7、定期对保育员进行业务培训，提高服务质量。采取老带新的方式，不断提升保育员的业务知识。全园共同努力，做好工作。

8、做好期末的统计工作，撰写保健工作总结，认真做好年报表。

幼儿园食品安全工作计划10

为了保障幼儿园的食品和人身安全，我们加强了食堂的安全工作，并提高了食堂员工的安全意识。根据卫生监督所的要求，我们进行了详细的自查工作。下面是我们的工作总结：

一、明确责任，建立组织制度

我们成立了食品安全组，由法人担任组长，朱永杰负责食堂检查，班级教师负责幼儿分菜，朱香兰负责食堂烹饪和卫生工作。我们明确了食品安全责任、目标和奖惩条例，加强了安全责任意识，定期举行会议和会议分析，及时处理发现的问题。我们对各项安全工作进行了排查，并要求负责人员提高责任意识和食品安全常识，认识到食品安全工作的重要性。

二、食堂环境卫生管理

我们每个月进行一次深入的食堂卫生检查，彻底清除卫生死角，及时处理各种不卫生的问题。厨房工作人员认真学习和执行食品卫生法规，加强对食品采购、供货和加工的管理，确保所购食品和原料的安全和符合卫生要求。食品和原料的存放由专人管理，非直接工作人员不得接近；我们严格执行生熟分放和当日制作、当日食用制度，以防止隔夜饭菜对幼儿的健康造成危害。我们进行灭鼠和除蟑活动，清除各种寄生虫，预防传染病的发生。

三、健康管理

我们制定了食堂从业人员的健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现不健康因素及时调离岗位，检查从业人员的健康证，确保证书在有效期内。

四、索证索票

1、食堂采购人员在购菜时要求售货人员提供相关食品卫生许可证的复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质的食品，不采购熟食等。

2、我们不让孩子吃添加剂的食品，并严格把关。

五、清洗消毒

1、我们的食堂设有两个水池，一个用于洗碗，一个用于洗蔬菜。我们对水池进行分类使用，防止交叉污染。对于蔬菜，我们先用清水浸泡一段时间，再进行清洗，避免残留农药等。

2、餐具先用洗洁精清洗一次，然后用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，然后放入保洁箱备用，待就餐时使用。

六、食品加工管理

1、我们的食堂始终保持清洁卫生，不留死角，不在加工场所放置有毒有害物品和个人生活用品。

2、从业人员在烹饪食物时注意食物的质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲。制作过程中要注意生熟分开，避免交叉污染，特别是豆制品必须煮熟。我们不购买有危害性的蔬菜，以确保幼儿的安全，预防食物中毒。

3、我们对每餐食物进行48小时留样，并进行记录。每餐食物在煮熟后的2小时内供幼儿就餐，以保证食物的质量。

虽然我们在食堂卫生工作方面还有不足之处，但我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。