又不失营养价值，因为晒过，所以菜干都很有韧劲，可用于煲汤，和肉类一起煮，不仅美味可口，而且很多还具有药用价值。

他们都易于保存和携带，也可以做成礼包作为礼品送人。

这类产品主要是用于做礼品，其目标消费者主要是一些旅游者和家庭主妇。

(1)白菜干的主要功效有：白菜干亦为性平味甘，有润肺燥、清肺胃热的功效。

可用于褒各种汤，清淡可口。

(2)笋干的主要功效有：笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。

笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。

常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。

由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。

(二)新鲜野菜主要有蕨菜、苦菜、荠菜、马兰头、马齿苋、香椿、地木耳、百合等。

各种野菜新鲜可口，而且富含各种人体所需的营养元素，很多还有药用价值。

是绝对的绿色食品。

这类产品主要是销售给酒店和餐馆，与他们形成联盟。

例如：

(1)荠菜：又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。

荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。

含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

(2)野百合：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

(3)苦菜：又名苦苣菜，含有蛋白质和多种维生素，其嫩味可采食。

生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。

苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

苦菜性苦寒，中医认为可以清热解-8--8-毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。

脾胃虚寒者少食。

(三)佐料主要有：自制红酒和白酒(糯米酒)、白醋、茶油、淀粉等。

也许这些东西在很多商店都有卖，但是他们的纯度肯定不及农村那些已经传承几代人的佐料，其味道纯正，另菜肴增色不少。

其目标消费者主要是一些比较念旧的中年人。

例如野生山茶油：新鲜压榨的山茶油颜色清澈透亮色泽鲜明高山野生无污染。

长期食用山茶油，有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效。

山茶油不仅营养丰富，且具有关许多重要的节约人力物力用价值。

“茶没烹调菜肴，日用皆宜，蒸熟食之。

泽发生光，诸没惟此最为轻清，故诸病不忌。

”显然人们早把山茶油视为延年益寿和养颜美容佳品。

(四)家畜有土鸡、土鸭、土猪、土鸡蛋等。

它们全是原生态生物，因此不会有什么副作用。

除了那些住在很山村的那些农民，已经很少人可以吃到那么纯净的鸡鸭鱼肉了。

这些家畜比饲料养的营养价值更高，味道更鲜美，而且是可以作为补品。

土鸡用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

其肉味更鲜美，营养价值更高。