前段时间发生了很多关于食品安全的问题，下面是小编为大家整理的食堂安全保卫检查简报，希望可以帮助到大家！　

食堂安全保卫检查简报 篇1

当下，随着⽓温的逐步升⾼，各类病原微⽣物⽣长繁殖加快，⾷物极易腐败变质，各类⾷源性疾病开始进⼊⾼发期。因此，各校必须⾼度重视⾷品安全，认真抓好重要环节，消除⾷品安全隐患，确保学校⾷品安全。

⼀、校长是⾷品安全“第⼀责任⼈”，必须切实保障学校⾷品安全。校长要强化对⾷品安全的监管，按照《铜⼭区学校⾷堂管理⼯作考评细则》要求，认真组织对⾷堂和商店的⾷品卫⽣安全进⾏专项检查，并落实整改。

⼆、认真抓好重要环节，消除⾷品安全隐患。学校要完善⾷品原料索证索票进货查验记录制度，必须与供货⽅签订⾷品安全供货协议。严格规范⾷品留样，所售⾷品留⾜留全48⼩时。严禁“三⽆”(⽆⽣产⼚家、⽆⽣产⽇期和保质期、⽆⽣产许可证)⾷品、过期⾷品、假冒伪劣⾷品进⼊学校⾷堂和商店。

三、进⼀步强化⾷物加⼯操作的规范性，防⽌⽣熟交叉污染。⾷物要烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜。严格餐具和⾷品容器的清洗消毒。

近⽇，先后对⼤彭⼩学中⼼校所属中⼼幼⼉园、张井幼⼉园、苗⽼师幼⼉园，⼤彭中⼼中学，夹河中学，棠张⼩学中⼼校所属中⼼幼⼉园、跃进幼⼉园，棠张中学，棠张中⼼中学等单位的⾷堂和商店进⾏了⾷品安全专项检查。较为突出的是⼤彭⼩学中⼼校所属中⼼幼⼉园资料较完善，各幼⼉园⾷堂功能间布局较合理。棠张⼩学中⼼校所属中⼼幼⼉园、跃进幼⼉园的⾷堂建设符合卫⽣标准，设施设备完善。档案资料整理较规范。棠张中⼼中学⾷堂防蝇设施齐全，清洁卫⽣。

存在的突出问题是，⾷品留样品种不全不⾜，不规范。餐具和⾷品容器的清洗消毒不规范，不达标。没有与供货⽅签订⾷品安全供货协议。

各校要建⽴对⾷堂和商店的⾷品卫⽣安全长效的监管机制，定期进⾏专项检查，并做好台账记录。做到严格⾃查，落实整改。从⽽，坚决消除⾷品安全隐患，遏⽌⾷物中毒事件的发⽣。

食堂安全保卫检查简报 篇2

5⽉27⽇，局学校⾷堂⾷品安全专项检查组分别对利国镇⼀幼、三幼、实验⼩学、⼩百花幼⼉园，利国镇中⼼中学，柳泉中⼼幼⼉园、⼤冯幼⼉园，柳泉中⼼中学⾷堂进⾏了现场的检查和反馈。

经查，利国、柳泉镇中⼩学校长、园长对学校⾷品安全⼯作⾮常重视，各校成⽴了⾷堂⾷品安全领导⼩组，绝⼤部分⾷堂能够按照《铜⼭区学校⾷堂管理⼯作考评细则》加强管理，⾷堂管理⽔平整体较⾼。

利国⼀幼⾷堂，操作间宽敞，设施齐全，环境整洁，布局合理，⾷品留样齐全；利国三幼资料齐全，⾷堂布局合理，加⼯流程规范，设施设备齐全；利国中⼼中学⾷品留样齐全，餐厅⼲净整洁，操作间⾯积宽敞；利国实⼩⾷堂索证索票材料齐全。

柳泉镇中⼼幼⼉园⾷堂布局合理，环境整洁、防蚊防蝇措施到位、留样规范齐全，⽆油渍，物品摆放很整齐，资料也很齐全，管理⽔平较⾼，值得表扬。柳泉镇中⼼中学⾷堂，防蚊防⿏措施到位，管理⼈员责任⼼强，购置菜品质量较⾼。

检查组在肯定各⾷堂成绩的同时，对尚不完善之处进⾏了现场指导，并填写了限期整改通知书。建议如下：

⼀、要进⼀步加⼤⾷堂操作间的规划，达到⾷品药品监督局的规范要求，⽣进熟出，流程清晰，重视洗消间的安排，特别是使⽤公共餐具的⾷堂，要把餐具的消毒保洁责任到⼈，记录到位。部分⾷堂操作间，要适当改进，增加⾯积，合理隔断规划，提⾼效率及操作科学性。

⼆、要进⼀步完善防蝇防⿏措施，全⾯排查，不留死⾓，特备是换⽓扇、油烟排放窗、进出门、下⽔道等，确保⾷堂环境的整洁卫⽣。

三、各类⾷堂管理过程性资料，要进⼀步强化分⼯，责任到⼈，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则，切实保障资料的真实性和实⽤性，成为平时⾷堂管理的“痕迹”。

希望各校能迅速按照整改要求完善⼯作，召开专题会议，实现⼯作做细、规范落实、责任在⼼、成效显著的管理⽬标。

食堂安全保卫检查简报 篇3

为进⼀步预防学校群体性⾷物中毒和突发性⾷物中毒事件发⽣，切实做好20xx年春季开学后学校⾷堂⾷品安全⼯作，保障⼴⼤师⽣饮⾷安全。市⾷药监局从3⽉初开始，组织执法⼈员对全市⼤中⼩学校⾷堂开展了⾷品安全专项检查。重点对上学期⾷品原料处理情况、⾷堂⾷品安全管理体系和责任制的建⽴、⾷品采购索票索证和台账记录、从业⼈员健康体检情况、⾷堂⾷品⽣产加⼯规范操作、餐厨垃圾回收管理、⾷品添加剂采购和使⽤情况以及餐⽤具清洗消毒情况是否符合要求等⽅⾯进⾏了检查。

