6. 成立幼儿常见病传染病卫生领导小组。

四、卫生制度：

1. 要求每个人讲究个人卫生，穿戴整洁，不留长发，勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡，早晚刷牙，喝水用自己的杯子，不随地吐痰，不随地乱扔纸屑、果皮，大小便要到厕所。

2. 饮食必须卫生，厨房和餐具每天都要进行消毒，炊事人员和医务人员上班时要穿戴工作服和工作帽，包括炊事员在内的保教人员必须持有健康证才能上岗。

幼儿园炊事员的岗位职责包括：

1. 每天早上七点半到岗，穿上干净的工作服，戴好工作帽，做好个人卫生准备工作，上灶和接触熟食前必须用肥皂和流动水洗手。

2. 努力钻研烹调技术，根据幼儿的年龄特点，做出色、香、味俱全的饭菜，注意荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配，以及合理的营养素调配。点心要多样化，美味可口。

3. 按照师生的作息时间，按时供应饭菜，注意保持温度适宜。每天要留好样品。

4. 定期巡视幼儿进餐情况，及时听取老师和幼儿对伙食的反馈，不断改进工作。

5. 严格执行伙食卫生要求，按照规范操作要求进行工作，确保食物烧熟烧透。

6. 加强物品管理，保持厨房整洁有序，坚持每周一次大扫除，每天小扫除。

7. 下班前关闭所有电器开关、液化气和门窗，做好防火安全工作。

8. 参与制定合理的食谱，并严格按照菜谱制作饭菜和点心。

2024年食堂工作计划怎么写9

为了更好地管理中小学和幼儿园的食堂，提高食品安全水平，保障师生的饮食安全，我们制定了以下计划。

首先，我们要严格按照相关法律法规的要求，认真贯彻落实市政府的通知文件。将食堂食品安全工作放在更加重要的位置上，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的原则，同时结合实际情况，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管有机结合起来，确保在校师生的饮食安全。

其次，我们要完善工作制度，严格管理食堂。各单位要根据食品安全法和学校食堂卫生管理规定的要求，建立健全食堂的各项管理制度，包括持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等。同时，要制定详细的食堂操作规程和食物中毒应急预案，规范学校食堂的食品安全管理。

在食堂管理方面，学校和幼儿园的食堂应该由学校自办自管，严禁对外承包经营。食堂的环境要保持整洁，器具要经常清洗和消毒，所有机械和电器要定期保养和清洁。同时，要建立严格的安全保卫措施，防止非食堂工作人员进入食堂的操作间和食品原料存放库房。

对于从业人员的管理，学校和幼儿园的食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须持有效的健康证和培训合格证才能上岗。他们在工作时要穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。同时，不准在工作场所吸烟、吐痰，不准留发和留长指甲，接触不洁物后要重新洗手和消毒。

在食品采购和库房管理方面，要严格实行专人采购和管理，不得随意代购代管。不采购腐败、劣质、变质、超保质期和不符合卫生要求的食品。采购食品时要到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并索要产品合格证、检验报告和发票。采购回来的食品和原料要经过严格验收分类入库，并填写详细的入库清单。

2024年食堂工作计划怎么写10

一、服务师生是我们的宗旨，我们要进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量和管理水平，使食堂成为幼儿园工作的一个窗口，让教师安心，家长放心，孩子们开心。

二、我们的工作设想：

1、完善各类制度，加强对职工的考核，树立正面典型，杜绝迟到早退现象。

2、提高职工整体素质，组织学习食品卫生培训，明确岗位职责，创设竞争机制。

3、革新工作流程，适当改进洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭的工作。

4、高度重视卫生安全工作，采购食品要合法，做好农药残留检测和留样工作，做好消毒工作，关注环境卫生，注意用电和燃油的安全，加强财产管理。

三、食堂工作行事历：

1、明确制度和职责。

2、讨论考核制度，征求职工意见，抽查环境卫生。

3、学习职工卫生知识，抽查卫生消毒情况。

4、检查食堂安全工作，跟踪工作流程。

5、抽查餐具存放情况。

6、定稿考核制度。

7、检查职工个人卫生，抽查环境卫生。

8、调查师生用餐情况。

9、检查防蝇设施。

10、学习职工卫生知识。

11、抽查卫生消毒情况。

14、抽查环境卫生。