为了加强学校⻝堂管理，学校组成了由xx园⻓为第⼀责任⼈，xx副园⻓为分管及总务主任和卫⽣⽼师共同负责的⻝堂卫⽣安全领导⼩组，加强了平时对⻝堂卫⽣的监管和检查⼒度，确保⻝堂卫⽣安全⼯作做到位。

三、⻝堂设施设备与环境卫⽣情况：

我园的设施设备布局合理，有独⽴的⻝品原料存放点，⻝品加⼯操作间，⻝品发放及⽤餐场所，通过上学期的校安⼯程的修缮，⻝堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙⾯、地⾯均使⽤符合规定的材料建造，达到防⽕、防潮，可清洗的要求，配备⾜够的照明、通⻛、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防⿏、污⽔排放和基本符合卫⽣要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专⽤冷藏、洗涤、消毒设施。

我园⻝堂内外环境⽐较整洁，卫⽣情况良好。多年来学校领导、⻝堂负责⼈都把⻝堂的清洁卫⽣当成最重要的⼀项⼯作来抓。

⼀是对环境、餐具的卫⽣有明确要求，实⾏卫⽣包干，专⼈负责，做到餐厅环境清洁整⻬，所有餐具清洁消毒。

⼆是严格按照卫⽣法的要求，不采购、不加⼯、不发放变质⻝物。

三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫⽣室每天定期检查，校⻓室进⾏不定期抽查，对于不⾜之处限期改正。四是严格按照学校的⻝堂卫⽣管理制度执⾏各项⼯作，由⻝堂管理员监督执⾏，确保⻝品的卫⽣安全，杜绝各项有损教师、学⽣的事件发⽣。

四、⻝品采购、储存加⼯⽅⾯：四、⻝品采购、储存加⼯⽅⾯：

1、⻝品采购⼯作。严格按照采购要求，由总⽀统⼀配送师⽣的各种⻝品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进⾏检查，做好验收、验发记录，同时在⻝品加⼯好以后做好每天的样本留存。

2、储存加⼯⼯作。对于⻝品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的⻝品或调料。⽤于原料和⻝品的⼑、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它⼯具做到定位存放。炊事⽤具摆放整⻬有序，每天消毒。

五、⻝堂⼯作⼈员的卫⽣⼯作。

1、我园⻝堂⼯作⼈员每年进⾏健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫⽣防疫培训，掌握了有关⻝品卫⽣的基本要求。

2、⻝堂⼯作⼈员严格按照“三⽩”要求进⼊⼯作地点，期间有外出也能做好个⼈卫⽣消毒⼯作。

3、⻝堂⼯作⼈员有良好的卫⽣习惯，形成了明确的卫⽣保洁责任区，分⼯明确，能将学校的⻝堂卫⽣⼯作按要求做好每天的清洁消毒⼯作。

六、管理与监督

1、建⽴健全了⻝堂的各项制度，组成以校⻓为⾸的领导⼩组，加强了检查与监督。

2、能主动接受卫⽣⾏政部⻔的监督与检查，发现问题及时整改。

3、建⽴了突发事件的应急预案和上报流程，进⼀步完善了处理机制。

食堂安全检查报告6

根据福利院安全会议精神，伙食科对安全工作高度重视，将百日专项活动作为确保工作安全的重要契机，对伙食科辖区进行了一次全面检查，现将检查情况做以

下汇报。本次检查涉及七项内容:  

一、食堂基本人员配置

正式职工10人，雇员制职工 7人，临时工2人

二、消防宣传

伙食科始终将安全放在工作守卫，百日工作方案出台以来，我科组织全科职工

在办公室进行安全教育一次;在食堂大厅、走廊、灶间等用火用电地点悬挂警示标语时刻提醒安全重要性;针对新来临时工和雇员，科内对全体职工重新讲解了灭火器的使用和火情报警流程。

三、消防设施设备

本次检查消防灭火器42个，防毒面具3个，灭火毯3个，各项器材均功能完

备，设施完好，均符合使用要求;消防设施设备等的卫生情况良好,各处消防标识张贴规范，符合要求。

四、电器电锅等使用情况

压力锅属于压力容器，本次检查对操作间的卫生及运行情况做了较为细致的检

查，卫生情况良好，电饭锅、压力锅等常用设备均使用正常，专人专用，确保无操作失误引发火灾的情况发生。

五、配电、电路及线路

检查内容:配电箱、操作间、库房、大型设施设备等的运行情况及简单的线路，通过检查，配电柜及设施设备运行正常，无私自乱搭线路的问题，并建立相关的检查制度，定人定责，有效消除安全隐患。

六、消防通道

三个食堂消防通道畅通，无杂物堆放;每周一次卫生清理，卫生情况良好;照明及通道标识完好，符合安全要求。

七、存在的消防隐患

食堂墙体内电线电路有一定程度的损坏，现已报告至相关科室，部分职工还存

有侥幸心理，待以后进一步加强教育。

通过此次自查，尽可能消除了我部门存在的消防安全方面的一些隐患，从思想