幼儿园食堂管理工作计划8

食品卫生安全是学校安全工作中非常重要的一部分，关系到师生员工的生命安全，也是维护学校和社会稳定的大事。为了切实加强食品安全工作，营造学校食品放心消费的环境，我们要消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，建立健全食品安全长效管理机制。我们的目标是增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生的生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境。

在这个目标下，学校的分管副校长有以下职责：加强对食品卫生工作的行政管理，签订食品卫生安全责任书并定期检查，督促整改；对食堂及饮用水等基础设施进行管理和监督；推行食品安全知识和法制教育培训；开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识。

学校本身也有一些职责：定期召开食品卫生安全专题会议，检查食堂、商店食品及饮用水卫生安全，并及时整改；食堂要实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度；加强饮用水的卫生管理，提供符合卫生标准的饮用水和洗手设施；食堂从业人员要接受食品卫生知识和法律知识培训，并持有健康证明；开展健康教育，普及饮食卫生安全知识；加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，严防投毒事故的发生；发生食物中毒事故后要立即报告并采取措施开展救助工作。

为了确保食品卫生安全，我们还制定了一些具体措施：建立学校食品卫生安全工作制度，包括突发公共卫生事件报告人制度和应急处理机制；检查各校食品卫生安全进销台帐，总结每年度的食品安全工作；继续开展培训，提高后勤工作人员的专业素质。

在具体工作安排上，我们将进行食品卫生工作布置、食堂食品卫生检查、健康教育工作检查、后勤工作人员培训以及食堂食品卫生的多次检查和年终总结评比。

通过这些措施和工作安排，我们将全面提升学校食品卫生安全工作水平，为师生提供安全可靠的食品，保障他们的健康和生命安全。

幼儿园食堂管理工作计划9

指导思想：

我们将认真贯彻落实《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。以学校工作要点为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂从业人员队伍建设，提高服务质量和管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个亮点，让教师安心、家长放心，让学生喜欢。我们致力于为全体师生创造一个清洁、舒适的工作环境，并保持A级食堂的荣誉。

工作要点：

一、改善食堂硬件设施

根据A级食堂的标准，对食堂操作区域进行局部改建，使布局更合理，各操作间功能更明确。购置必要的厨房设备和器具，淘汰破损陈旧的厨房用具。对餐厅进行局部改建和装修，改善师生的用餐环境。

二、加强食堂内部管理

进一步规范管理人员和从业人员的管理，完善食堂内部管理制度。专职管理人员每天检查食堂工作，包括食品进货、储存、加工、销售、消毒和环境卫生等方面。发现问题要及时督促整改，确保师生饮食安全。收集师生对食堂工作的意见和建议，及时反馈给食堂负责人，并督促整改。接受卫生监督部门的检查，并及时向上级汇报问题并督促限期整改。

三、加强从业人员培训

学习相关法律法规和管理规定，参加培训和考试，并持证上岗。

四、继续实施“五常法”管理

通过总结经验和教训，不断提高管理水平，使食堂管理更加系统化和规范化。

五、保持A级食堂的荣誉，创建区食品安全示范学校

严格按照A级食堂的标准开展管理工作，加强硬件建设和监督考核。教育全体员工，发扬成绩，努力保持A级食堂的荣誉，创建区食品安全示范学校。

为了进一步加强学校食堂卫生管理，我们制定了以下工作计划：

一、加强食堂工作管理，提高员工业务水平和服务质量。

二、全体食堂人员要积极参加政治学习，提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人、文明服务、热情主动。

三、严格执行食品卫生法，确保工作人员持健康证上岗，防止卫生事故发生。

四、加强食品采购、运输、保管和卫生工作，严禁采购变质和腐败的食品，以防食物中毒。

五、保持食堂卫生，做到食具天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

六、保证食品洁净，做到饭菜煮熟，尽量现做现吃。

七、保持食堂清洁，夏季加强防蝇措施，冬季做好保温工作。

八、确保粮食、油、菜等食品采购质量，及时供应，注重价格成本合理。

九、采购物资要保证质量，供应及时，注重成本。

十、处理伙房人员之间的工作关系，相互支持，友好相处，协同工作。

十一、食品采购必须经过验收合格后方能发票报销。

十二、采购伙房用品和其他物资需要经总务主任批准，动用大额资金需要校长批准。

十三、做好本职工作，吃苦耐劳，提高饭菜质量，确保无差错和安全。

十四、做好食品成本核算，保证食堂经济的正常运转。

十五、个人要注意穿戴工作服，不在食堂会客，严禁吸烟和与工作无关的事务。定期洗澡和理发，不留长指甲。保持个人卫生区的整洁。

十六、以改善服务意识为突破口，提高食堂的饮食质量。

十七、充分发挥膳委会的作用，定期召开会议，及时听取和反馈师生的意见。

十八、新学期开始，全体食堂职工要以新的姿态接受新的挑战，遵守学校规章制度，爱护设施，节约用品，做好工作，为树立良好的学校形象努力。