下面小编为大家整理了一些有关于食堂服务经营工作计划的模版范文，欢迎各位阅读和下载。

食堂服务经营工作计划1

食堂从业人员培训的目的是为了提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，同时提高他们的业务水平，提升食堂规范化、精细化管理水平，确保学校师生的饮食安全。

培训内容包括了食品安全法律法规、操作规范、学生营养配餐等基本知识。培训还会涉及到相关的食堂管理文件，以及预防和控制食物中毒的方法。

为了确保培训效果，培训安排了每月一次的集中培训和学习，以及每天的班前例会来强化五常管理细节。另外，还会派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理和岗位技能培训，严格执行食品安全法。

为了评估从业人员的知识掌握程度，每学期还会组织一次食品卫生安全方面的知识问卷答题。此外，每学期至少会定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人员的规范操作水平。

在培训中，要求从业人员必须爱岗敬业、互帮互学、钻研业务技术，通过不断的基本功训练来提高服务质量和水平。同时，对于表现优秀的员工，会给予适当的奖励，以鼓励他们继续学习和提高服务质量。

食堂服务经营工作计划2

为了加强学校食堂管理，保证学生的健康和安全，减轻家长的负担，我们制定了以下工作目标和主要措施。

首先，我们要规范学校食堂的账务管理，确保记账合法合规，票据真实完整，账表规范。同时，要规范食堂的财务管理，严禁将非伙食支出列入学生伙食费中，严禁占用学生伙食费。

其次，我们要加强食堂的卫生管理，完善卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。同时，要加强食堂人员的思想作风管理，确保他们的服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，为学校教学和师生生活提供优质服务。

为了实现上述目标，我们采取了以下措施：

1. 强化学校食堂校长负责制，将食堂安全卫生管理放在首位，完善管理和工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度。同时，要注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂安全。

2. 加强食堂用工管理，规范用工行为。各校要控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同并报教育部门核批。同时，要加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高他们的业务水平和服务质量。

3. 加强食堂物品采购管理。执行统一采购制度，签订合同，招标定点采购大宗物品。对于其他小宗物品，要建立购货队伍，选点采购，并对产品的价格和质量进行验收和记录。同时，要实行食品留样制度，做好留样记录，确保食品质量。严防违纪行为。

4. 加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，并及时开具票据并缴入财政专户。

5. 加强食堂财务手续管理。大量食品和物品的采购要由采购组操作，采购、验收、领用和审批手续必须齐全，做到透明公开。

6. 加强食堂会计核算管理。严格执行食堂会计核算办法，统一成本开支范围，按规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

7. 加强食堂财务人员的业务培训。食堂会计人员要依法取得原始凭证，填制好记账凭证，登记好各类账册，编制好财务报表。保管员要验收好、保管好和出库好各类材料，并登记好材料明细账。

8. 加强食堂工作的监督管理。建立监督小组，由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成，对学生伙食成本核算、饭菜质量和价格进行监督，对食堂账目进行审查。

9. 实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月公示上月的伙食收支情况，并将账册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束时，组织民主理财，结算学生伙食费，并向教师、学生和社会公示。如有结余，立即退还给学生。

10. 加强食堂工作的检查和督查。将食堂管理工作列入常规检查、督查评估考核项目之中，定期不定期组织检查和抽查，对发现的问题严格追究责任。

除了上述措施，我们还制定了一年的活动安排，包括召开会议、检查工作情况、进行食堂安全卫生检查等。

通过以上的措施和活动安排，我们相信可以有效地加强学校食堂管理，保障师生的健康和安全。同时，我们也将不断总结经验，改进工作，提高学校食堂的管理水平和服务质量。

食堂服务经营工作计划3

为了更好地管理学校食堂，保证食品卫生安全，我们制定了学校食堂人员培训计划。这个计划旨在提高食堂人员的责任感，提高他们的食品卫生安全意识和操作水平，以确保师生员工的饮食安全。以下是培训计划的内容：

一、培训目的：

通过培训，我们希望增强食堂管理人员和从业人员的责任感，提高他们的食品卫生安全意识和操作水平，以确保师生员工的饮食安全，并促进学校食品卫生安全工作水平的提升。

二、参加人员：

所有食堂管理人员和从业人员都需要参加培训。

三、培训内容：

1、法律法规知识：

学习相关的法律法规，包括《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。

2、学校食品卫生安全管理规定：

学习学校相关的食品卫生安全管理规定和食品安全预案。

3、学校食堂管理操作规范教学光盘：

通过观看教学光盘学习学校食堂管理操作规范。

4、集中培训：

邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。

四、培训的组织实施与培训形式：