我们每个人都是食品消费者也是食品安全的监督者，以下是小编为大家收集整理的夏季食品安全专项整治报告精选8篇，希望能帮助到大家，欢迎阅读借鉴。

夏季食品安全专项整治报告精选1

为切实做好暑期⾷品安全⼯作，严防⾷品安全事故发⽣，全⼒保障⼈民群众饮⾷消费安全，邯郸市邯⼭区市场监督管理局⾃6⽉12⽇⾄9⽉30⽇，在全区范围内开展“雷霆20xx”暑期⾷品安全专项整治⾏动。

1、在⾷品⽣产环节

以⾁制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、桶装⽔、啤酒等为重点，重点排查⾷品企业规章制度建⽴落实、进货查验、⽣产过程控制、产品检验检测、从业⼈员健康管理、原材料及成品仓储、⾷品添加剂使⽤报告等⽅⾯存在的安全隐患，严厉查处获证企业⽣产不合格产品和不能确保必备⽣产条件，超范围、超限量使⽤⾷品添加剂，使⽤⾮⾷品添加物质⽣产加⼯⾷品等⾏为；深⼊推进⼩作坊登记⼯作，加强对⾷品⼩作坊⽣产环境及卫⽣情况的监督检查，督促⼩作坊业主按照有关法律法规及规章的要求，规范⽣产加⼯⾏为，严厉查处⾷品⼩作坊⽣产劣质、⽆标识和虚假标注产品等违法⾏为。

2、在⾷品流通环节

开展⾷品销售主体资格⼤检查，严把市场准⼊关，加⼤⽆证、⽆备案卡⾷品经营⾏为查处⼒度；加⼤对重点领域和重点品种监督检查，以⼤中型⾷品超市、⾷品集中交易市场、农村（城中村）⾷杂店、“⼩摊点”、学校周边经营者、贮存服务提供者（冷库）等为重点部位，以夏季热销和易腐烂变质的熟⾁、⾯制品、⾷⽤油、啤酒、饮料、⼉童⾷品、⼩摊点⾃制熟⾷等为重点品种，坚持问题导向，加⼤抽检⼒度；深⼊开展低温冷藏冷冻⾷品专项整治，对不按⾷品标注的贮存条件销售⾷品的⾏为，依法严肃处理；持续加⼤“⼭寨”⾷品的执法办案⼒度，对经营仿冒、商标侵权、专利侵权、“三⽆”、虚假宣传等违法⾏为严打重处。

3、在餐饮服务环节

结合正在开展的⾯制品铝超标问题专项整治和20xx年校园⾷品质量安全⽔平提升⾏动，加强对餐饮环节的监督检查和监督抽验，提升餐饮服务经营者的⾷品安全意识，落实⾷品安全主体责任。

以学校（含幼托机构）⾷堂、中央厨房、⼤排档、⾼速服务区、旅游景区餐饮等为重点单位，以集体聚餐（红⽩喜事、旅游团餐、会议培训接待等）、农村家庭⾃办宴席等⼈员较多活动为重点场所，重点强化监督检查和监督抽检，发现安全薄弱环节和突出问题，责令整改到位，对严重违法违规⾏为和存在重点⾷品安全风险隐患的供餐单位依法严肃查处，对整改后仍不合格的坚决取缔，依法吊销其证照。

4、在⾷⽤农产品销售环节

以⾷⽤农产品批发市场、农贸市场、商场超市、⾁品经营单位等为重点场所，以集中交易市场开办者、⾷⽤农产品销售者、贮存服务提供者为重点对象，加强监督检查，严厉打击采购、经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格⾁品⾏为，保持对销售蔬菜农药残留超标等违法⾏为⾼压严打态势。

本次⾏动坚持“打防结合、深挖严查、重拳施治、务求实效”的原则，着⼒发现⼀批⾷品安全隐患，着⼒解决⼀批重点难点问题，着⼒端掉⼀批⾷品⽣产经营⿊窝点，着⼒查处⼀批违法违规典型案件，进⼀步规范⾷品⽣产经营⾏为，增强⾷品⽣产经营者的⾷品安全意识和⾃律意识，确保暑期供应的⾷品达到安全标准，餐饮服务达到安全卫⽣要求，不断构建⾷品安全全链条追溯体系，全⾯净化⾷品市场环境，实现暑期⾷品安全零事故。

