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其次，采购部将致力于发现和采购新品。他们将通过每日的上集采购来对市场上出现的新菜品进行询价并少量采购。此外，他们还将积极配合餐饮部门，做好外出采购的工作，以保证能够及时购回外地的新鲜原料，为酒店菜品的更新打下基础。
另外，采购部还将加强对自身的管理。他们将继续做好货品质量和价格的监督管理，保持货比三家，坚持认质量、认价格不认人情的工作作风。他们还将虚心接受兄弟部门的意见和建议，更好地为一线部门提供后勤支持。此外，他们还将合理安排采购时间段，确保工作有条不紊。他们将加强对仓库存货品数量的反馈机制，对不必要的物品不予采购，以确保酒店现金流通顺畅。此外，他们还将详细掌握采购物品的市场行情，耐心讨价还价，坚决争取最低价，从点滴之中进行节约。他们要求供应商根据市场行情及时调整供货价，一经发现调价不及时，将按最底供货价倒推一个月进行货款清算。每日采购员也将准时到市场采购，认真咨询和掌握当天所有货品的价位，以便对供应商供货价进行核对，并采购质量最优、价格最低的货品。他们还将及时将新品购回交给厨房进行新品研发，并对当日沽清的货品尽最大努力组织货源，力争不影响当日销售，确保断货的商品能及时通知厨房。
通过以上措施，采购部将努力提高采购成本的控制，为酒店的运营和发展做出贡献。
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