- 通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要熟透，贮菜要分开保存，各类用具要分类摆放和使用。

- 做好消毒工作，餐具要每天进行消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好记录。

- 已经安装了防蝇设施，要确保纱窗关闭，灭蝇灯由专人负责。

- 食堂工作人员必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间必须穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。不符合卫生要求的人员不得上岗。环境卫生由不同的人负责，保证每周进行一次大扫除。

- 食堂灶具使用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。

- 加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，进出物品必须登记记录。

三、食堂工作行事历

- 第1周：明确制度和职责，分配好工作任务。

- 第2周：膳管会成员会议，讨论考核制度，征求职工意见，抽查环境卫生。

- 第3周：组织职工学习卫生知识，抽查卫生消毒情况。

- 第4周：检查食堂安全工作，跟踪工作流程，调查师生用餐情况。

- 第5周：抽查餐具存放情况。

- 第6周：定稿考核制度。

- 第7周：检查职工个人卫生，抽查环境卫生。

- 第8周：调查师生用餐情况。

- 第9周：检查防蝇设施。

- 第10周：组织职工学习卫生知识。

- 第11周：抽查卫生消毒情况。

- 第14周：抽查环境卫生。

- 第15周：膳管会成员会议，调查餐具存放情况。

- 第17周：抽查卫生消毒情况。

- 第19周：全面调查卫生工作。

- 第20周：工作交流、总结回顾、评比表彰，清理并入库食堂财产。

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为了保障学校师生的安全，我们在上级部门的指导下，制定了本园的安全工作计划。以下是我们的具体措施：

一、领导重视，建立安全工作领导小组，由周佩霞担任组长。该小组将定期召开安全工作会议，制定年度计划、半年小结和全年总结，为学校创造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。

二、加强安全意识，全园教职工要将幼儿安全放在首要位置，增强责任感，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。每周的园务会议上提醒教职工重视幼儿的卫生保健和安全保护工作。

三、重视环境安全，避免事故发生。定期检查防火设施、易燃物品存放和电源电闸的安全。后勤人员每月中、月底进行一次安全检查和更换，确保设施的有效使用。每周一检查大型玩具设施，及时处理损坏和锈蚀问题。

四、严格执行安全制度和措施。组织员工每月学习安全制度和措施两次。园长定期检查和分析制度执行情况，查找问题并采取对策，防微杜渐，避免不安全隐患。

五、注意幼儿的饮食安全。严格执行卫生系统的食品卫生规定，防止食物中毒。将粥、开水、饭菜等放置在安全的地方，防止烫伤。药品、洗涤用品和化学清洁剂要放在幼儿接触不到的地方，防止误食和中毒。

六、组织户外活动时，确保幼儿的安全。在活动前进行安全教育。活动前后清点人数，确保无人失踪。教师时刻关注幼儿的活动情况，不能离开幼儿去做其他事情。

通过以上措施，我们将为学校营造一个安全的学习和工作环境，确保师生的安全和教育工作的正常开展。

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一、指导思想

我们的目标是打造一所一流的幼儿园，以提供优质服务为宗旨。我们将进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量和管理水平，以提升整体品质。让食堂成为幼儿园工作中的一扇亮丽窗口，让教师安心，家长放心，幼儿开心！

二、工作设想

(一)完善各类制度

1、严格管理出勤，严禁迟到早退。

2、蔬菜采购由多人组成小组，分工负责买菜、付款、验货、过秤、记账，并接受总务处全面监督，园长统一审批。

3、确保师生用餐的菜品多样化，力求菜品的质量和营养均衡。