食品安全关乎着人们的健康，下面是小编为大家整理的餐饮店食品安全整改报告，希望可以帮助到大家！

篇一:餐饮店食品安全整改报告

尊敬的***卫生局:

贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。我店组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:

1、设置食品安全管理人员。

2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置

相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。

3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设

备，门窗设置防蝇网。

4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐

用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。

5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设

备、工具符合食品安全标准和要求。

6、食品和非食品分开存放，有明显标识。

7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，

专用留样冰箱并标识。

8、建立从业人员健康管理档案。

篇二:餐饮店食品安全整改报告

9月6日西安市卫生监督所诸位领导对我唐市餐饮店铺进行卫生大检查，发现唐市餐饮经营户普遍存在问题，个别餐饮商户无卫生许可证擅自营业，针对这一系列问题我单位领导非常重视并立即做出反应，对所有无证经营者一律予以关门停业整顿。认真配合卫生监督所对餐饮经营户的检查、指导、整改、并外派4位检查人员在唐市进行现场督导、专项整治，在次日早晨9点30分集中对唐市餐饮经营人员及管理人员(包括服务员、厨师、采购员、驻店负责人)进行了全方面的卫生知识培训。

具体整改措施:

1、古城小吃:已发整改通知书责令其配备相应的消毒柜、保洁柜、悬挂皮帘、并撤销超范围经营品种;

2、兰亭小吃:已发整改通知书责令其配备消毒柜、撤销超范围经营品种、并对窗户防蝇设施进行改造;

3、唐雁炒菜馆:因其严重违反卫生管理规定使用亚硝酸盐，对其发整改通知书责令停业整顿并处以罚款1000元，配备消毒柜、保洁柜等相应设施;

4、唐市水饺店:已发整改通知书并责令其配备皮帘、灭蝇灯等防蝇防鼠设施，并制作出明显的菜类及肉类分类标签、配备红外线热力消毒柜、保洁柜、净菜架、要求所有服务人员配备健康证。并要求其去工商所在营业执照范围基础上增加自

助餐经营项目;

5、唐煜林小吃城:已发整改通知书责令其停业整顿，并撤销超范围经营品种、店内经营人员需配备健康证;

6、福兴隆老王面馆:已发整改通知书责令其关门停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。并督促其对个别服务人员尽快办理健康证;

7、盛唐全宴、天逸阁:已对其发整改通知书责令其关门停业整顿，取得卫生许可证后并办理完营业执照后方可营业。并督促办理健康证;

8、荞园食坊:已发整改通知书责令其停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。并督促其对个别服务人员尽快办理健康证;现卫生状况:

目前唐市无卫生许可证餐饮经营户已勒令其停止营业，其中3家已递交卫生许可证申请书，9月12日卫生防疫站工作人员对这几家店铺进行抽样检查、化验、此3家目前停业中等待通知。以上取得卫生许可证的餐饮经营户都针对卫生监督所工作人员所提出整改要求增加了消毒柜、保洁柜、皮帘、窗纱、店内凡是参与经营的人员都已经抽血化验办理健康证，对超范围经营的商户我们已撤销了经营品种并对外购食品加大了监管力度，凡是外购食品没有卫生许可证的一律予以没收，并责令其停业整顿。本周内我部门将组织唐市餐饮经营及管理人员统一学习《食品经营从业人员卫生知识测试题》并予以相关考核，凡考核不达标者一律

不允许上岗。要求餐饮店铺的《卫生管理制度》、《原料采购索证验收制度》、《餐具清洗消毒制度》、《凉菜间卫生管理制度》、必需悬挂上墙，对每间餐饮店铺的卫生情况准备专门的检查记录，每天抽调专人进驻店铺进行跟踪检查。我单位已同曲江工商所联系本周五对唐市所有的经营户办理营业执照情况进行现场检查、指导，尽快完善我店区经营户相关营业手续，合法经营。欢迎相关单位领导对我店区餐饮经营项目进行检查指导，我们如有督导不到位的地方请各位领导能够指出，我们将不断的完善、提高自己在此方面的业务水平，努力配合好西安城市创卫工作。

篇三:餐饮店食品安全整改报告

1、员工个人卫生

1、健康证明一周之内为本店员工办妥健康证，对于以后新来员工在上岗一周之内办好健康证明。监管人:XXX

2、整改措施:上班时间穿整洁、统一工作服、帽，服务人员着长裤、布鞋或休闲鞋、皮鞋，并要穿袜，杜绝穿拖鞋、凉鞋、短裤进入工作场所，要求长发、长指甲员工及时修理，禁止服务人员着异服，怪发，戴饰物，并勤洗手、勤换衣服、勤洗澡，不在公共场所脱鞋等。

餐厅监管人:XXX

厨房监管人:XXX

2、环境卫生

1、餐厅卫生

整改措施:改造海鲜区排污水道，及时清理地面积水