3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平。

为了提高贵宾房的服务接待能力，我们开展了《贵宾房服务接待技能培训》和《餐厅点菜技巧培训》。通过案例分析和演示，我们对服务接待中出现的问题进行了分析说明，并进行了标准化服务、推销技巧和人性化服务的实操演示。这些培训课程提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速融入餐饮团队。

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，他们能否快速地融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量和团队建设。为了帮助实习生顺利过渡，我们在本年度开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训。这些培训课程旨在调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。它们的设置使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变而产生的不适应情绪，加快了融入餐饮团队的速度。

5、结合工作实际，开发实用课程。

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。根据各餐厅管理层执行不到位的现象，我们开发了《执行力》课程。这门课程使管理人员从根本上认识到“好的制度要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻进行了剖析。这门课程使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理。各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足。

虽然本年度的工作按计划完成了，但在完成的质量上还有待提高。就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几个方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱。

在管理过程中，对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血地向管理人员提出，导致部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时，将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部和酒水部的管理。

2、培训互动环节不够。

在培训过程中，互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的活力和生气。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快。

餐饮专业知识课程设置的容量太大，在培训过程中进度太快，讲话语速太快，导致受训人员对培训内容不能深入理解，削弱了这部分课程的培训效果。

五、_年工作打算。

_年是一个机会年，我们要夯实管理基础，为酒店升级做足准备。进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质。

我们将对_年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格。在婚礼主持环节加入更多的流行元素，并对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，将婚宴服务这块金字招牌打造得更加闪亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台。

在现有的服务质量研讨会基础上，我们将进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度。我们将把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习、相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花。我们要把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况。

_年我们将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查。每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，将质量管理工作推向一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口。

我们将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升。我们将主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇。我们要把贵宾房接待服务打造成餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点。在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量。

出品是餐饮管理的核心。在_年度，我将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队。

在_年，我们将对培训方向进行调整。我们将减少培训密度，注重培训效果。我们将提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识。我们鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习。我们要在餐饮部掀起学习专业知识的热潮。对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才。我们要为酒店升级做好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一个学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平。

在_年的部门培训中，我们将对课程进行优化。我们将调整和优化部分课程，使其更具针对性和实效性。我们将优化的课程包括《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效地管理好员工》、《员工心态训练》等。我们还计划新增加一些课程，如《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等。其中，《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养。

我们将积极配合人力资源部的各项培训工作。我们要弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感。我们要提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。

20_年度工作的顺利开展，离不开领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我的大力支持。新年新希望，希望在新的一年里能够得到领导更多的指导和指正，能够得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在新的一年里能够将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新的一年里，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

年终工作总结及工作计划6

光荫荏苒，又到辞旧迎新时，借此工作总结之机，回顾定格一下自身20__年职场的匆匆脚步，沉甸心情，规划展望来年的目标和计划。

20__-20__年无疑是个人职场生涯中非常关键的两年。为何要在20__年的工作总结中提到20__年，因为正是这短短的两年期间，让我以一个由后至前的逆序，将房地产开发企业财务操作流程中的各个环节、时点都亲身实践了一遍。

一、开发产品销售、施工工程成本核算、开发项目税务清算流程：

从20__年基于自身职业规划的考虑，从建筑施工企业顺利转行至房地产开发企业，甲、乙方财务会计身份转换的同时，对自己也是一个新的起点和挑战！

房地产行业会计与施工行业相比，有许多相同之处，但其又有自身鲜明的行业特点与独特的核算方法。

刚入职上家盘龙城的置业公司时，正逢公司楼盘已热销过大半，首先就从开发产品的销售流程入手，从客户预交定金，签合同交纳首期款，办理银行借贷，客户按揭款全额到账，开具售房税控发票，填写各楼栋房屋销售明细表，按期同销售公司对账；同时还要对照前期的各项施工合同，清理开发成本费用账务明细，清结各施工队工程尾款；并兼任物业公司的会计。