包括电脑、收音机、空调、奶茶机、餐具等等。
员工工资:
固定员工主厨:2000—2500/月
服务员:1200—1500/月
兼职员工,按小时结算,每小时7元,长期兼职且表现优异者8元一小时。
十、发展计划:
1、营业额计划
这里的营业额指的的是奶茶店日常营业收入的多少。
在拟定营业额目标时,一定要依据目前市场的状况,再考虑到奶茶店的经营方向以及当前的物价情况给予综合衡量。
按照人口流动和人们对奶茶的喜好预计每天的营业额为800—1500,根据淡旺季的不同可能上下浮动。
2、采购计划
根据拟定的商品计划,实际展开采购作业时,为了使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡,必须针对设定的商品内容排定采购计划。
当奶茶店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后,就可依照设定的采购金额进行商品的采购。
经过进货手续检验、标价之后,即可写在菜单上。
接着必须考虑的事情,就是如何有效地将这些商品销售出去。
3、经费计划
经营经费的分派是管理的重点工作。
通常可以将奶茶店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。
还可以依其性质划分为固定费用与变动费用。
4。
财务计划
财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。
奶茶店经营者在营运资金的收支上要进行控制,以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之,以上所列的三项基本计划(营业额、商品采购、经费)是奶茶店管理不可或缺的。
十一、营销策略:
1、同行业竞争
知己知彼,百战不殆。
奶茶店经营者应随时关注竞争者的经营动态以及产品构成情况,并进行深入的比较与分析,借以占据经营上的有利地位,保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
奶茶店经营者绝不能忽视市场情报,一定要随时掌握最新的相关资料与信息。
针对奶茶店地址的特点与顾客特征,不断的提高产品与服务的质量,提高顾客来店的频率,进而提高奶茶店的业绩。
2、销售促进计划
奶茶店基本的特点是定点营业,但是目前市场竞争日益激烈,为了使业绩有力的发展,我们店不能被动的等顾客上门,应主动地吸引顾客来店里,因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求,同样不可或缺,海报、传单、网上团购都可以使用。
3、日常运营计划
对奶茶店来说,在整个营运过程中最重要的问题当然就是每天的营业额了。
每家奶茶店往往都有营业目标。
在拟定日常运营计划时,一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估。
采购预定额的估算、以及预定毛利的推算等,完成整体的运营计划。
由于整个计划过程必须以数据位依据,所以数据库资料的建立,是进行销售计划拟定时必备的条件。
只有这样才能有客观的衡量标准,而不是单凭印象、感觉和观察等。
十二、法律与风险