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食堂日常工作计划范本1

食堂从业人员培训的目的是为了提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，同时提高他们的业务水平，提升食堂规范化、精细化管理水平，确保学校师生的饮食安全。

培训内容包括了食品安全法律法规、操作规范、学生营养配餐等基本知识。培训还会涉及到相关的食堂管理文件，以及预防和控制食物中毒的方法。

为了确保培训效果，培训安排了每月一次的集中培训和学习，以及每天的班前例会来强化五常管理细节。另外，还会派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理和岗位技能培训，严格执行食品安全法。

为了评估从业人员的知识掌握程度，每学期还会组织一次食品卫生安全方面的知识问卷答题。此外，每学期至少会定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人员的规范操作水平。

在培训中，要求从业人员必须爱岗敬业、互帮互学、钻研业务技术，通过不断的基本功训练来提高服务质量和水平。同时，对于表现优秀的员工，会给予适当的奖励，以鼓励他们继续学习和提高服务质量。

食堂日常工作计划范本2

为了让学校的师生在食堂用餐更放心，提供更好的就餐环境，我们将巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。以招生工作为主线，全面提升学校后勤厨房的影响力，为学校的再次发展做出贡献。我们将坚持以下工作思路：

1. 增强勤俭节约的意识：我们认为不安全的操作和浪费是没有责任心的表现。勤俭节约是中华民族的优良传统美德，我们将引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。

2. 强化员工的集体荣誉感和团队精神：我们将定期对员工进行职业道德和职业技能培训，通过培训和考核，使员工在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能。我们希望员工能够做好本职工作，全方位地服务师生，并且有"校荣我荣"的感觉。

为了提高员工的素质和技能，我们将进行以下员工培训：

- 对食堂员工进行卫生和服务知识的培训，根据他们的文化水平和操作技能的差异，采用不同的培训方式，如口头讲受法、讨论法、演示法和实践指导法。

- 召开食堂全体工作会议，组织员工学习《食品卫生法》和《学校食堂卫生工作条例》，统一思想认识食堂的卫生和安全规章制度，提高员工的法律意识和服务意识。

我们将坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，并及时纠正或处理问题。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，强调安全问题，确保师生的饮食安全。

为了提高学生的节约意识，我们将制定每周工作计划和每月考勤，并合理安排加班人员。我们还将组织班组长研究每周的营养菜谱。在十月份，我们将开展《食品卫生安全月》活动，制定活动计划和实施方案，并请校领导进行监督和检查。

除了以上工作计划，我们还将注重文明礼貌的落实。我们提倡文明用餐和礼貌服务，要求班主任做好学生的文明用餐教育。每天学生用餐时，将有生活老师和厨房师傅在餐厅巡视，提供定桌服务，并帮助解决学生用餐中的具体问题。

另外，我们将严把食品质量关。对于没有检验合格证的过期原材料和没有厂名厂址、出厂日期和保质期的副食品，一律不允许进入食堂。

为了培养员工的主人翁意识，我们将提高员工的自觉性，加强民主管理。我们将让员工参与决策过程，发挥员工的智慧和创造力，并在决策定案后组织员工实施方案。我们还将关心员工的生活，开展有意义的娱乐活动和公益活动，让员工感受到大家庭的温暖和归属感。

本学期，为了更好地服务每一位同学，保证同学们的身体健康，促进同学们的健康成长，我们将从开学开始，将自助餐引入食堂，让同学们吃上美味、可口、营养的三餐。

以上是本学期膳食部的工作计划和思路，我们希望领导能提出更多意见和建议。谢谢！

食堂日常工作计划范本3

食品卫生是幼儿园的重要问题，关系到每个幼儿的身心健康。为了加强食堂的管理工作，我们需要对食堂从业人员进行经常性的食品卫生安全知识培训。为了规范幼儿园的食品卫生管理，预防食物中毒事故的发生，确保师生的健康，我们制定了以下计划：

一、培训目的

我们的目标是提高食堂从业人员的综合素质，加强他们的食品安全卫生知识和业务知识的培训。通过预防措施，我们要做好卫生工作和安全工作，确保幼儿园的后勤安全工作。我们要提高食堂从业人员的素质，增强他们的安全意识，为幼儿园的保教工作提供高质量的服务。

二、培训内容

培训内容包括《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度和岗位职责。

三、培训安排

每学期安排两次培训和学习。

1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育和岗位技能培训，严格执行食品卫生法，预防卫生事故的发生。

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、每学期至少定期组织一次食堂人员的岗位练兵或技能竞赛活动，以适应发展的需要。

4、食堂从业人员必须爱岗敬业，互相帮助学习，钻研业务技术，通过不断的基本功训练来提高服务质量和水平。

5、对于业务骨干和进步明显的人员，我们会给予适当的奖励，鼓励他们学习业务和技术，提高服务质量。

食堂日常工作计划范本4

加强学校食品安全卫生管理对于教育教学的服务至关重要。近年来，我们学校在食堂食品安全卫生管理方面取得了显著成效。我们始终保持警惕，采取预防措施而非应急措施，将食品安全卫生作为校园管理的头等大事来抓。我们的努力得到了姜堰市卫生监督所授予的“A级单位”的称号。

为了确保食品安全卫生，我们学校成立了食品安全卫生工作领导小组，并建立了专班来进行管理。我们制定了实施方案，设置了意见箱，开办了学习专栏，刷写了宣传标语，开设了校园广播。领导们定期对食堂进行检查，并举办了食品安全卫生知识讲座。我们还组织了食堂职工安全卫生知识培训班，签订了责任状。全校师生形成了“食品安全卫生，责任重于泰山”的共识。

为了夯实安全卫生管理基石，我们学校制定了一系列管理制度。我们明确了岗位职责，人员分工明确，各司其职，各负其责。我们制定了《从业人员个人卫生管理制度》、《食堂工作人员十不准》、《食堂从业人员患病调离管理制度》和《厨师岗位卫生制度》等一系列制度。我们对炊事员进行全面考核管理，要求他们在服务态度、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、安全卫生和技术熟练程度等方面表现出色。

同时，我们还通过座谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、参观学习考察、旅游和联欢等活动，交流思想，总结经验，制定措施，营造一种和谐的管理氛围。在物的管理上，我们有严格的管理规定。我们制定了《食品原料采购索证制度》、《农副产品采购制度》、《库房管理制度》等，确保原材料的质量和安全。我们还对食堂进行防鼠、防蚊、防尘设施的建设，并定期消毒杀菌，确保食堂的安全卫生。

为了确保食品安全卫生，我们学校建立了规范的运行机制。我们以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，以为师生创造家的环境、营造家的温馨、培养家的感情、提供家的服务为目标。我们严格遵守操作规范，确保师生的身心健康和生命安全。我们的食堂工作人员通过健康关、卫生关和培训关的筛选，确保工作人员的素质。我们统一服装、统一健康检查、统一挂牌服务，确保工作人员的形象和服务质量。我们采购原材料时进行严格审查，确保原材料的质量和安全。我们定期对食堂进行清洁卫生检查，确保食堂的卫生状况。我们对物资进行分类存放，防止交叉污染。我们对库房进行防潮、防鼠、防尘的管理。我们在食品加工过程中注重保温、保熟和保味道。我们制作的菜肴讲究营养、味道和花样。我们确保贫困学生有饭吃，确保接待处有开水喝，确保学生有热水喝。我们接受社会、师生对食堂安全卫生、食品数量和质量的监督。最终，我们希望让领导、师生和社会都满意我们的食堂工作。