（三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48⼩时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。

（四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。

（五）加强⼯勤⼈员管理，每天对⼯勤⼈员进⾏晨检，⼯勤⼈员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加⾷品卫⽣知识培训，按规定穿戴⼯作服、⼯作帽，要求做到不留长指甲，不戴⼿饰，注意个⼈卫⽣与环境卫⽣。个⼈⾐物不带⼊⾷品处理区。每天进⾏垃圾清理，⾷堂各个区域的卫⽣情况良好。杜绝⾮⼯作⼈员进⼊厨房，杜绝投毒现象发⽣。

（六）坚持实⾏消毒制度。餐具使⽤后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对⾷堂进⾏全⾯清洁和消毒。

（七）定期对⾷堂⾷品卫⽣安全进⾏排查，发现隐患，⽴即整改，不能整改的逐级上报。

四、以后的⼯作

为加强幼儿园⾷品卫⽣安全管理，有效的控制幼儿园⾷物中毒事件发⽣，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师⽣员⼯健康安全。我们要加强以下⼯作：

（⼀）加强⾷堂监管⼒度，从源头上杜绝⾷品卫⽣安全事故的发⽣。

（⼆）加⼤宣传教育⼒度，增强教⼯勤⼈员、职员⼯和幼儿、家长的⾷品卫⽣、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加⼤教育⼒度，使⾷品卫⽣安全⽅⾯的知识深⼊⼈⼼，教育幼儿不吃路边⼩摊零⾷，远离垃圾⾷品，全⾯提升安全意识。

（三）加⼤管理⼒度，杜绝⽼师、家长和幼儿携带零⾷或其他⾷品进⼊幼儿园；⾷堂⽣产加⼯加强卫⽣监管，严格操作规程。

（四）通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变⾷品，不吃路边零⾷，不喝⽣⽔冷⽔，教育幼儿增强⾃我防护意识。利⽤⼴播、⿊板报、专题讲座，开展健康和⾷品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫⽣⽣活习惯。

【篇六：幼儿园食品安全自查报告】

我园按照会议精神，对园内的⾷品卫⽣情况进⾏了⾃查，现将⾃查情况进⾏报告。

我园有幼儿⾷堂⼀个，在园⽤餐幼儿共67⼈，专职⾷堂员⼯⼀⼈，⾷品采购由园领导兼任。⾷品加⼯场地占地20 平⽅⽶，幼儿⽤餐在各班教室进⾏。

我园在⾷品卫⽣⼯作⽅⾯做到了：

⼀、学习⾷品卫⽣⼯作⽅⾯的法律法规，强化⾷品卫⽣安全意识，让每个教职⼯都意识到⾷品卫⽣安全的重要性，做到防患于未然。

⼆、在⽇常教育教学⼯作中给幼儿灌输⾷品卫⽣常识，培，养幼儿良好的卫⽣习惯。

三、建⽴健全有关⾷品卫⽣⽅⾯的规章制度，从⾷品加⼯到幼儿⽤餐等⽅⾯都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿⾷堂有《卫⽣许可证》，从业⼈员有《健康证》。

五、⾷品采购严把进⼊关，能定点采购的⾷品全部定点采购，不能定点采购的⾷品在购买时都进⾏严格细致的检查，并问明出处。不购变质⾷物和野⽣菌、四季⾖等有中毒可能性的⾷物给幼儿⾷⽤。六、⾷品储存和餐具消毒⼯具、⾷品加⼯⼯具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地⾯每天定时进⾏优氯净清洗

消毒，⾷品加⼯⼯具即⽤即洗。

七、厨房卫⽣每⽇定时打扫和随时保持⼲净双重⽬标同时进⾏。

⼋、⽣熟⾷品分类存放，隔餐剩⾷不给幼儿⾷⽤，未加⼗熟的⾷物不给幼儿⾷⽤。

九、灭四害⼯作随时发现随时进⾏。

办园三年来，我园在卫⽣部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加⼯幼儿⾷物和指导幼儿正确⾷⽤⾷物，严把餐、饮具和⾷物加⼯场地与幼儿⽤餐场地的消毒关，没有出现幼儿⾷物中毒和园内传染病流⾏的事件过，这是我园应保持的。

