点火时，头要偏离点火孔。

7.排风机电源漏电，电火花引发火灾。

加强线路维护，保证线路绝缘完好。

蒸汽类设备

1.蒸箱开门时，高温水汽烫伤；

精心操作，作业人员站在蒸汽锅排气口侧面防止烫伤。

使用前时高压锅附件进行检查

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

2.蒸汽锅超压爆炸，排气伤人；

3.人员触碰锅体烫伤；

4.蒸汽漏电、触电伤害。

加强蒸箱电路维护检查，保证绝缘。

食堂

刀具及机械

1.刀具伤人；

精心操作，刀具固定区域存放。

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

2.和面机给量过大，顶盖定位失效，顶盖飞起伤人；

给料量适当，认真检查定位销，保证定位有效。

3.和面机运转时取料人员伤害；

运转时禁止取料。

4.和面机反转时面斗侧翻伤害；

操作人员与设备保持一定距离。

5.压面机给料滚轮对作业人员手部伤害；

精心操作，给料时手部不得接触滚轮。

6.绞肉机、刹菜机运转时人员伤害；

着装规范，不准用手压料，要使用木棒。

7.人员着装不规范机械伤害。

冷冻设备

1.库内有人时，检查不到关闭库门人员冻伤；

检查时双人操作，一人监护，一人作业。

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

2.关闭库门时人员手臂部伤害。

精心操作，防止碰夹手臂。

电梯

电梯故障坠落伤人；

清理箱底时，断电挂牌，专人监护，增设电梯防坠落支柱或销卡。

视伤害程度现场救治或送往医院治疗。

食堂安全隐患及防范措施3

⼀、⾷堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除⽼⿏、蟑螂、苍蝇和其它有害昆⾍及其孳⽣条件。