1. 负责区域服务员对酒水套餐知识掌握不熟练，导致点单时间过长。下次活动前三到五天应组织服务人员进行酒水套餐的硬性记忆，并进行考试以提升熟练度。

2. 点单推销技巧存在问题，影响整体消费。可以利用书籍、网络和实际经验结合进行全员培训，提高酒水合理推销的能力。

3. 与领位人员沟通不畅，导致客人入座混乱。应及时汇报当区客退台位，领位人员用纸笔记录空台，并合理安排座位。

4. 衔接工作没有做好，导致服务下降和点单混乱。管理层应合理安排工作调动，以确保工作顺利进行。

5. 客退品处理流程不完善，造成酒水和食品的浪费。下次活动前应设立回收标准并指定监管人，做好成本控制，避免浪费。

活动人员：

1. 活动主持环节出现冷场现象，客人看热闹。需要在前期活动组安排上下更多心思，做充分的活动准备，预估潜在风险。

2. 客人对活动内容不清晰，不知道我们在做什么。下次活动应提前预热活动内容，服务人员要及时向客人介绍活动详情。

3. 活动排序不合理，导致客人在抽奖后离开，拍卖环节没有客人。应合理安排游戏顺序，以延长客人停留时间并增加销售机会。

4. 活动抽奖环节的客户信息建立档案不完善，客户信息流失。应收集所有客户信息，主动征求客户意见，完善工作。

奖品及道具：

1. 奖品几乎都是由企业内部提供，增加成本。下次可以利用其他资源，减少活动成本。可与附近的健身房或影院合作，争取互利共赢的宣传机会。

2. 奖品发放方式过于简单，没有突出奖品的价值。建议通过更炫的方式突出产品的价值，吸引更多的注意力。

宣传：

1. 前期宣传只有3000张传单的效果，利用网络宣传可以降低成本。可以通过微信、陌陌、百度等大庆比较火的论坛加大对附近高档小区的宣传力度。

2. 后期活动总结的宣传只有一个微信，可以加大后期宣传力度，通过微信、手机朋友圈等方式推广活动。

音乐配合：

1. 音乐出现故障，造成中断影响客人。需确保音乐设备的正常运作，提供流畅的音乐背景。

2. 主持人主持时背景音乐声音过大，影响主持效果。应调整音量，使主持人的声音更加柔和。

3. 考虑更换专业的主持背景音乐，以突出产品的价值。如使用《Again》- Jennifer Lopez等引人注意的音乐。

整体组织：

1. 工作人员未及时到位，导致活动现场布置时间过长。下次活动应安排在活动前一天晚上或早上上班前完成准备工作。

2. 活动礼品准备不及时，影响现场准备工作。应提前准备好活动礼品。

建议意见：

1. 活动可以与顾客沟通，增加互动环节，如猜谜语、提问等，保证活动的趣味性和抢答环节的存在。

2. 可以通过建立一个群组，收集参与活动的客户信息，并在公众平台上进行投票，评估活动环节，增加宣传力度。

3. 整体参与活动环节连接较紧凑，没有出现脱节现象。工作人员看到了企业未来的希望，大家都很喜欢忙碌。管理人员应承担更多的责任，确保团队向着相同的方向前进。

总之，通过此次活动的总结和反思，我们可以吸取经验教训，提升活动组织的质量，为未来的活动打下坚实的基础。我们相信，只要方向不变，我们就能迎来美好的未来，成为引领大庆新风尚的巨人。