62.工作台及洗涤盆在每次使用后清洁,使用抹布、清洁剂及消毒剂.清洁方法:（1）清除食物残渣及污物；(2）用水冲刷;（3）用清洁剂清洗;（4）用水冲净；(5）用消毒剂清毒；（6）风干.

63.工具及加工设备在每次使用后清洁，使用抹布、刷子、清洁剂及消毒剂.清洁方法：（1）清除食物残渣及污物；(2）用水冲刷;（3)用清洁剂清洗;(4）用水冲净；（5)用消毒剂清毒；（6)风干.

64.废弃物暂存容器在每天完工或有需要时清洁,使用刷子、清洁剂及消毒剂等物品.清洁方法:（1）清除食物残渣及污物；（2）用水冲刷；（3）用清洁剂清洗；（4）用水冲净；（5)用消毒剂清毒；（6）风干.

65.废弃物暂存容器应加盖、放置场所不得有不良气味或有害（有毒）气体溢出，应防止有害昆虫的孳生，防止污染食品、食品接触面、水源及地面.

66.定期进行除虫灭害工作、防止害虫孳生、除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施.

八、法律责任

67.《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，没收违法所得、违法生产经营的食品、工具、设备原料等物品,违法生产经营的食品货值不足一万元的、并处二千元以上五万元以下的罚款;货值金额一万元以上，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款.

68.《食品安全法》规定，经营腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，经营超过保质期的食品,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下的罚款；货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上十倍以下的罚款;情节严重吊销许可证.

69.《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工、责令改正、给予警告;毁灭有关证据的责令停产停业，并处二千元以上一万元以下罚款;造成严重后果的由原发证部门吊销许可证.