五、⾷品标识标注情况：我⼚⽣产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、⽣产⽇期、产品标准代号，以及⽣产者的名称、地址、联系⽅式、⽣产许可证编号，产品的贮藏⽅式和保质期等相关信息。

六、⾷品销售台账记录情况：我⼚建⽴了⾷品的销售台账，记录了产品名称、数量、⽣产⽇期、销售⽇期、检验合格证号、

⽣产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。

七、企业⼈员培训、体检情况：我⼚所有和⽣产相关的⼈员均参加了体检，取得⾷品从业许可证书（健康证），并定期参加企业组织的⾷品法律法规、⾷品安全知识、⾷品技术知识培训，并备有员⼯培训记录。

⼋、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我⼚主要消费者都是回头客，⽬前为⽌，还没有接到过消费者投诉。我⼚定期对消费者进⾏满意程度调查，及时反馈消费者意见，做到对⾃⼰的产品⼼中有数。我⼚已经设⽴消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保⼀旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，⼒保消费者权益。

除此之外，我⼚的各项管理制度健全，记录表格完善，⼈员配备合理，职责明晰。这些软硬件的建设，也为企业的前⾏，铺平了道路。

经过⾃查，我⼚基本符合⾷品⽣产企业落实质量安全主体责任的要求，提⾼了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我⼚建⽴了质量安全保证长效机制，为长期、持续地⽣产优质产品，打下了坚实基础。

食品企业安全自查报告范文3

⼀、企业概况

泉州市灵源⾷品饮料有限公司位于晋江市五⾥科技⼯业园区，始建于20xx年。20xx年公司注资100万元，成⽴泉州市灵源⾷品饮料有限公司，公司位于园区的西北，占地约3.3万平⽅⽶，建筑⾯积约

1770平⽅⽶，20xx年12⽉1⽇通过QS认证审查，并于20xx年9⽉9⽇取得⾷品⽣产许可证(代⽤茶)。⽬前公司主要产品有盐薄荷、清凉茶、灵源万应茶(代⽤茶)。由于产品季节性⽐较明显且刚取得QS证不久，⽬前⽣产销售量⽐较少。

⼆、⾃查情况

根据《出⼝⾷品⽣产企业安全卫⽣要求》进⾏⾃查，情况如下：

1.⼚区卫⽣管理：

1.1⼚区周围环境及内部环境、整体布局：

⼚区新址位于晋江市五⾥⾼科技⼯业园区，环境优化、交通便利，⼚前为园区道路、距泉安路500⽶，后距市区环形主道20xx，西与恒安纸业公司相邻;东与紫华药业有限公司相连，周围环境没有污染源产⽣、空⽓清晰。常年主导风向以东南风为主、西北风为辅、综合车间位于主导风向上侧，⽣产区与⽣活区严格区分，⼚区布局合理，符合卫⽣要求。

⼚区周围设有消防环形通道，建筑物周边设有便于⼈流物流畅通的道路。⼚前⼤门为⼈流主要通道，⼚边门为物流出⼊⼝，符合⼈流、物流分开的指导思想，⼚区地⾯除绿化⾯积外，其余为硬化地⾯，⼚区整洁卫⽣。

1.2设施：⽣产车间采⽤彩钢板设计装修，⼚房以按要求设计施⼯，建筑物耐⽕等级为⼀级，内装修材料彩钢板，符合阻燃⽆毒要求的保温材料，其空间可满⾜⽣产规模要求。⼯艺布局符合⽣产流程，避免物料输送往返，⽣产过程粉尘散发量⼤的岗位设有除尘室。此外，还设有⽣产容器具洗涤间，洁具存放间等⽣产⼯艺卫⽣设施。

1.3卫⽣:⽣产区有专⼈清洁卫⽣,保持⼚区的⽇常清洁卫⽣,垃圾污物定点存放,有防蚊、蝇、⾍等进⾏⼚区的措施。⽣产区⽆⾮⽣产物品和个⼈杂物，⽣产中产⽣的废异物及时处理。更⾐室、厕所的设置合理，不对⽣产区产⽣不良影响，设有洗⼿池、消毒池，有⾃动感应开关的⽔龙头和烘⼿设备。⼯作服选⽤质地光滑，不产⽣静电，不脱落纤维和颗粒性物质的布料。

根据不同设备，器具和清洁⼯具等分别制订消毒灭菌措施，对操作台、墙、地⾯、门窗、设备、房间定期进⾏消毒或熏蒸，消毒剂定期更换，以防产⽣耐药菌株。

2.原辅料采购管理

2.1按规定对⾷品⽤原辅料、直接接触⾷品的包装物进⾏供应商审计(⽬前产品⽆涉及⾷品添加剂情况)，审计内容包括供应商资质审计及供应商产品质量审计，供应商资质审计主要索取供应商的营业执照、⽣产许可证、卫⽣许可证等有效证件资料;供应商产品质量审计主要索取供应商质量保证体系调查、产品质量合格检验报告、产品样品(进⾏⾃⾏检验试⽤)、供货质量保证书。⾷品⽤原辅料、直接接触⾷品的包装物未进⾏供应商审计合格的，不进⾏采购，并要求保持供应商相对稳定。

