三、主要措施：

1、强化食堂责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善管理和安全卫生工作制度。严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，杜绝食物中毒事件。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂安全。

2、加强食堂员工的管理，规范用工行为。加强业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强物品采购管理。执行统一采购制度，签订合同，招标采购大宗物品，选点采购其他小宗物品，逐一验收和记录价格、质量等内容。实行食品留样制度，保证食品质量，严防违纪行为。

4、加强收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开具票据。

5、加强财务手续管理。采购大量食品和物品时，由采购组操作，保证采购、验收、领用、证明和审批手续齐全，做到透明公开。

6、加强会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用，收支平衡。

7、加强财务人员的业务培训。食堂会计人员要依法取得原始凭证，填制记账凭证，登记各类账册，编制财务报表。保管员要验收、保管、出库各类材料，并登记材料明细账。

食堂日常工作计划范本8

为了更好地管理学校食堂卫生，我们根据《学校卫生工作条件》，制定了以下食堂工作计划。

首先，以服务师生为宗旨，加强食堂队伍建设，提高服务质量和管理水平。我们希望食堂成为学校工作中的亮点，让教师安心、家长放心，让学生满意。

其次，我们组织了学校食品卫生安全工作领导小组，由一把手负责，成员包括副组长和其他成员。该小组在总务处设有办公室，由王信华担任办公室主任。领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，确保食品卫生安全工作的顺利进行。

在工作设想方面，我们将重点关注食堂的安全卫生和服务质量。

在安全卫生方面，我们要通过正规渠道采购食品，确保食品的合法性和安全性。同时，我们要做好食品卫生入库检查和留样工作，保证食品的洁净和质量。我们还将严格执行消毒工作，将餐具进行消毒，并做好消毒记录。食堂工作人员必须持有效健康证上岗，穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。环境卫生由分组负责，每周进行一次大扫除。我们还将加强卫生管理，解决卫生死角，保持餐厅的整洁和卫生。

在服务要求方面，我们要求食堂工作人员严格执行岗位工作责任制，提供优质的服务。我们将加强食堂工作管理，提高员工的业务水平和服务质量。食堂人员要积极参加学习，用微笑对待每位师生，提高服务态度。我们还将充分发挥学生会的作用，定期召开会议，听取和反馈师生的意见。

总之，我们将全力以赴，确保学校食堂的卫生管理工作得到有效落实，为全体师生提供一个清洁、舒适的就餐环境。我们将不断改进工作，提高服务质量，让师生满意。

食堂日常工作计划范本9

一、指导原则

以为师生提供优质服务为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量、管理水平和整体品位。努力打造食堂成为幼儿园工作中的一个亮丽窗口，让教师安心，家长放心，孩子们喜欢。

二、工作设想

1. 完善各类制度

- 加强对职工的考核，完善考核细则，突出奖励勤奋，树立正面典型。

- 强化出勤管理，杜绝迟到早退现象。

- 采用多人组合法进行蔬菜购入，各环节分人负责，互相监督，总务处全面监督，园长统一审批。

- 确保师生用餐的菜品多样化，追求菜品的质量和营养。

- 进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，及时调查食堂管理和师生用餐情况，发现问题及时处理。

2. 提高职工整体素质

- 组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，适当组织外出学习，提高职工的卫生意识。

- 分工明确，明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工的岗位意识和服务意识。

- 创设竞争机制，让职工在同一岗位、不同岗位间展开竞争，增强主人翁意识和技术熟练度。

3. 革新工作流程

在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当进行改进。

4. 高度重视卫生安全工作

- 通过正常渠道采购食品，索取合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要煮熟，贮菜要分开存放，各类用具要分类摆放和使用。

- 严格做好消毒工作，餐具一天一次消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，有专人负责并做好消毒记录。

- 加强防蝇设施管理，确保纱窗关闭，灭蝇灯专人负责。

- 所有食堂工作人员须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间要穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。不符合卫生要求的人员不得上岗。环境卫生由每个人负责，每周进行一次大扫除。

- 规范操作电器和燃油设施的使用，时刻注意用电和燃油的安全。

- 加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，进出物品要登记入账。

三、食堂工作行事历