内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。

（三）供餐模式及时间

我校所有食品均由区教育局招标供货商xx食品有限责任公司配送学校后，由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）。

营养餐由专管员提前分装，各班班主任负责领取发放食用。

我校“营养改善计划”于20xx年x月x日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五9：00—9：20。

四、主要工作及相关要求

“营养改善计划”操作流程

1、营养餐的交接。

学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。

学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。

2、营养餐的存储。

学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提供保障。

制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。

每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。

3、营养餐的加工。

学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。

鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。

另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

4、营养餐的分发。

学校营养餐专管员每天早晨9：00前按班级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包。

班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。

领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。

分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记。

凡对食用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。

5、营养餐的食用。

班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。

用餐前，班主任必须监督学生用流动水彻底洗手；用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。

学校学生营养餐计划实施细则5

为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，结合我校实际，特制定xx小学营养餐工作计划。

一、指导思想

实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组

组长：xxx（村小学校长）

副组长：xxx（村小学副校长）

xxx（村小学副校长兼教研组长）

成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员

三、职责及要求

（一）组长职责及要求

1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。

2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。