夏季食品安全专项整治报告精选2

随着天⽓转暖和夏季来临，露天美⾷休闲⼴场等不同形式的餐饮经营场所相继出现。

为保障⼴⼤群众饮⾷消费安全，按照市政府⾷安办有关⽂件精神，现就夏季露天餐饮经营场所⾷品安全监管通知如下：

⼀、严格设置审批，落实监管责任

按照“既要保证繁荣夜经济，⼜要确保⾷品安全”的原则，⾷药监局要结合有关部门，严格制定开办条件和标准，明确审批权限和监管责任，督促经营者落实⾷品安全相关规定，严防⾷品安全事故发⽣。

同时，⾷药监局要督促指导各乡镇切实加强隐患排查和⽇常管理。

⼆、加强⽇常监管，规范经营⾏为

⾷药监局要针对夏季⾷品安全⼯作的特点，加⼤监督检查⼒度和频次，规范并严格执⾏原料索证索票、⾷品添加剂使⽤管理和餐饮具清洗消毒等经营⾏为。

对允许开办的餐饮服务场所要依法加强监管，确保⾷品安全；对未经审批擅⾃开办的餐饮服务场所，⾷药监局等相关监管部门要结合各乡镇政府，依法予以取缔，切实消除监管盲区和风险隐患，严防⾷品安全事件发⽣。

三、加强宣传教育，倡导健康消费

各乡镇、相关监管部门要加强宣传教育，及时向社会公布批准开办的夏季露天餐饮经营场所的基本信息，作出消费提⽰。

同时，⼤⼒普及⾷品安全知识，提⾼⼴⼤群众⾷品消费安全意识和⾃我防范能⼒，积极倡导科学、健康的消费理念，引导公众到合法经营的餐饮服务场所消费。

夏季食品安全专项整治报告精选3

xx年9⽉贵单位组织⼈员对我校⾷堂进⾏了⾷品安全卫⽣⼯作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校⼯作的关⼼和⽀持。

在虚⼼听取你们的意见后，学校领导和⾷堂管理⼈员⼗分重视，专门召开了⾷堂管理⼯作会议，针对我校⾷堂存在问题并参照其他学校⾷堂存在的问题，进⾏了全⾯分析和认真整改：

⼀、进⼀步强化校长为第⼀责任⼈的校长负责制度，强化学校⾷品卫⽣管理，进⼀步明确专⼈负责学校⾷堂卫⽣管理和监督，建⽴建全监督管理与定期检查制度，加⼤检查⼒度，完善设施设备。

⼆、进⼀步健全⾷品、⾷品原料、⾷品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实⾏定点采购，签订购销合同，建⽴健全各类台账。

三、组织⼈员对原有货物进⾏彻底排查，清理“三⽆”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者⼿续不全的产品进⾏清退。如将原采购的⾷⽤猪油退货，改⽤合格的产品“元宝牌”餐饮⼤⾖油。

四、加⼤资⾦的投⼊，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进⼀步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理⼯作，安排⼈员对保洁消毒⼯作进⾏全程监管。

六、加强添加剂使⽤管理，不使⽤⾮⾷⽤物质加⼯⾷物。

七、进⼀步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲⽔收取⼈员签订《潲⽔处理协议》，安排值班⼈员对潲⽔处理情况进⾏登记，并随时跟踪考察。

⼋、对于其它做得较好的⼯作，如环境卫⽣、⾷品安全预警、⾷品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫⽣许可等，我们⼀并予以完善和加强。

再次感谢上级对我们的关⼼和⽀持，欢迎上级相关部门随时对我校⾷品安全⼯作进⾏监督指导！

夏季食品安全专项整治报告精选4

为切实加强我单位的⾷品安全⼯作，保障消费者的权益，我单位组织了仓库、配料中⼼以及⽣产部门针对⾷品从原材料到成品⽣产过程中的每个环节进⾏深⼊探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题，进⾏了认真地反思，从⽽提⾼了认识，⽴即对各个环节进⾏了⼀次细致的检查，并进⾏了相关整改，现汇报如下：

⼀、严格把关⾷品原料采购验收操作规程