限于场所限制，我园⽬前还没有专⽤的⾷品库房，⼀些⾷品加⼯⼯具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫⽣部门的指导下，相信我园今后在⾷品安全卫⽣⼯作⽅⾯会越来越做得好。

【篇七：幼儿园食品安全自查报告】

为了强化我园的安全⼯作，增强教师和幼儿的安全意识，确保幼儿⼈⾝、饮⾷安全，保证幼儿快乐健康成长，我园针对⾃⾝情况进⾏详细周密的⾃查。现将⾃查情况汇总如下：

⼀、教职⼯充分重视，提⾼思想意识

我园成⽴了以园长为⾸的幼儿园安全⼯作领导⼩组，针对各项具体安全⼯作开展排查活动。同时召开幼儿园⽼师会议，要求教师提⾼责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全⼯作的重要性，保证把孩⼦教育好，管理好，保护好，让家长放⼼地将幼儿交到我们的⼿中。

⼆、消防安全⼯作管理

根据有关精神及规定，幼儿园集体对活动室、午休室、⾷堂等重点防⽕场所进⾏排查，对电源、电线进⾏改装处理，对教室内的插座放在⾼处（孩⼦够不着的地⽅）使⽤，消除⼀切不安全的隐患。

三、接送、晨检、⼯作情况管理

幼儿园校车接送幼儿，幼儿园与司机及教师签订安全责任状，教师严格执⾏上班制度，认真清点幼儿，注意管理好坐车幼儿的上、下、乘坐安全。做好幼儿⼊园、带药、不安全隐患记录⼯作，防⽌漏失。对于不熟悉的幼儿接送者要谨慎对待，不能有⼀点失误。违反规定交接幼儿接送的要严肃处理，严格控制接送⼈员管理。如果幼儿⽆⼈接送，跟车的教师要负责到底，安全⽆误地将幼儿送到家。对于未到园的幼儿，园长要及时做好家园联系⼯作，并针对具体情况进⾏汇报，有异常情况应马上请⽰上级领导，以防各种⼤的传染病或其他特殊情况的蔓延。

四、⾷品卫⽣管理情况

幼儿园对⾷堂卫⽣情况进⾏了⼀次深⼊地检查，彻底清除卫⽣死⾓，对于各种不卫⽣的隐患和习惯及时进⾏处理更新。厨房⼯作⼈员认真学习和严格执⾏⾷品卫⽣法等⽂件的规定，并签订⾷品饮⾷卫⽣责任状。幼儿园加强对⾷品采购管理，确保所购⾷品卫⽣安全。存放⾷品的场所，外来⼈员不得接近；饭菜当⽇制作，当⽇⾷⽤，以防隔夜饭菜对幼儿⾝体健康造成危害。防⽌各类传染病的发⽣。

五、幼儿学习活动玩具管理。

幼儿园对校舍、室内设施玩具，进⾏检查。将各种游乐设施进⾏加固处理，对教具和玩具进⾏检查，室内桌椅进⾏了⼀次维修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。

六、幼儿安全常识教育情况

各幼儿教师结合课堂教学对幼儿进⾏安全知识的渗透，让幼儿具备简单的防⽕、防电、防⽔、防病、防骗常识，并利⽤接送幼儿的时候与家长进⾏沟通，让家长配合幼儿园的教育⼯作。结合本次⾃查整改⼯作，我园在管理制度、校园设施、安全意识和安全措施等⽅⾯都进⾏了进⼀步的改进和完善。教师的安全意识也进⼀步加强，对各项安全⼯作和应急处理办法有了更深⼊地了解，幼儿将会在⼀个安全的、活泼的环境内健康、快乐地成长