二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度：

1. 对于新入园的幼儿，必须进行体检，并持有体检卡和免疫证的复印件，体检合格后才能入园。对在园幼儿进行年度体检，并建立体弱幼儿的管理档案。

2. 做好晨检工作，按照“一摸、二看、三问、四查”的制度进行。在天气逐渐回暖时，要重点检查幼儿的体温。每天记录带药幼儿的用药情况，并按时发药、喂药，全天观察幼儿的健康情况。

3. 做好春夏季节的幼儿健康护理工作，及时帮助幼儿脱衣服或添衣服。预防春夏季节常见和多发病的发生。做好夏季的消杀和灭蚊工作，消除传染病的传播源和途径，防止园内传染病的发生。

4. 进行幼儿心理健康教育，提高幼儿的心理素质。开展幼儿安全教育，增强幼儿的安全意识。制定科学合理的日常生活和活动规范，并执行。

5. 制定每周的膳食计划，并严格监督执行。幼儿的膳食要多样化，根据季节和气候的特点进行科学合理的调整。解决伙食中存在的问题。开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。

6. 每天进行卫生检查，并定期公布卫生情况。保证教室的通风，提供干净明亮的生活环境。定期组织安全检查，及时上报和解决问题，确保幼儿在园内的安全。

7. 对保育员进行定期的业务培训和学习，老带新，不断提高服务质量，全园共同努力做好工作。

8. 做好期末统计工作，写总结报告，认真做好年度报表。

以上是幼儿园本学期的计划，旨在保障幼儿的健康和安全。通过严格的食品卫生管理和幼儿健康、晨间、卫生的管理制度，幼儿园将为幼儿提供一个干净、安全、健康的学习环境，促进幼儿的全面发展。

幼儿园食堂方案计划书9

为了保障幼儿园的安全，我们采取了一系列措施来加强食堂的安全工作，确保幼儿的人身安全和饮食安全，让他们能够快乐健康地成长。首先，我们成立了食品安全组，明确责任和组织制度。园长亲自担任组长，负责食堂检查的朱永杰和幼儿分菜的班级带班教师也加入了组织。我们还制定了食品卫生安全责任、目标以及奖惩条例，每月举行例会和膳食管委会会议，及时处理发现的问题。同时，我们也要求负责食堂工作的人员提高责任意识，增加食品卫生安全知识，认识到食品安全工作的重要性。

其次，我们注重食堂环境的卫生管理。每个月，我们对食堂进行深入的检查，清除卫生死角，及时处理各种不卫生的隐患和习惯。厨房工作人员认真学习并严格执行食品卫生法等规定，加强对食品采购、供货、加工的管理，确保所购食品和原料的卫生安全。我们还对食品和原料的存放进行专人管理，严格执行生熟分放和当日制作、当日食用的制度，以保证幼儿的健康。另外，我们还进行了灭鼠和清除寄生虫的工作，预防各种传染病的发生。

我们还制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现有不健康因素的人员及时调离工作岗位，并确保健康合格证在有效期内。

在采购食品方面，我们要求采购人员向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质的食品。我们还严格把关，不让幼儿食用有添加剂的食品。

我们注重清洗消毒工作。食堂设有两个水池，分别用于洗碗和洗蔬菜，避免交叉污染。我们对蔬菜进行浸泡和清洗，以去除残留的农药等。餐具经过洗洁精清洗后，再进行流动自来水清洗和消毒，最后放入保洁箱备用。

在食品加工方面，我们要求食堂从业人员保持清洁卫生，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品和个人生活用品。烹饪食物时，他们注意食物的质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲。他们还注意生熟分开和交叉污染的防控，特别是对豆制品进行严格烧熟烧透处理。我们还对每餐的食物进行留样，并做好记录，确保食物的质量。同时，我们也尽量不购买有危害性的蔬菜，以保证幼儿的安全，预防食物中毒。

尽管我们在食堂卫生工作方面还有一些不足，但我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。

幼儿园食堂方案计划书10

一、指导思想

我们要严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实xx市政府的通知，将学校食堂食品安全工作放在更加突出的位置，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，确保在校师生的饮食安全。

二、完善工作制度，严格食堂管理

1. 学校食堂应由学校自办自管，严禁对外承包经营。

2. 学校食堂应符合安全卫生要求，有相应的设施和设备。

3. 食堂内外环境要保持整洁，食具和食品要经常洗刷、摆放有序。

4. 学校食堂要建立严格的安全保卫措施，防止投毒事件发生。

5. 饮食饮水设备、消毒设施要进行全面检查，保证正常使用。

6. 采购食品要严格把关，不购买劣质、变质、过期和不符合卫生要求的食品。

7. 食品加工要按照操作程序进行，不得使用变质的食品和原料。

8. 每餐、每种食品必须留样，保存并留存一段时间，以备检验。

三、建立健全学校食堂监督管理机制

学校要完善管理监督、指导工作的机制，建立食堂管理工作小组，并加强食品安全知识和法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和解决问题，预防和控制食物中毒事故的发生。

四、强化协调配合

学校要积极配合相关部门的管理督查和指导，消除食品安全隐患，确保师生食用安全、健康的食品。

五、切实落实学校食品安全责任制

学校要建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专职或兼职的食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员的培训，定期维护设施设备，确保关键环节的安全可控。

六、加大宣传培训力度

学校要利用各种宣传形式，向学生宣传食品安全的相关知识和防治措施，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。