢学校老师们能在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导我们的实习工作，为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。

以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

在毕业的最后一个学期里，通过学校培训科老师们的努力联系，我们07级旅游、酒店管理专业的_名学生有幸进入_酒店进行为期一个月的专业实习。_大酒店坐落在美丽的奥林匹克公园内，是一家按照三星级标准建造的省内首家生态园林精品商务型酒店，集客房、餐饮、洗浴、桑拿、会议于一体，隶属益阳市体育局管理。

第一部分：中餐部

_酒店的餐饮部门大致分为中餐部和酒水部。我们12人被分成了6个组，轮流在不同的部门实习，每15天换一次。这样的安排让我们能够全面了解酒店业的服务、销售和管理，我们对酒店的做法非常满意。

我们组的6个人首先被分到了中餐厅。在开始工作之前，我们就听到旁边有人私下告诫我们：“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”在餐饮部实习的半个月里，我收获了很多，受益匪浅。

1、中餐厅是酒店餐饮部门中最辛苦的部门，因为酒店没有告诉我们具体的岗位职责和工作描述，刚开始工作的几天里，我们像无头苍蝇一样，完全不能理解工作的流程和要领，只能听从领班和老员工的安排和教导。幸运的是，所有的老员工对我们都非常友好，主管还为我们每个人安排了一名师傅，负责指导我们的工作。在接下来的日子里，我们基本上掌握了各项工作的技巧。

2、我们的工作内容包括迎宾、摆台、折口布、上菜、撤台和打扫负责区域的卫生。

3、酒店员工都穿着统一的工作服，由酒店统一发放和更换。令我欣慰的是，酒店的员工都非常热情友好，不管在哪个部门，他们对待我们这些实习生并没有冷漠和生硬的态度。在辛苦工作之余，同事们的微笑和一句简单的“辛苦了”都让人感动。在休息和用餐的时候，我们会聚在一起交流感受，就像一家人。

第二部分：客房部

我在酒店的客房部实习，每周都要接受培训。培训的主要内容是如何铺床。当我正式去客房部实习后，才发现客房服务员的工作远不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也有一定的规范。在实习期间，我了解到，服务员进入房间要先敲门，然后打开窗户，清理垃圾并倒掉。接下来开始整理床铺，将已使用的被子、床单和枕套等取下，按照铺床的程序换上新的。完成这一切之后，开始打扫卫生，要注意使用湿布擦拭木制家具，使用干布擦拭金属和玻璃制家具，不能放过任何一个角落。整体上擦拭的次序呈环形，还要将各种家具和器皿归位，并检查房间中消耗了多少日常用品。还有一些细节要注意，比如电话应该放在床头柜的中间，擦镜子时要斜着看几眼来检查是否干净等等。在整个清理过程中，都要非常认真对待。最后一步是补充房间消耗的物品，如果有物品丢失，则需要记录并报告主管。

第三部分：总结

酒店实习的日子结束了，这次实习也是我第一次在酒店见习。总的来说，我在这些日子里学到了很多东西。除了了解酒店业的服务程序和技巧，我还学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，以及如何与顾客打交道。同时，这个实习让我更加认识到作为一个服务员应该具备强烈的服务意识。更重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的辛苦，也看到了酒店发展的前景，更加明确了我以后学习的方向和重点。

最后，我要感谢学校的老师们在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导我们的实习工作，他们为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。

以上就是我这次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

酒店工作人员年终述职报告优质3

一、上海吉臣酒店简介

上海吉臣酒店位于上海市静安区、长宁区和普陀区三区的中心点，坐落在曹家渡商圈。它毗邻中山公园商业圈和静安寺商业圈，距离南京西路商务区和上海展览中心仅有2公里的车程。周边设有高档餐饮、购物、娱乐和休闲设施，是高品质商旅人士的理想选择。

酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房，并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层和行政楼层。客房内提供高速因特网接口、国际卫星多频道液晶挂壁式宽屏电视、国际国内长途直播电话、保险箱、迷你酒吧、全套豪华洗浴用品等设施。酒店提供人性化的服务，为商旅人士营造温馨舒适的住宿体验。

酒店一楼设有欧式咖啡西餐厅，提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理。客人可以享用自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐以及维多利亚和法式零点美食。餐厅的舒适环境和美味佳肴将给客人带来难忘的用餐体验。

