特色亮点工作：

1、我们助力藻溪农贸市场通过了省级放心农贸市场验收，并完成了2家省级名优特小作坊的创建，以及两家省级农村家宴中心的创建。我们全力做好民生实事，为市民提供优质服务。

2、在3月份，我们联合多个部门开展了农家乐（民宿）规范化经营专项行动大检查。我们从7个主要村庄抽取了30家农家乐进行检查，并对农家乐的餐具及食品原料进行了抽检。其中，有7家不合格，我们对其中6家农家乐进行了警告，并对一家立案处罚。通过此举，我们进一步规范了农家乐的餐饮服务秩序，切实保障了市民的就餐安全。

3、我们还开展了养老机构的食品安全检查，并对其餐具及食品原料进行了抽检。在发现问题后，我们对一家养老机构进行了警告。通过这些措施，我们为老年人创造了良好的食品安全环境，保障了养老机构的饮食安全。

4、在稽查办案方面，我们共立案了8起一般程序案件，办结了5起，其中一起罚没款项超过了5万元。我们致力于维护公平有序的市场竞争秩序，营造开放透明的营商环境。

5、在投诉举报方面，我们共处理了150件投诉举报。我们及时受理、及时处置、及时反馈，确保每一件事都有回音，每一件事都有落实。通过这些措施，我们有力地保障了消费者的合法权益。

年度食品安全工作总结6

为了加强食品安全工作，我们商务局把食品安全作为今年的重点任务来抓。我们在区委、区政府和市商务局的正确领导下，全面动员，统一思想，提高认识，明确职责，精心组织，周密安排。我们加强了对生猪定点屠宰的监管力度，坚持从源头抓起，严格执行相关制度，打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。我们还开展了生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，规范屠宰企业的经营行为，建立健全疫病标识追溯制度，打击私屠滥宰现象。我们还加强了餐饮服务业的创先争优活动，提升服务质量和水平。另外，我们也加强了酒类市场的监管工作，打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动。但是，我们也面临一些问题，比如执法力量薄弱，监管牵涉职能部门多等。明年，我们将进一步加强生猪定点屠宰工作，完善制度，建立长效监管机制。同时，我们还将继续推进餐饮服务业的创先争优活动，加强酒类市场的管理工作。

年度食品安全工作总结7

作为餐饮部的厨师长，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回顾过去一年的工作，我始终坚持以身作则，对员工要求严格，同时注重食品安全、经营管理、团队建设等方面的工作。现在让我来具体总结一下一年来的工作成果：

首先，食品安全方面，我对厨房的员工进行了卫生责任区的划分，要求他们对各自的区域和食品原料负责，并定期进行检查。同时，加强食品原料的分类管理和存放地的清理，还邀请食品检验员定期培训员工，提高他们的食品安全意识。

其次，经营方面，我制定了合理的经营计划，根据季节性原料供应的特点，推出了不同季节的菜品。同时，我们还开发了一些低价位的菜品，利用市场上的普通原料做出美味的菜肴，为顾客提供多样化的选择。

在管理方面，我注重员工的素质教育，定期进行厨艺培训，并激励他们在工作中不断学习。通过努力，我们形成了一个和谐、高效、创新的团队。

在出品控制方面，我严把菜肴质量关，制定了投料标准和制作程序单，并及时改进不足。同时，我们还根据顾客的反馈意见，不断修改自助餐和桌餐标准菜单，提供新的菜品选择。

在成本方面，我们在保证菜肴质量的前提下，降低成本，让利于顾客。我经常去市场询价，掌握库存状况，并研制无成本菜品，降低成本。同时，每个厨师都知道自己所用原料的单价，关注成本控制。

在过去一年里，我们团队面临了很多挑战，但通过我们的共同努力，我们成功完成了多次重要接待任务，取得了学校领导、园区领导和顾客的认可。同时，我们还有两名员工得到了外出学习的机会，并获得了相关证书，为我们的团队打下了扎实的基础。