此次检查，全市共出动执法⼈员2705⼈次，出动执法车辆408台次，检查学校及托幼机构⾷堂共386家，下达执法⽂书228份，下达责令整改通知书12份。检查中发现，⼤部分学校均较重视⾷堂⾷品安全管理⼯作，按要求做好了上期⾷品库房清库及新学期⾷品采购的准备⼯作。⾷品的贮存、加⼯、台账登记以及餐具消毒、餐厨垃圾处置等环节的管理得到了进⼀步提升。对存在问题的学校，均下达了责令整改意见，要求⽴即对问题进⾏整改，及时消除安全隐患，切实保障师⽣饮⾷安全。

与此同时，全市⾷药监系统采取多种形式积极开展⾷品安全知识宣传教育活动。⼀是组织校⽅负责⼈以及⾷堂⾷品安全管理员进⾏《餐饮服务⾷品安全操作规范》知识培训；⼆是发放《中华⼈民共和国⾷品安全法》及中⼩学⽣⾷品安全知识读本；三是督促学校通过做板报、电⼦屏、主题班会等形式对⼴⼤师⽣进⾏⾷品安全知识的宣传；四是现场为⼴⼤师⽣讲解⾷品安全知识。

专项检查中，全市⾷药监系统积极协调教育部门，探索学校⾷品安全监管新模式，共商学校餐饮服务提升发展，并针对学校⾷堂的特点和⾷品安全存在的突出问题及薄弱环节，进⾏综合整治和专项治理，逐步形成齐抓共管，共同保障学校⾷堂⾷品安全的良好局⾯。

食堂安全保卫检查简报 篇4

为了进⼀步普及各学校⾷品安全知识，切实加强学校⾷堂⾷品安全和农村义务教育学⽣营

养改善计划监管⼯作，维护在校学⽣饮⾷安全，预防⾷品安全不良事件的'发⽣，近⽇，教体局协同县⾷品药品监督管理局在教体局四楼会议室召开全县教育系统农村义务教育学⽣营养改善计划暨⾷堂安全管理培训会。

本次会议参会⼈员包括各学区营养改善计划⼯作专⼲，各中学营养餐及⾷堂管理分管领导、⾷堂承包商，各县级⾷品配送企业及各学区鸡蛋招标企业负责⼈，参会⼈员140多⼈，是我县教育系统联合培训⼈数最多，涉及范围最⼴的⼀次培训。

会议由县教育系统⼯会主席尉继贤同志主持召开。会上县⾷品药品监督管理局李股长就学校⾷堂⽇常管理，各功能室的规范化建设及产⽣⾷品安全隐患的环节和存在的⾷品卫⽣问题进⾏认真的分析；对如何预防⾷品中毒、如何处理卫⽣安全突发事件等问题进⾏了讲解和强调，并对如何加强⾷品卫⽣安全管理提出了切实可⾏的措施。赵主任就营养餐的接收、贮存、查验、发放各环节⼯作做了详细的讲解。

县⾷药局副局长XX强调了三点：

⼀、统⼀思想，提⾼认识，切实重视和加强学校⾷品安全管理⼯作；

⼆、突出重点，强化管理，保证学校⾷品安全管理措施落到实处；

三、注重宣传，强化教育，全⾯提⾼师⽣及⾷堂从业⼈员的⾷品安全意识和责任意识。

最后，教育系统⼯会主席尉继贤就实施现状、确保⾷品安全、保证⾷品等值优质、多措并举、齐抓共管等⽅⾯做了重点强调，并就在上年取得省市表彰的龙亭中学、第三⾼级中学挂牌表彰。

学⽣⾷品卫⽣安全是学校保证青少年学⽣健康安全的重要环节，也是学校安全⼯作的重要⽅⾯。俗话说得好：“国以民为本，民以⾷为天；⾷以安为天，⾷品安全⼤于天”。通过本次培训⼤⼤增加了⾷堂从业⼈员的⾷品安全知识，增强了⾷品安全管理⼈员的安全责任意识，进⼀步提升了各学校⾷品安全管理⽔平，确保了进⼊校园⾷品的安全、卫⽣、可⼝，努⼒做到让师⽣吃的放⼼，让家长安⼼，让社会满意。

食堂安全保卫检查简报 篇5

为了加强学校学⽣⾷堂安全⼯作，切实保障⼴⼤师⽣员⼯的利益，保证学校正常的教学⽣活秩序，根据《四川省教育厅关于加强学校⾷品饮⽔安全⼯作的紧急通知》精神，5⽉15⽇，由学校分管后勤⼯作的后勤总⽀书记xxx带领由后勤动⼒科、卫⽣所、餐饮服务部、保卫处等部门相关⼯作⼈员组成的检查⼩组，对学校南、北苑学⽣⾷堂的⽤⽔、⽤电、防⽕安全、⾷品⽣产环节进⾏突击性的检查。

在检查过程中，检查⼩组重点对⾷堂⽤⽔、⽤电、⾷堂基础卫⽣情况、库房管理、冻库使⽤、消防⽤具设施设备使⽤等情况进⾏逐⼀查看和提出要求，要求⾷堂⼯作必须做到⾷品卫⽣安全、消防安全⼯作万⽆⼀失，并对南苑⾷堂就餐环境改善提出进⼀步指导性意见。

通过对检查情况来看，⾷堂总体情况良好。

食堂安全保卫检查简报 篇6