此外，酒店还提供正宗的港式粤菜和东北经典名菜，由香港顶级餐饮品牌——皇上皇餐饮集团倾情奉上。知名港厨的精湛厨艺让客人能够领略到东瀛风情的精致美味的日式料理。

二、实习岗位与内容

实习岗位为酒店前台接待。

(一)酒店前台接待

1、早班工作流程：化妆，签到，了解住宿情况及重要事项，交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本)，接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，配合收银向客人询问是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续，再次接待宾客(以退房为主)，工作午餐，检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客(重点催收房费)，做交接班准备。

2、中班工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜，接待宾客(重点催收房费)，工作晚餐，协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜，检查、更新房态，确保房态准确，整理预订，接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，18：00以前完成押金催收工作，做交接班准备。

3、夜班工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间，接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，跟进上班未进事宜，检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。进行电脑过帐，打印制作报表。对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生，检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通，检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。

酒店工作人员年终述职报告优质4

经过长达近十一个月的在三源汇酒店的实习，我在领导和同事们的关照和指导下，以及自身的不懈努力，取得了长足的进步。在这家公司，我不仅学到了理论知识，更重要的是提高了自己的综合素质。这次实习对我培养工作意识和提高综合素质有着特殊的意义，因此我由衷感谢花园酒店给了我这么好的机会。

在经过两年大学理论知识的学习后，我对旅游管理专业的知识有了一定的了解。然而，这只是感性的认识。因此，每批毕业生都需要参加毕业前的实习，以便对我国旅游企事业单位及其管理的历史、现状和发展有基础的正确认识。通过实习，我们能够将所学的理论知识与实际工作相结合，加深对知识的理解，增加我们分析解决问题的能力，为毕业后的工作打下坚实的基础。作为一名旅游管理专业的学生，我也不例外，被安排在三源汇酒店进行实习。

在这次实习中，我主要从几个方面来谈谈我的感受和所取得的进步。首先，经过几天的找实习工作单位的艰辛，我深刻体会到知识的可贵，感觉自己还有很多东西要学习。三月份，我到了酒店面试，并通过面试被安排在餐饮部的西餐厅做服务员。该酒店地处成都东门，靠近新华公园，距离火车站六公里，距离机场二十公里。它是成都交通运业有限公司旗下的一家国有企业，由成都市交委主管，一直以自住管理为经营模式。这座29层高的楼共占地4879平方米，拥有215间客房，其中包括6个豪华套房。部门设置有总经办、人力资源部、财务部、销售部、前厅部、餐饮部、客房部、物资供应部、管事部、工程部、保安部等机构。酒店一直秉持着“情感的交流，从酒店开始”的服务理念，要求每位员工用真诚的微笑待每一位走进酒店的人，服务要求有“微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点”。

经过将近十一个月的实习，我从对酒店操作一无所知到现在能熟练地掌握酒店技能。我从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致，这一切的改变都是我在酒店实习期间所学到的。在这里，我学到了许多东西，无论是专业知识还是人际关系。接下来，我将详细介绍一下我的实习情况以及个人感受。

怀着期待的心情，我进入了酒店。在三月六日，我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了酒店。第一次与酒店接触是在酒店的车里。当时，酒店还在全面施工，与我们想象中的完全不同。我们本以为来到酒店就可以试营业，但实际上还是一片工地，一片黄泥地！那时候我们的心情都有些不高兴，一路上都没什么话说，直到我们到达酒店员工宿舍才感觉好了一些。因为宿舍很漂亮，设施也很好，这让我们感受到了凯悦的与众不同。接下来是入职培训，这才是我们正式接触酒店文化的阶段。一周的入职培训让我对酒店有了初步的了解。集团以为客人提供最优质的服务为宗旨，通过豪华完善的设施和一流的服务来吸引和留住客人。集团采用四级管理模式，即服务员、领班、副理、经理。这种管理模式将权利下放给员工，更有利于员工自身的成长。酒店将员工视为自家的客人，以员工为中心。在酒店，员工被视为最重要的客人。酒店不仅给员工一份工作，更给予他们一份职业。集团会为员工制定发展计划，并提供最系统的培训。