从业人员个人卫生良好，熟食品经营人员的个人卫生与健康状况符合国家卫生要求。

市场内设有卫生管理部门，建立从业人员卫生管理制度，并进行卫生健康检查和卫生知识培训。

8.卫生管理。

市场落实卫生管理制度，场内卫生实行区域包干，明确包干责任人，每500平米设一名专职保洁人员，日保洁时间在12小时以上。

市场内应保持地面干燥、清洁，厕所干净、整洁、无异味。

市场病霉生物防治达到国家标准，防治设施到位率100%。

9.给排水设施。

场内上下水道应保持畅通，采用沉井式暗渠排水系统，并设防鼠隔离网。

配置高压水冲洗装置，便于冲洗地面和设备设施。

10.垃圾处理设施。

市场应设立集中、规范的垃圾站（房），垃圾房应密闭，有上下水设施，不污染周边环境。

配置统一的废弃物容器，垃圾桶（箱），每个经营户应设置加盖的垃圾桶（箱）。

11.禽类管理。

市场内严格控制活禽销售与宰杀，活禽交易区和宰杀加工间要相对独立，与其他经营区域隔离，污物（水）处置和消毒设施完善，保持环境清洁卫生。

12.野生动物管理。

市场内无违禁野生动物销售。

（二）农贸市场周边管理规范标准

1.营业房门前实行“三包”，不得占道经营，无乱堆、乱挂、乱张贴现象。

2.车辆停放规范、整齐、有序，有专人管理，无乱停放现象。

3.市场周边地面干净，有专人保洁。

4.市场周边无场外交易，秩序良好。

5.市场周边给排水设施完善，排污管道畅通。

五、工作要求

（一）建立组织，加强领导。

建立由汪寅炬局长任组长、副局长为副组长、相关科室负责人为成员的城区农贸市场环境卫生专项整治领导小组,领导小组下设办公室，办公室设在市规科，负责日常组织、协调工作。

（二）明确任务，落实责任。

市场举办者责任：依据《食品安全法》和《浙江省商品交易市场管理条例》的相关规定，市场举办者应当履行市场经营管理职责，是市场食品安全管理和市场环境卫生管理责任人，要按照农贸市场管理规范要求全面负责举办的农贸市场整治工作，并明确市场内经营者责任。

市场内经营者责任：依法经营，自觉遵守农贸市场经营管理、食品安全和环境卫生制度，不占道经营，不乱堆乱挂物品，不扩摊经营，不乱扔垃圾，摊位物品摆放整齐、有序，自觉维护经营场所环境卫生，自觉维护市场秩序。

辖区市场监管所：负责督促指导城区各区块加强辖区内农贸市场监督管理，确保农贸市场在基础设施建设、内外环境卫生、秩序管理、市场食品安全达到相关标准。

（三）强化督导，务求实效。

领导小组将定期不定期地组织整治督查和指导，开展各项评比活动，定期通报督查情况和整治进度，对检查发现的问题，及时下发督办查办通知书，抓紧进行整改。

农贸市场环境整治工作计划4

各类集贸市场（含农贸市场、商超等商贸流通企业）人员流淌性大，交易流通量增多，易造成环境卫生脏乱差等问题，增加了传染病传播风险。

日前，市爱卫会在全市区域内实行五项措施，组织开展集贸市场环境整治工作。

五项措施包括：开展市场环境卫生专项整治活动。

全面清理市场全部摊位的环境卫生，加强市场内公厕、水池等基础设施的清扫保洁和消杀，彻底清理卫生死角，有效整治乱堆杂物、乱扔垃圾、乱排污水等现象，加大督导检查频次和力度；强化市场病媒生物防制工作。

以灭鼠为重点，强化各类市场尤其是集贸市场的病媒生物防制工作，在市场内规范设置防鼠、防蝇设施，刚好组织开展全面的病媒生物防制与消杀，疏通排水系统，刚好冲洗排水沟，避开蚊蝇等病媒生物孳生，有效降低病媒生物密度。

对发觉鼠迹的市场，要进行灭鼠，刚好清理鼠迹；加强市场规范化管理。

建立市场尤其是集贸市场长效管理机制，比照国家卫生城镇集贸市场标准，制定市场的整治安排、措施和进度，促进其规范化精细化管理，落实好市场规范化管理的各项工作要求；强化食品平安工作。

加强食品生产加工、市场流通、餐饮消费环节的环境卫生整治，加大食品平安监管力度，提高食品检测的频次和食品种类的覆盖率，严厉打击非法生产、加工、销售不合格食品德为；加大健康学问和疫情防控宣扬普及。