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餐饮年度工作总结及明年工作计划5篇
大小:25.57KB 4页 发布时间: 2023-01-11 17:33:35 3.21k 2.95k

等大家走上工作岗位后,会因为在这个部门里经历过而能比其他人能更好更快地适应工作。

同时我也希望我们部门里走出去的人,都能成为优秀的人。

xx年,我将带着着我的团队,谨慎、负责的完成每项工作,总结XX年的得失,做好每件事,将业务更进一步。

同时,在以后的工作中,我也将严格要求自己,提高自身素养、提高业务学问和经历,现将xx年的工作打算如下:

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理支配,依据工作岗位需求进展岗位调动,并加强对领班的业务学问和业务技能,对客沟通以及支配菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能,业务学问的培训,让每一位员工都能够时全能达人,无论是接待会任何工作都是精彩的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生活状况,深化了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集来宾对用餐效劳质量和菜肴看法和建议,并做好记录作为我们改良效劳和菜肴的重要依据,削减顾客的投诉机率,从而不断的改善和提高我们的效劳质量和菜肴质量。

五、针对餐具,流失量大,严格要求每位员工都‘爱店如爱家’,在工作中严格遵照操作三轻进展,工作从而削减餐具的损耗,降低并节约本钱。

六、加强员工的开口、效劳意识,餐中微笑效劳、细微环节效劳,特殊是开口效劳意识,对客沟通“沟通”是通往心的桥梁,也是拉近与客人之间的距离,增进与客人之间的熟识和了解,并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、协作。

加强前台员工对菜肴品质的意识,他们不但是效劳员,更是一名检验员,把控好每一道菜肴的质量和品质,出菜依次及出菜速度起到关键的作用,让来宾吃到安康满足的菜肴。

新的一年、新的气象,xx年在悄然登场,对于自身来说在即将过去的一年里,有很多方面须要改良和学习的,那么在新的一年里我会更加的严格要求自己,在以后的工作中,不断的进取、不断的学习,充溢自己的学问和经历。

做到处事稳重、遇事冷静,限制调整好自己冲动的性格和脾气。

也将会谨慎负责的带着着我的团队,共同的为了新世纪和我们的明天更加美妙,去努力、去奋斗。

2022年餐饮年度工作总结及明年工作计划2

20xx年是一个时机年,要夯实管理根底,为酒店升级做足充分打算,进一步提高效劳品质,优化效劳流程,提升现有品牌档次,打造新的品牌工程,制造效劳亮点,树立良好的餐饮品牌形象。

以此,制定20xx年下半年工作打算:

1、优化婚宴效劳流程,再次提升效劳品质

将对20xx年下半年婚宴整体筹划方案进展流程优化,进一步提升和突出主持人的风格,在婚礼主持环节参加更多的流行元素〔对背景音乐进展调整〕,对现场喜庆气氛进展包装提升,突出婚礼的亮点,加深现场观众对婚礼的印象,争取更多的潜在顾客,把婚宴效劳这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量,建立良好的沟通平台

在现有效劳质量研讨会的根底上进一步深化专题会的内容,扩大参会人数〔酒吧、管事部的负责人参与〕,提升研讨会的深度和广度,把效劳质量研讨会建立成为中层管理人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,共享管理经历,激发思想火花,把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌工程。

3、建立月度质量检查机制,公布各部门每月质量状况

下半年将依据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、平安管理、效劳质量、员工礼仪礼貌、送餐效劳、标识标准等内容进展全面监视检查,每月定期公布检查结果,对不合格的部门和岗位进展相应的惩罚,形成“质量检查每天有,质量效果月月评”的良好运作机制,把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台,制造效劳亮点,树立优质效劳窗口

将在现有效劳水准的根底上对贵宾房效劳进展创新提升,主抓效劳细微环节和人性化效劳,并对贵宾房的效劳人员进展构造性调整,提名贵宾房效劳人员的入职资格,提升效劳员的薪酬待遇,把贵宾房接待效劳打造为餐饮部的效劳典范,树立餐饮部的优质效劳窗口,制造效劳亮点,在宴会效劳品牌的根底上再创新的效劳品牌。

5、帮助餐饮部经理,共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心,下半年度将帮助餐饮部经理在顾客看法收集、出品质量监视等方面做足工作,共同促进出品质量。

6、调整培训方向,创立学习型团队

下半年将对培训方向进展调整,削减培训密度,注意培训效果,供应行业学习相关信息,引导员工学习专业学问,鼓舞员工踊跃参加餐饮效劳技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业学问方面的学习,在餐饮部掀起学习专业学问的热潮,对取得国家成认的各种行业资格证书的员工进展嘉奖,造就学问型管理人才,为酒店星级升级作好优秀管理人员的储藏工作,把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程,提升管理水平

下半年的部门培训主要课程设置设想是:把局部课程进展调整、优化,使课程更具针对性、实效性。

8、协作人力资源部,造就员工企业认同感,提高员工职业道德修养

踊跃协作人力资源部的各项培训工作,弘扬企业文化,造就员工对企业的认同感,提高员工的职业道德修养,增加员工的凝合力。

20xx年度下半年工作的顺当开展,全赖于领导的悉心指导和关心,也离不开人力资源部和行政部的协助,更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。

新年新盼望,盼望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正,能得到同事们在工作上更加友好、踊跃的协作和支持。

新年新起点,盼望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶,使管理更加完善、更加合理、更加科学。

总结过去,展望将来,在新历开篇之际,我将接着发扬优点,改正缺乏,进一步提升管理水平,为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力!

2022年餐饮年度工作总结及明年工作计划3

__年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。

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