对于中高端消费群体来说，水果消费的主要方式来自大型百货商店和社区便利店。

这群人主要是中青年。

他们每天忙于工作和交流，日常消费品一般在周末或节假日在大型百货公司的一站式商店购买。

而这些消费者对水果的质量和品种更感兴趣。

他们倾向于对新鲜新奇的水果表现出偏爱和偏爱。

1.3竞争对手分析

水果连锁超市的市场定位我们已经做好了，要全面了解竞争对手。

如前所述，目前消费者的水果消费主要来自市场和大型百货商店的水果摊位。

下面将从购买、销售方式、价格、存储等方面进行对比分析。

有货库存

市场水果摊:进货的方式多是通过水果批发市场，单次进货量很小，日销量是进货的基础，所以品种很少。

大型超市:进货方式多通过当地水果配送公司，单次进货量大。

根据所有连锁店每天的销量，采取统一采购，统一售后服务，品种多样。

虽然购买渠道不同，但都是用两三个环节的利润加起来的。

除运输等必要费用外，进货价格主要由水果商贩或水果经销公司从产地向当地扣除。

销售模式

集贸市场的水果摊:水果摊主要利用各种人力或机动车辆作为销售工具，流动性很强。

一般在住宅区的主要地段销售，销售方式以定点销售和移动销售为主。

大型超市:超市的销售方式可谓灵活多样。

在大商店里，人们注重商品的外观和丰富的品种。

他们把商店分成多个区域，分别展示不同价格和档次的水果，并设立折扣区或特价区。

每天明确标注价格和特价的方式也是吸引消费者的重要因素。

统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务，都是超市重要的营销策略。

大型百货公司的销售方式正是我们学习和借鉴的。

水果超市的销售方式也需要统一形象、统一布局、统一称重、统一结算，才能提供诚信服务，并提出“退、换、送”的“三包”政策是超市力所不及的。

充分利用所有节假日或公休日实施销售策略，以最便宜的价格向客户销售优质水果，充分发挥服务社区居民的宗旨，努力成为社区最佳水果采购代表。

价格

市场水果摊:因为是小生意，售价变化不大。

一天之内，除了晚上剩余的水果，其他时间售价变化不大。

大型超市:售价灵活变化。

在一天的销售过程中，可能会有几次变动，间接的价格变动是通过买礼物和时间促销的方式进行的。

同样，售价的确定也是根据每天水果进货价格的不同而不同。

不同的是水果摊的变价策略比较简单，一般只在晚上降价，避免积压。

超市的价格变动策略比较灵活，除了晚上的价格变动和结算之外，还会有很多价格变动策略，目的是最大化商品的销售，提高销售额和毛利。

商店

市场水果摊:水果摊的存放方法很简单，一般存放在干燥通风的地方。

因为每次采购量小，仓储工作不是很重要的环节。

大型超市:由于日营业额大，进货多，超市必须做好仓储工作。

贮藏方式是将水果放在特殊的冰箱中，在适当的温度下保持新鲜。

超市对冷藏(或保鲜设备)的投入相当可观，水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间，既能延长水果的保鲜期，又能最大限度的提高商品的周转。