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幼儿园食堂食品安全工作计划1

食品安全是幼儿园安全工作的一部分，非常重要。它关系到幼儿园里师生员工的生命安全，也是维护幼儿园和社会稳定的大事。为了预防和遏止重大食品安全事故，确保师生的生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，我们制定了以下计划。

首先，我们将建立食品检查小组，并加强领导。小组的组长负责全面负责幼儿园的食品卫生安全工作。我们制定了食品卫生安全检查的实施方案，明确了专门的机构和专人负责，以加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理。

其次，我们明确了各个职责。组长的职责包括加强对幼儿园食品卫生工作的行政管理，与食堂管理员签订食品卫生安全责任书，并定期组织食品卫生安全检查。同时，组长还要确保幼儿园食品安全的管理人员和从业人员接受食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并进行必要的考核记录。组长还要督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度，并开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

最后，我们制定了具体的检查计划。安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面的检查，只有通过检查的人才能入园工作。安全管理员还要每天对采购的食品进行查验，对不合格的食品及时处理，并做好索票工作。他们还要监督饭菜留样、剩余饭菜处理、废弃油脂的处理、消毒工作以及各种记录的检查。每星期，安全管理员和组员还要进行一次安全检查，并做好记录。组长也会不定期地对食品安全工作进行检查和抽查。此外，安全管理员还要监督各种食品安全会议是否按时开展。

通过这些措施，我们将确保幼儿园的食品安全工作得到有效的管理和监督，为师生提供一个安全健康的学习环境。

幼儿园食堂食品安全工作计划2

为了保障全校师生员工的身体健康，我园制定了食堂食品卫生计划，以贯彻执行国家卫生法规和制度，防止疾病通过口腔传播。该计划的目标是规范食堂炊事员的操作流程，加强培训学习，提高卫生服务水平，并创新食堂建设，提高菜品特色。

为了实现这些目标，我们将采取以下主要措施：

1. 强化食堂的安全卫生管理，完善制度。食堂人员必须购买使用符合质量标准的食物，严格执行索证制度。同时，要严格遵守操作规程，防止食物中毒事件的发生。此外，还要注意电器和火灾安全，确保食堂没有安全事故。

2. 加强对食堂炊事员的管理，规范他们的行为。加强员工的业务培训和学习，提高他们的服务质量。所有工作人员必须持证上岗，严格遵守食品卫生法，做到“四勤”，以防卫生事故发生。

3. 做好食堂卫生和食具消毒工作，保持生熟分开，预防传染病的发生。

4. 采购食品原料时，必须选择正规厂商，并要求提供相关证明。

5. 每餐供餐的饭菜要按规定留样存放检查。

6. 定期对电器和机械设备进行检查，加强员工的安全操作规程培训。

7. 每月对所有消防设施进行检查，并加强对食堂工作人员消防知识的培训。

为了实施这些措施，我们制定了每月的工作安排：

- 八月份，进行环境整治和园卫生检查。

- 九月份，每天进行卫生检查，园领导进行抽查。每周进行卫生消毒检查，并组织培训学习《食品管理制度》。

- 十月份，进行食品卫生检查。每周进行卫生消毒检查，并组织培训学习《学习餐饮清洗消毒方法》和《膳食营养与搭配》。

- 十一月份，进行食品卫生检查。每周进行卫生消毒检查，并组织培训学习《粗加工及切配卫生要求》，并进行卫生保健知识测试。

- 十二月份，每周进行卫生消毒检查和食品卫生检查。组织培训学习《从业人员个人卫生》。

- 一月份，进行食品卫生检查，检查餐具存放情况。组织培训学习《食品中毒预防指南》，并每周进行卫生消毒检查。

通过这些措施和工作安排，我们将确保食堂的食品卫生工作得到有效管理和监督，从而保障全校师生员工的身体健康。

幼儿园食堂食品安全工作计划3

后勤工作是幼儿园管理和教育工作的基础。在本学期，我们全体后勤人员将尽力配合园里各个部门，完成各项后勤工作。

首先是食堂管理。我们要严格把好食品关，杜绝不合格的食品，确保食品的安全。每天都要做好食品留样工作，保留样品48小时。同时，要保证菜的品种多样化，经常调查食堂管理和师生用餐情况，及时处理问题。园保健老师每周会进行营养分析，以确保幼儿的伙食均衡。我们要经常深入班级，听取意见，使食堂管理更加规范。

其次是幼儿园食品卫生安全工作制度。我们要通过正常渠道采购食品，确保食品的质量和安全。购入蔬菜时，要多人组合，买菜、付款、验货、过秤、记账由不同人负责，互相监督。我们要做好消毒工作，保证餐具和环境的卫生与安全。食堂工作人员都要持健康证和卫生知识培训合格证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。食堂灶具要规范操作，时刻注意用电和燃气的安全。同时，要加强食堂财产管理，贵重物品要存放在库房内，并做好登记。

具体的工作安排如下：

- 二月份：食品卫生检查、每周卫生消毒检查、培训内容包括食堂人员岗位职责、食堂人员一日工作流程、卫生清洁与消毒。

- 三月份：食品卫生检查、每周卫生消毒检查、培训内容包括食品安全卫生制度、膳食营养与搭配、采购要求。

- 四月份：食品卫生检查、每周卫生消毒检查、防蝇、防鼠设施检查、培训内容包括预防春季传染病、粗加工及切配卫生要求。

- 五月份：每周卫生消毒检查、食品卫生检查、培训内容包括食品管理制度、烹调加工卫生要求。

- 六月份：食品卫生检查、餐具存放情况检查、培训内容包括食品中毒预防指南、每周卫生消毒检查、卫生保健知识测试。

通过这些具体的工作安排，我们将确保食堂的管理和卫生安全，为幼儿提供健康、安全的餐食。

幼儿园食堂食品安全工作计划4

为了确保幼儿园食品安全，我们制定了以下方案：

一、建立组织机构：

- 幼儿园食堂食品安全监管领导小组，由组长和成员组成。