7. 保持食品的清洁，夏季要加强防蝇措施，冬季要做好保温工作。

8. 粮、油、菜等食品的采购要保证质量，供应及时，注重价格成本合算。

9. 处理好伙房人员之间的工作关系，相互支持，友好相处，协同工作。

10. 所采购的食品必须经过验收合格后才能交给会计报销。

11. 采购伙房需要的物资必须得到总务主任的批准，使用大额资金需要校长的批准。

12. 自觉做好本职工作，吃苦耐劳，提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

13. 对各种食品要做好成本核算，保证食堂经济的正常运转。

14. 上班时间要穿戴好工作服，不在食堂会客，严禁吸烟和与工作无关的事情。定期洗澡，理发，不留过长的指甲。个人卫生区要及时收拾干净，保证餐具、地面和库房的整洁。每周五由班长负责全面清理食堂，保持清洁、卫生、有序。

15. 以改善服务意识为重点，改善食堂饮食，提高饭菜质量。

16. 充分发挥膳委会的作用，定期召开会议，及时听取和反馈师生的意见。

17. 新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，遵守学校规章制度，不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，将工作落到实处，为树立良好的学校形象做出努力。

食堂经营计划怎么写9

新学期开始了，我们的食堂工作也将全面展开。我们将以超前的服务、厉行节约和规范化的管理为本学期的工作核心。

首先，我们要提供超前的服务。服务是我们后勤工作的天职，只有做到超前服务，才能避免疏漏，使我们的工作更上一层楼。我们要保持食堂的整体卫生，为就餐者创造良好的环境。了解师生的口味，为他们提供可口的饭菜。及时解决问题，不犹豫、不拖延。按照卫生标准做好餐厅的清洁工作，保持个人良好的卫生习惯。经常检查使用设备，保持餐桌整洁，餐具无污迹。根据任务要求做好餐前准备。对就餐者要热情、礼貌、优质地服务。食堂工作人员要提高服务意识，对待师生员工要像对待宾客一样热情，不带情绪工作，不讲脏话，不说别人坏话，如发现违规行为立即停岗。

其次，我们要厉行节约。节约是中华民族的传统美德，对于食堂工作来说也非常重要。我们要精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。

最后，我们要实行规范化管理。规范化管理对于食堂来说非常重要，可以避免食物中毒事故的发生，减少不必要的浪费，使工作方向明确，保持人员工作情绪稳定。食堂主管要明确各岗位工作分工，抓主次，抓重点。餐厅工作人员要遵守九大禁令，包括不将食品带出餐厅或送给他人，严禁随意处理食品，不得中途脱岗或早退等。食堂员工要认真执行学校的规章制度，遵守校园秩序，不大声喧哗，不打架斗殴，不传播不正常的小道消息。

新学期开始了，让我们团结一心，以超前的服务、厉行节约和规范化的管理为目标，共同打造一个优秀的服务团队！

食堂经营计划怎么写10

检查内容包括以下几个方面：

1、检查学校食堂的餐饮服务许可证，看是否过期，是否规范地悬挂或摆放，是否存在违规转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等行为，是否超范围、超能力经营。

2、检查学校食堂是否建立了食品安全管理制度，是否将食品安全工作纳入学校的日常管理中；是否建立了食品安全管理制度和责任制；是否成立了应急组织机构，是否制定了食品安全应急事故处置预案和食物中毒事故快速反应机制。

3、检查学校食堂的从业人员管理情况，看是否建立了从业人员健康管理制度和档案，是否建立了从业人员培训制度和培训档案，是否配备了专职食品安全管理员，从业人员是否具备健康合格证明和培训证明，个人卫生是否符合要求。

4、检查学校食堂的加工场所环境卫生情况，看内外环境是否保持整洁，是否有防护措施来消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，是否有足够的通风和排烟装置，是否合理设置各功能间，是否配备了适合就餐人数的设备设施。

5、检查学校食堂的食品加工操作情况，看各岗位从业人员是否规范操作，是否违规制售冷荤凉菜，是否违规加工制作豆角（四季豆），是否按规定留样并有记录，是否按规定处理餐厨废弃物。

6、检查学校食堂的食品原料采购与贮存情况，看是否采购了禁止使用的食品（如亚硝酸盐等），采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，是否建立了进货验收台账。检查食品贮存条件是否符合要求，是否定期检查和清理过期、变质、霉变食品及原料。

7、检查学校食堂的食品添加剂使用情况，看食品添加剂的采购和使用管理制度是否落实，是否达到《食品添加剂使用卫生标准》的要求。

8、检查学校食堂的清洗消毒情况，看是否配备了足够数量的清洗消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，相关人员是否掌握清洗消毒的基本知识，餐具的洗消操作是否符合规范，集中消毒的餐具是否具备消毒合格凭证。