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幼儿园工作计划怎么写1

食品安全是我们生活中非常重要的问题。为了加强食堂的管理工作，我们需要对食堂从业人员进行定期的食品卫生安全知识培训。这个培训计划的目的是为了规范幼儿园食品卫生管理，预防食物中毒事故的发生，保障师生的健康。

首先，我们希望通过培训提高食堂从业人员的综合素质，增强他们的食品安全卫生知识和业务能力。我们希望他们能够真正做好卫生工作和安全工作，事先预防，防患于未然。我们的目标是为了提供高质量、高水平的一流服务。通过培训，我们希望食堂从业人员能够更加严谨、规范地操作，提高工作水平，让每一位师生都能够放心、舒心、开心地用餐，为后勤安全工作提供有力的保障。

培训内容主要包括中华人民共和国教育部的相关规定，食品卫生法律法规，食品卫生知识，业务知识，以及各项卫生管理制度和岗位职责。

培训安排为每学期进行两次培训和学习。我们将参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育和岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。每学期还将进行一次关于食品卫生安全的知识问卷答题。我们还将定期组织食堂人员进行岗位练兵或技能竞赛活动，以确保他们能够不断适应发展的需要。同时，我们也鼓励从业人员爱岗敬业，互帮互学，提高服务质量和水平。对于那些在业务上表现突出的人员，我们将给予适当的奖励，以鼓励他们继续学习和提高服务质量。

幼儿园工作计划怎么写2

幼儿园后勤工作是管理和教育工作的基础。在本学期中，我们后勤人员要尽自己的能力，配合园里的各个部门，完成各项后勤工作。

首先是食堂管理。我们要确保食堂食品的质量和安全。所有食品都必须符合标准，不能有任何问题。为了防止食物中毒，我们要将熟食和生食分开存放。每天都要做好食品的留样工作，保留样品的时间要保持在48小时内。另外，我们要保证菜的品种多样化，定期调查食堂管理和师生用餐情况，及时处理问题。为了保证幼儿的营养均衡，园保健老师要每周进行一次营养分析，根据结果调整伙食。还要经常深入班级，听取意见，确保食堂管理规范。

其次是幼儿园食品卫生安全工作制度。我们要通过正常渠道采购食品，并索取合法证件。对于蔬菜的采购，要采用多人组合法，每个环节都有专人负责。我们要做好消毒工作，确保餐具和食堂环境的卫生与安全。食堂工作人员要持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间要穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。另外，食堂灶具要规范操作，时刻注意用电和燃气的安全。我们还要加强食堂财产管理，贵重物品要存放在库房内，并做好登记记录。

具体的工作安排如下：

二月份：食品卫生检查，每周卫生消毒检查，培训内容包括食堂人员岗位职责、食堂人员一日工作流程、卫生清洁与消毒。

三月份：食品卫生检查，每周卫生消毒检查，培训内容包括食品安全卫生制度、膳食营养与搭配、采购要求。

四月份：食品卫生检查，每周卫生消毒检查，防蝇和防鼠设施检查，培训内容包括预防春季传染病、粗加工及切配卫生要求。

五月份：每周卫生消毒检查，食品卫生检查，培训内容包括食品管理制度、烹调加工卫生要求。

六月份：食品卫生检查，餐具存放情况检查，每周卫生消毒检查，进行卫生保健知识测试。

通过以上的工作安排，我们将确保食堂的食品安全和卫生，为幼儿提供健康的饮食环境。

幼儿园工作计划怎么写3

餐具卫生消毒制度

1. 在使用餐具之前，必须彻底清洗和消毒。

2. 清洗餐具必须使用专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

3. 使用的洗涤剂和消毒剂必须符合食品卫生标准。

4. 消毒后的餐具必须存放在专用的保洁柜中，定期清洗消毒以避免污染。

5. 已消毒和未消毒的餐具要分开存放，并做出明显的标志。

粗加工管理制度

1. 粗加工间必须保持清洁卫生，并配备防蝇、防鼠设备。原材料必须在粗加工间进行分类和存放。

2. 在粗加工过程中，必须首先检查食品质量，不得加工腐烂、变质、发霉、有虫或有毒有害的原材料。

3. 洗肉、洗菜的水池要分开使用，并且明确标识。加工肉类和蔬菜的操作台也要分开使用。

4. 加工完的食品必须妥善保管，做好防腐、防潮和防蛆的措施。

5. 每天对洗肉池、菜板、操作台和工具进行消毒。

食堂卫生检查制度

1. 严格执行各项卫生制度，食堂人员必须认真履行岗位职责。

2. 每天进行食堂清洁、卫生消毒工作，并做好记录。

3. 管理人员和保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并做好记录。

4. 食堂的环境卫生要求：清洁卫生，无垃圾、积水和污垢；墙脚、屋顶和屋脚无蜘蛛网；洗碗池无沉渣；下水道通畅无阻；抽油烟机无油垢。

5. 餐具的卫生要求：餐具和炊具要进行洗涤、清洁、消毒和保洁。保洁柜要定期消毒，消毒后的餐具要立即放入保洁柜，以防止二次污染。菜墩要保持清洁，并且生熟食物要分开存放并做出明显标记。灶台和案板要清洁无污垢，无油腻。毛巾要分类使用，并且冰箱和厨柜要定期消毒。

6. 库房要按照库房管理制度执行。

配餐制度

1. 烹饪好的食品要放入标有明显标志的容器中，并且分开存放。用后要及时清洁。

2. 幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度。煮熟后的食品要与原料或半成品分开存放。