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2024幼儿园食堂管理计划1

为了更好地管理学校食堂卫生，制定了一份食堂工作计划。这个计划主要包括以下几个方面的内容：

1. 加强食堂工作管理，提高员工的业务水平和服务质量。

2. 员工要积极参加学校的政治学习，提高为师生服务的自觉性。

3. 严格执行食品卫生法，保证伙房工作人员持健康证上岗，防止卫生事故发生。

4. 做好食品的采购、运输、保管和卫生工作，坚决不采购变质和腐烂的食品，以防食物中毒。

5. 保持学校食堂的卫生，每天消毒食具，生熟分开，预防传染病的发生。

6. 食品要洗净，饭菜要煮熟，尽量现做现吃，隔夜饭菜必须清理。

7. 保持食品的清洁，夏季加强防蝇措施，冬季做好保温工作。

8. 做好粮油、气、菜等食品物资的采购和库存盘点。

9. 保证食品、蔬菜的质量，及时供应，注重价格成本核算。

10. 妥善处理伙房人员之间的工作关系，相互支持、友好相处、协同工作。

11. 对采购的食品进行验收，合格后方可入账，超过500元的发票应由总务主任签字入账。

12. 采购伙房物资需要总务主任批准，动用大额资金需要校长批准。

13. 伙房人员要做好本职工作，提高饭菜质量，确保安全无事故。

14. 对所有要下锅的食品进行成本核算，保证食堂经济的正常运转。

15. 注意个人卫生，穿戴工作服，不在食堂会客，不吸烟，定期洗澡、理发，保持卫生区的整洁。

16. 改变服务方式，提高服务意识，改善食堂饮食，强化饭菜质量。

17. 注重附属班住宿生的饮食工作，科学营养搭配，定时、定人、定桌、定标准、定质量，让同学们满意，家长放心。

新学期已经开始，作为食堂职工，我们要以新的姿态迎接新的挑战。我们有信心遵守学校的规章制度，做好各项工作，为总务处形象做出努力。

2024幼儿园食堂管理计划2

为了保证学校食堂的食品安全和卫生，预防肠道传染病和食物中毒的发生，提高学校的卫生水平，保障师生的健康和安全，根据相关法律法规的要求，学校制定了一份食堂食品安全卫生检查计划。

一、检查范围包括学校食堂的设备设施、卫生情况、食品质量以及饮用水的卫生状况。

二、检查内容主要包括以下几个方面：学校食堂的卫生管理制度是否落实，食物中毒预防控制措施是否到位，食堂从业人员的体检和培训情况，环境卫生和设备设施的整洁程度，原料采购、食品储存和加工制作的规范性，食品添加剂的使用是否符合要求，餐具的清洗和消毒情况，以及食品留样管理等。

三、检查安排是由学校食堂安全领导检查小组不定时进行抽查，每月至少进行一次检查。

四、工作要求如下：

1. 加强组织领导，确保工作的落实。学校食堂的管理人员要高度重视食品安全检查活动，将集中整治与日常监管结合起来，将食品安全放在更加突出的位置。同时，要加强宣传教育，完善制度，落实责任，提供检查指导，确保整治工作取得实效。

2. 建立长效机制，巩固检查效果。学校各负责人要密切配合，努力开展食堂食品安全示范工程建设。通过创建食品安全示范学校食堂，提高学校的食品安全管理水平和硬件设施，确保从采购、加工到个人卫生等方面都达到更高的标准。

3. 开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全的培训，组织学习相关法律法规，督促学校落实餐饮服务第一责任人的责任，建立健全管理制度，确保各项工作没有疏漏。

4. 加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照相关法律法规的要求，将食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施排查隐患，指导学校完善食品安全事故应急预案，提高防控水平和应对能力。对违法违规行为要严肃处理，对严重的案件要加大处罚力度，涉嫌犯罪的要及时移送司法机关。认真进行全面排查。

5. 做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少进行一次食堂检查，并及时上报相关信息。

通过以上工作要求和措施的实施，学校将能够有效加强食堂食品安全卫生工作，提高卫生水平，保障师生的健康和安全。

2024幼儿园食堂管理计划3

本学期我们将以“服务第一，安全第一”为原则，全心全意为教育教学服务，全心全意为老师和学生的工作、学习、生活服务，努力满足老师和学生的需求。以下是本学期的工作计划安排：

一、食堂工作：

我们将始终坚持敢于管理、严格管理、全程管理的原则，将监督、检查和服务有机结合，将参与管理、灌输管理理念、分享管理经验和技巧、解决管理困难等作为服务的重要内容。

1、教工食堂工作：

本学期教工食堂将由学校自己经营，以服务老师为第一原则，着力提高饭菜质量。我们将坚持早餐4.00元、中晚餐8.00元的标准；坚持正餐两荤两素的标准，如果条件成熟将改为两荤一素，提高荤菜的档次。在自营过程中，我们将把握好采购、入库、资金交易等环节，每周进行成本核算，着力提高早餐质量水平，严把食品安全关，严格做好防蝇防鼠防蟑螂的工作，严格执行餐具消毒制度。我们还将出台《天门中学教工餐厅管理制度》，依规依制管理好教工食堂。

2、学生食堂工作：