为加强幼⼉园⾷堂安全管理，进⼀步提⾼我园⾷堂建设和管理⽔平，保障师⽣员⼯⾝体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和⽂件精神，及《⾷品卫⽣安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼⼉园⾷堂⼯作展开了全⾯、认真的⾃查，现将⾃查情况报告如下：

⼀、领导重视，周密布署。

开学初，幼⼉园专门召开⾷堂⼯作会议，明确职责和具体分⼯，成⽴以园长为组长的幼⼉园⾷堂⼯作领导⼩组，统筹各项⼯作，针对各项具体⼯作制定计划、明确责任，让⾷堂的全⾯⼯作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。从⼈员、设备、采购、保管、加⼯等各个管理环节进⾏细化并狠抓落实，并定期召开⾷堂⼯作专门会议，定期对⾷堂⼯作⼈员进⾏培训，学习上级⽂件，要求⼯勤⼈员提⾼⾷品⾷堂安全⼯作意识，增强⾷堂卫⽣常识。

⼆、健全制度、责任到⼈。

园长是⾷堂卫⽣安全的第⼀责任⼈，⾷堂管理员负责具体的管理⼯作。同时建⽴完善规章制度，如⾷堂管理制度、⾷堂消毒制度、采购⾷品制度、采购索证制度、⾷品验收制度、⾷品仓储卫⽣制度、烹调间卫⽣制度、从业⼈员体检培训制度等。保证⾷堂⾷品安全管理制度化、常态化。

三、细化管理，杜绝后患

（⼀）组织全体教师和⼯勤⼈员认真学习并严格执⾏《中华⼈民共和国⾷品安全法》以及上级教育⾏政部门有关通知与精神。严格落实各项⾷品卫⽣制度，努⼒做到常规化。

（⼆）严格做好⾷材验收⼯作，加⼯做到烧熟煮透，做好⾷品留样⼯作。严格把好⾷品验收关，对采购的⾷品索取三证（营业执照、卫⽣许可证、⽣产许可证）复印件和质量检验报告，进出货⼿续齐全，。幼⼉园⾷堂⾷材⼀律从贵州⽼太爷⾷品有限公司统⼀采购，严格索取凭证、验收、⼊库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的⼀概杜绝验收⼊库和使⽤。

（三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48⼩时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。

（四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。

（五）加强⼯勤⼈员管理，每天对⼯勤⼈员进⾏晨检，⼯勤⼈员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加⾷品卫⽣知识培训，按规定穿戴⼯作服、⼯作帽，要求做到不留长指甲，不戴⼿饰，注意个⼈卫⽣与环境卫⽣。个⼈⾐物不带⼊⾷品处理区。每天进⾏垃圾清理，⾷堂各个区域的卫⽣情况良好。杜绝⾮⼯作⼈员进⼊厨房，杜绝投毒现象发⽣。

（六）坚持实⾏消毒制度。餐具使⽤后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对⾷堂进⾏全⾯清洁和消毒。

（七）定期对⾷堂⾷品卫⽣安全进⾏排查，发现隐患，⽴即整改，不能整改的逐级上报。

四、以后的⼯作

为加强幼⼉园⾷品卫⽣安全管理，有效的控制幼⼉园⾷物中毒事件发⽣，做好各类事故隐患监控，切实保障幼⼉园师⽣员⼯健康安全。我们要加强以下⼯作：

（⼀）加强⾷堂监管⼒度，从源头上杜绝⾷品卫⽣安全事故的发⽣。

（⼆）加⼤宣传教育⼒度，增强教⼯勤⼈员、职员⼯和幼⼉、家长的⾷品卫⽣、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加⼤教育⼒度，使⾷品卫⽣安全⽅⾯的知识深⼊⼈⼼，教育幼⼉不吃路边⼩摊零⾷，远离垃圾⾷品，全⾯提升安全意识。

（三）加⼤管理⼒度，杜绝⽼师、家长和幼⼉携带零⾷或其他⾷品进⼊幼⼉园；⾷堂⽣产加⼯加强卫⽣监管，严格操作规程。

（四）通过健康教育，告诫幼⼉不吃霉变⾷品，不吃路边零⾷，不喝⽣⽔冷⽔，教育幼⼉增强⾃我防护意识。利⽤⼴播、⿊板报、专题讲座，开展健康和⾷品安全知识的宣传，倡导幼⼉养成良好的卫⽣⽣活习惯。

2022年幼儿园食品安全自查报告6

我园按照会议精神，对园内的⾷品卫⽣情况进⾏了⾃查，现将⾃查情况进⾏报告。

我园有幼⼉⾷堂⼀个，在园⽤餐幼⼉共67⼈，专职⾷堂员⼯⼀⼈，⾷品采购由园领导兼任。⾷品加⼯场地占地20 平⽅⽶，幼⼉⽤餐在各班教室进⾏。

我园在⾷品卫⽣⼯作⽅⾯做到了：

⼀、学习⾷品卫⽣⼯作⽅⾯的法律法规，强化⾷品卫⽣安全意识，让每个教职⼯都意识到⾷品卫⽣安全的重要性，做到防患于未然。

⼆、在⽇常教育教学⼯作中给幼⼉灌输⾷品卫⽣常识，培，养幼⼉良好的卫⽣习惯。

三、建⽴健全有关⾷品卫⽣⽅⾯的规章制度，从⾷品加⼯到幼⼉⽤餐等⽅⾯都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼⼉⾷堂有《卫⽣许可证》，从业⼈员有《健康证》。

五、⾷品采购严把进⼊关，能定点采购的⾷品全部定点采购，不能定点采购的⾷品在购买时都进⾏严格细致的检查，并问明出处。不购变质⾷物和野⽣菌、四季⾖等有中毒可能性的⾷物给幼⼉⾷⽤。六、⾷品储存和餐具消毒⼯具、⾷品加⼯⼯具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地⾯每天定时进⾏优氯净清洗

消毒，⾷品加⼯⼯具即⽤即洗。

七、厨房卫⽣每⽇定时打扫和随时保持⼲净双重⽬标同时进⾏。

⼋、⽣熟⾷品分类存放，隔餐剩⾷不给幼⼉⾷⽤，未加⼗熟的⾷物不给幼⼉⾷⽤。

九、灭四害⼯作随时发现随时进⾏。

办园三年来，我园在卫⽣部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加⼯幼⼉⾷物和指导幼⼉

正确⾷⽤⾷物，严把餐、饮具和⾷物加⼯场地与幼⼉⽤餐场地的消毒关，没有出现幼⼉⾷物中毒和园内传染病流⾏的事件过，这是我园应保持的。

限于场所限制，我园⽬前还没有专⽤的⾷品库房，⼀些⾷品加⼯⼯具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫⽣部门的指导下，相信我园今后在⾷品安全卫⽣⼯作⽅⾯会越来越做得好。

2022年幼儿园食品安全自查报告7

为了强化我园的安全⼯作，增强教师和幼⼉的安全意识，确保幼⼉⼈⾝、饮⾷安全，保证幼⼉快乐健康成长，我园针对⾃⾝情况进⾏详细周密的⾃查。现将⾃查情况汇总如下：

⼀、教职⼯充分重视，提⾼思想意识

我园成⽴了以园长为⾸的幼⼉园安全⼯作领导⼩组，针对各项具体安全⼯作开展排查活动。同时召开幼⼉园⽼师会议，要求教师提⾼责任意识，增强安全常识，切实认识到幼⼉安全⼯作的重要性，保证把孩⼦教育好，管理好，保护好，让家长放⼼地将幼⼉交到我们的⼿中。

⼆、消防安全⼯作管理