当然，我们也还存在一些不足，比如营业收入的增加，我们需要研发更多物美价廉的菜品，吸引更多的顾客。在未来的工作中，我将继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时改进自己的工作思路，推陈出新，为顾客提供更精美的菜肴。

在新的一年里，我相信在领导和团队的共同努力下，我们一定能够迎接挑战，取得更好的成绩。让我们共同努力，迎接一个充满收获的新年！

年度食品安全工作总结8

食品安全对我们来说非常重要。学校的食品卫生安全工作关系到我们学生的健康和生命安全，也关系到社会和家庭的和谐稳定，是提供满意教育的前提和保证。我们要坚持以人为本，注重预防，持之以恒地抓好学校的食品卫生安全工作。食品对我们来说非常重要，毕竟吃饭是最重要的事情。学校的食品卫生安全不仅关系到学生的健康，也关系到学校的稳定和发展。近年来，各地学校食物中毒事件频繁发生，这给我们敲响了安全警钟。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也会影响学校正常的教学秩序，所以我们必须把食品卫生安全工作放在首要位置，非常重要。

首先，我们要重视领导，明确责任，构建食品卫生安全工作网络。为了确保食品卫生安全管理工作得到落实，学校成立了食品安全管理和督查工作的专门小组，由校长担任组长，管理员担任副组长。这样的组织保证为学校的食品卫生安全管理工作提供了有力支持。

其次，我们要建立规章制度，重视落实。根据相关法律法规的要求，我们制定并完善了适合学校实际情况的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。这样，食品卫生安全工作就有了明确的法律依据和管理程序，确保了落实和监督的有效性。因为制度健全，职责到位，责任落实，我们学校的食品卫生安全管理工作得到了更好的保障。

再次，我们要加强食品卫生教育。学校要加强对学生的食品卫生安全教育，提高学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养他们养成良好的个人食品卫生习惯。我们组织了学生食品安全知识竞赛，通过竞赛可以看到学生对食品安全的认识和了解程度的提高；我们还通过教育，消除了学生到流动摊点购买食品的现象，学校周边的环境也变得整洁了。

今后，我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校食品卫生安全工作的精神，按照相关法律法规的要求，为加强学校的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事件的发生，保障广大学生的身体和生命安全，加大对食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和学生的食品卫生知识及自我保护能力。同时，我们要继续与相关部门积极配合，整顿学校周边饮食摊点的食品卫生安全，共同营造学校食品卫生安全的良好环境。我们还要进一步加强学校的安全教育工作，优化学校的育人环境，为学校的教育事业健康发展做出新的贡献。

年度食品安全工作总结9

我们学校非常重视学生、家长和社会的关注，在县食药监局和教育局的要求下，我们高度重视食堂食品卫生安全工作。以下是我们2018年的工作总结：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了保证学生集体用餐和食品卫生安全，确保师生的健康，我们成立了食品卫生安全领导小组。__担任组长，__担任副组长，各班主任为成员；主任教员是学校食堂食品安全的第一责任人，__老师与之合作管理，实行分工负责，层层落实。领导小组以定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，并及时整改发现的问题。

学期初，我们专门召开了食堂卫生工作会议，明确了职责和具体分工，并制定了计划和责任。同时，我们还召开了学校教职工会议，学习了上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生意识，增强食堂卫生知识，真正认识到学生安全卫生工作的重要性，以保证孩子们得到好的教育和管理，让家长放心地把孩子交给我们。

二、检查情况

开学初，县食药监局对学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等。他们从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生饮食情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：

1、肯定的地方

学校食堂有《餐饮服务许可证》，有效期至2018年，负责人是__。炊食员和食堂管理员都有健康证和上岗证。

食品采购严格把关，没有腐烂、变质、过期或标识不全的食品进入储存室和食堂。

采购食品时及时向商家索证索票，并记录食品的生产日期和有效期。

进货时做好了进货台账。

食品和原料的储存符合卫生、安全和整洁的要求，按照“先进先出”的原则进行发放。

学校没有使用食品添加剂，各种调料由炊事员专人负责。

食品冷藏和冷冻做到了原料和成品分开存放。

2、存在的问题