2.2公司设有检验中⼼，在综合楼四楼，履⾏对物料、中间产品或成品取样，留样，检验，并出具检验报告的职责。

食品企业安全自查报告范文4

贺州市XXX⾷品⼚位于交通便利的XXXXXXX，是⼀家⽣产蒸煮类糕点、中秋⽉饼的企业，长期以来，我⼚⼀直严格遵照⾷品安全相关法律的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。

为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我⼚质量管理⼈员对照《⾷品⽣产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、⽣产场所、环境、⼚房及设施情况、⽣产设备和检验设备情况、质量管理情况

等多个⽅⾯，逐条进⾏⾃查。根据企业⾃查情况，企业⾃⾝感觉各⽅⾯做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我⼚基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、⽣产和销售。现将我⼚⾃查的情况汇报如下：

⼀、企业资质变化情况：

企业营业执照、⽣产许可证⼀致、均有效；实际⽣产地址与⽣产许可证载明地址⼀致；实际⽣产的产品在⽣产许可范围内。

⼆、⽣产场所、环境、⼚房及设施情况检查情况：

⼚区内外环境整洁，⼚区总体布局与⽣产许可申请时基本⼀致，⽆变化；⽣产区域周围环境（25⽶内）⽆粉尘、有害⽓体、放射性物质和其他扩散性污染源，⽆昆⾍⼤量孽⽣的潜在场所；⼚房、设备布局和⼯艺流程等与⽣产许可证申请材料内容⼀致；各⽣产环节⼈员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，⽆损坏或脱落；⽣产有微⽣物指标的产品，专⽤内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运⾏；位于⼯作台和裸露产品上⽅的照明设备的防护罩等设施完好；⽣产场所应急照明设施完好；⽣产有微⽣物指标产品的⽣产车间和包装车间更⾐室、更⾐设施、⾮⼿动式流⽔洗⼿、⼲⼿、消毒等设施完好；⽣产有微⽣物指标产品的⽣产车间的防尘、防⿏、防蚊蝇、防昆⾍和其它动物进⼊的设施完好有效；库房整洁、⼲燥、地⾯平整。库房通风、温度、湿度和防⽕防⿏等设施良好运⾏；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。

三、企业⽣产设备和检验设备情况检查情况：

在⽤⽣产设备的数量、型号与申请⽣产许可所提交的设备清单⼀致，并正常运⾏；⽣产设备根据⼯艺需要进⾏清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出⼚检验⽤检验设备的数量、型号与申请⽣产许可所提交的设备清单⼀致，设备正常运⾏；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停⽤的设备应有明显标识。

四、企业质量管理情况检查情况：

我⼚定期对相关从业⼈员进⾏法律法规、⾷品安全、卫⽣管理、专业技术等⽅⾯的培训记录；在岗的⽣产⼈员定期进⾏健康检查，有有效的健康检查证明；从事⾷品⽣产的⼈员，进⼊⽣产车间前洗净双⼿，穿戴清洁的⼯作⾐、帽，头发不得露于帽外，不佩戴⾸饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货⽇期等。对实施⽣产许可管理的原料和包装，有供货者的⽣产许可证明⽂件；⽣产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、⽣产⽇期或批号、投料⽇期和使⽤数量等；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我⼚按照现⾏有效标准的要求对出⼚产品进⾏检验，每批次产品经检验合格后出⼚销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、⽣产⽇期、⽣产批号、检验结果等内容；对⽣产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我⼚在⽣产、运输和贮存过程中使⽤安全卫⽣的⼯具，并加强防护，防⽌原料、半成品、成品出现泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出⼚销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、⽣产⽇期、⽣产批号、购货者名称及联系⽅式、销售⽇期等信息；我⼚未出现消费者投诉现象；对不合格产品及时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、⽣产⽇期、批号等内容；对召回的.产品我⼚及时进⾏补救、⽆害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、⽣产⽇期、⽣产批号及处理措施和结果；我⼚制定有⾷品安全事故处置⽅案，定期检查各项⾷品安全防范措施的落实情况，处置⾷品安全事故记录。

五、存在的问题及处置情况：

1、⼯作⼈员对设备进⾏维修、保养操作后，未做⼯作记录；针对这问题，我⼚质量负责⼈找⼯作⼈员进⾏谈话，讲解做好⼯作记录的必要性，⼯作⼈员也意识到⼯作的缺陷，保证在以后的⼯作中会积极改正。

2、⾃查过程中⼀位⼯作⼈员未戴⼯作帽，检查⼈员及时指出，该⼯作⼈员也⽴刻意识到错误，及时改正。事后我⼚质量负责⼈组织⼯作⼈员学习⾷品安全⽣产操作知识，增强⼤家卫⽣操作意识。

经过此次⾃查，我⼚基本符合⾷品⽣产企业落实质量安全主体责任的要求，提⾼了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我⼚建⽴了质量安全保证长效机制，为长期、持续地⽣产优质产品，打下了坚实基础。

食品企业安全自查报告范文5