为了保障我们幼儿园的教职员工和孩子们的健康和安全，预防食物中毒的发生，我们建立了一套应急救援机制。这样，在发生重大事故时，我们可以及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，尽量减少损害。以下是我们的预案：

1. 情况简述：我们幼儿园有8个教学班，309名学生，27名教职员工，2个厨房。我们的安全重点是预防食物中毒等食品事故。

2. 成立食品安全事故领导小组，明确各部门的职责：

- 领导小组成员包括园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任和保育员。

- 园长助理和保健人员负责协助医疗人员进行救护工作。

- 食堂班长负责保存食物样本。

3. 建立及时逐级报告制度：如果教职员工和孩子们发现短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人，当班老师应立即向安全领导小组报告。小组接到报告后，立即汇报园长，并赶赴现场指挥和协调事故处理。园长则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容包括中毒发生的单位、地点、人数和死亡人数，主要症状，可能引起中毒的食物等，以便有关部门采取措施，组织抢救，调查原因并预防。如果怀疑是投毒事件，还要向公安部门报告。

4. 事故处置方法及具体措施：

- 一旦发现食物中毒现象，幼儿园立即启动应急预案，采取抢救措施，并第一时间向有关部门报告。

- 应急处理程序包括：立即向安全领导小组报告，组织人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送往医院抢救。

- 食堂人员负责保存食物样本和餐具，并送往卫生防疫部门检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

- 由园长助理、保健人员和骨干教师组成陪护队伍，负责陪护工作。

- 稳定孩子们的情绪，与家长保持沟通，保证幼儿园正常的生活和工作秩序。

- 及时向主办单位和当地卫生防疫部门报告处理情况。

5. 后期处置：发生食物中毒后，除向有关部门报告外，还要保护现场和可疑食物。中毒者吃剩的食物和排泄物，炊事用具，饭菜成品等都要保存待查。每天留取食品样本，并在24小时后，确认一切正常后处理掉。

6. 应急保障工作：办公室要做好后勤保障工作，确保抢救所需的车辆、药品和消毒用品到位，保证抢救中心的供应。

7. 如实反映情况：园负责人、食堂工作人员、分餐老师和中毒者应如实反映中毒情况，包括中毒者所吃的食物、进餐总人数、主要症状、可疑食物的来源和质量、食物存放条件、加工烹调方法等，向有关部门提供准确的信息。

8. 食品安全日常工作要求：

- 食品原材料要从信誉好的正规厂家或商家购买，不购买现成的食品。库管要做好索证、检查产地标识和保质期。

- 控制好食品原材料的库存量和存放时间，防止发霉变质。仓库要进行灭鼠工作。

- 对原材料进行分类、分架、离墙和离地存放；饭菜的存放、加工和分发要做到生熟分开。

- 加工完的饭菜要及时加盖、离地，防止苍蝇和灰尘。

- 饭菜按量制作和分发，不得存放剩余的饭菜。

- 饭菜要留样，每天都要做好记录。

- 非食堂人员禁止进入食堂，食堂人员不得单独在食堂工作。

- 各班教师要加强对孩子们的观察，及时发现异常现象。

以上就是我们幼儿园的食品安全预案，我们会严格按照这些措施来保障教职员工和孩子们的健康和安全。

学校食品卫生安全工作计划5

学校食堂食品安全整治范围涵盖了__县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂。整治的目标是通过明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理职员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提升食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，预防食品中毒事件发生，确保学校食堂食品安全水平得到明显提升。

整治的内容和措施包括：

1. 学校食堂食品安全制度建立情况：核对学校食堂组织制度是否健全，是否将食堂食品安全工作纳入学校平常管理，对托管食堂、承包食堂和供餐单位是否有准进制度，是否有管理规定和要求。

2. 餐饮服务许可证持有情况：核对学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要按照规定办理许可，对不具备条件的学校食堂不发放许可证；对未经许可从事餐饮经营的进行查处。

3. 食品原料采购索证索票情况：核对学校食堂采购食品及原料、食品添加剂和食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否符合要求，是否建立进货验收台账，是否符合食品仓储要求，是否有过期食品，使用的食用油是否符合规定。重点检查是否有来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4. 催促学校食堂严格落实餐饮服务食品安全操作规范：重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。

5. 加工场所及过程卫生情况：核对学校食堂内外环境是否定期清洁，是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；是否有良好的透风和排气系统，食品加工过程是否标识明确、分开使用、定位储存，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程是否煮熟煮透，学生餐菜谱设置是否避免风险菜，是否按规定留样，是否配备留样设备并保持正常运转，是否配备有效的消毒设施和保洁设施；卫生打扫工具是否有专用存放场所。

学校食品卫生安全工作计划6

一、指导思想：学习食品安全法规知识，提高管理水平，培养学生自我保护能力，避免食物中毒事故，创建安全和谐校园。

二、工作目标：

1. 通过食品卫生分级考核，争取达到食品卫生标准。

2. 实施学生食品配送工程和校园放心店建设。