今天小编为大家整理了有关于幼儿园食品安全管理计划模版范文，欢迎各位阅读和下载，希望对大家有帮助。

幼儿园食品安全管理计划1

幼儿园食堂卫生安全工作是非常重要的。为了确保幼儿的饮食安全，我们采取了一系列措施。

首先，我们完善了食堂的基础设施。食堂的熟食间、库房、更衣室等区域利用得很充分。我们采用了流水线作业，从选菜、洗菜、切菜到炒菜，餐具的洗刷和消毒都有严格的规定。食堂的光线充足，空气流通，设备齐全，确保了幼儿食品的卫生和安全。

其次，我们建立了各项规章制度。成立了食品卫生安全管理领导小组，明确了各个岗位的责任。我们还征求了家长和教师的意见和建议，不断完善管理制度和措施。我们制定了应急预案和责任追究制度，避免了意外事故的发生。

第三，我们要求食堂工作人员持证上岗，确保他们的健康。每半年进行一次全面的体检，并且每年都要更新健康证。他们还需要进行业务学习，提高对食品卫生安全工作的认识。工作人员还要严格遵守卫生习惯，比如勤洗手、穿整洁的工作服、不留长指甲等。

第四，我们严格控制食品的采购和加工过程。我们只从正规渠道进货，要求供货方提供相关证件，确保食品的质量。食品进入食堂后，我们进行层层把关，保证食品的新鲜和卫生。我们还建立了食品和原料采购的记录，避免了腐烂变质食品进入食堂。

第五，我们严格执行消毒制度，确保餐具的卫生。幼儿使用的餐具每餐后都要清洗和消毒，水杯、毛巾、桶等都有专门的处理方法。我们还坚持饭菜留样程序，以备突发事件需要检查。

最后，我们加强了食堂的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员进入食堂，送货人员也只能送到门口。外人进入食堂时，必须经过主管领导同意并登记，还要穿上脚套。

总之，幼儿园食堂卫生安全工作是非常重要的，我们会认真对待。我们的目标是保障幼儿的健康和安全，为他们的成长保驾护航。

幼儿园食品安全管理计划2

指导思想：

以提供优质服务为宗旨，加强后勤队伍建设，改善食堂管理水平和整体品质，使食堂成为幼儿园的一道靓丽窗口，让教师放心、家长放心、幼儿满意。

工作设想：

1. 完善各类制度

- 加强对职工的考核，制定完善的考核细则，重视奖励优秀员工，树立正面榜样。

- 强化出勤管理，严格点名，杜绝迟到早退的现象。

- 采用多人组合法购买蔬菜，分工负责买菜、付款、验货、过秤、记账，相互监督，总务处全面监督，园长统一审批。

- 确保师生用餐的菜品多样化，力求菜品的质量和营养均衡。

- 进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，定期调查食堂管理和师生用餐情况，及时解决问题。

2. 提高职工整体素质

- 组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，适时组织外出学习，提高职工的卫生意识。

- 分工更加细化，明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工的岗位意识和服务意识。

- 建立竞争机制，在同一岗位和不同岗位之间进行竞争，激发职工的主人翁意识，提高技术熟练度。

3. 革新工作流程

在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭的工作流程基础上，根据需要适当进行改进。

4. 高度重视卫生安全工作

- 正常渠道采购食品，要求提供合法证件，严格做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要熟透，贮菜要分开存放，各类用具要分类摆放和使用。

- 严格做好消毒工作，餐具实行“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间使用紫外线灯消毒。消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。

- 安装防蝇设施，如纱窗和灭蝇灯。纱窗要保持关闭，灭蝇灯要由专人负责。

- 食堂工作人员必须持有健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间必须穿戴工作衣帽，保持个人卫生。不符合卫生要求的人员不得上岗，环境卫生由人员分块包干，每周进行一次大扫除。

- 食堂灶具等使用电和柴油，要求职工操作规范，时刻注意用电和燃油的安全。

- 加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进出都要登记记录。

食堂工作行事历：

- 第1周：分工，明确制度和职责。

- 第2周：膳管会成员会议，讨论考核制度，征求职工意见，抽查环境卫生。

- 第3周：职工卫生知识学习，抽查卫生消毒。

- 第4周：检查工作流程，跟踪调查食堂安全工作。

- 第5周：抽查餐具存放情况。

- 第6周：定稿考核制度。