加强对学校食堂、建筑工地和养老机构食堂的监督管理，重点控制食物中毒风险。提高餐饮业的自律意识，推行食品卫生监督量化分级管理制度，对已推行的单位进行量化评分，并向社会公示监管情况。加强对商场、超市、食品店和路边摊位销售散装食品的监管。加强饮用水安全监督监测和监管工作。

四、加强诚信体系建设，充分发挥食品安全信息平台的作用

我们将采取积极措施推进食品安全信用体系建设试点工作。总结前期试点工作经验，创新思路，对有效的诚信措施进行推广，不断完善和规范。对具备一定基础的行业或企业，及时使用信息体系建设的标准和要求，推动其进一步提升食品安全信用水平，加快食品安全信用体系建设的步伐。

五、突出检查区域和重点，确保各项专项检查取得成效

各单位要将日常监督和专项检查相结合，专项整顿和宣传教育相结合，检查督促和企业自律相结合。我们将重点关注食品从农田到餐桌各个环节的监管死角、薄弱环节、整改不见效的企业、城乡结合部、集贸市场、大型超市、餐饮娱乐业卫生、学校、工厂、小加工作坊、小食品店、小餐馆，特别是偏远地区。重点监管粮食、油品、肉类、蔬菜、酱油、食醋、禽蛋制品、饮料、糕点、酒类、水产品、豆制品、乳制品和儿童食品等品种。

此外，我们还将在“五一”、“十一”、中秋和春节前后等重要时段，开展食品安全质量为主题的专项联合检查活动、重点区域食品安全执法检查和节日市场专项执法检查等工作。各单位要充分履行监管职责，拓宽监管领域，加强行政执法力度，从快、从重、从严查处食品领域中的违法行为，从源头上杜绝假冒伪劣食品的流入，确保各项检查工作取得成效。