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2023年工作总结及2024年计划1

转眼间入职__公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将x年度工作情况作总结汇报。

首先，对于厅面现场管理方面，我们在以下几个方面进行了重点工作。

一是礼节礼貌要求的培训。我们每天例会都会反复练习礼节礼貌要求，要求员工在见到客人时使用礼貌用语。特别是前台收银和区域服务人员要求做到一呼便应。我们鼓励员工把礼节礼貌应用到工作的每一个细节，员工之间相互监督，共同进步。

二是对仪容仪表的要求。我们坚持在班前对员工的仪容仪表进行检查，如果不合格则要求整理后方可上岗。在岗期间，我们及时指正员工的仪容问题，并监督员工对客礼仪礼貌的运用。我们希望员工能养成良好的态度。

三是定岗定位和服务意识的严格把控。我们提高了服务人员的服务效率，针对用餐高峰期进行合理的调配，确保每个区域有领班或助长随时支援忙档。其他人员要明确各自的工作内容，进行分工合作。

四是提倡效率服务。我们要求员工只要有客人需要服务，就立即进行服务。

五是物品管理的规范。无论是大件物品还是小件物品，不管是客损还是自然损坏，我们都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

六是卫生管理的重视。我们要求保洁人员发现公共区域有异物或脏物时立即清洁。各区域的卫生要求也很高，沙发表面、四周以及餐桌、地面必须无尘无水渍，摆放整齐，无倾斜。

七是在客人排队等候时的处理。我们意识到客人排队等候是一个常见的现象，因此我们要求领班组长在高峰前做好接待准备，以减少客人等候时间。同时，我们也要注意桌位的安排，确保没有错误。我们要做好解释工作，缩短等候时间，认真接待每一桌客人，做到忙而不乱。

八是自助餐服务的提升。我们开展了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

九是建立餐厅案例收集制度。我们收集顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据。餐厅所有人员都参与分析总结收集的案例，并针对问题提出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

其次，对于员工日常管理方面，我们也有一些举措。

一是针对新员工的培训。我们意识到新员工对于团队的融入和角色转化的适应会直接影响服务质量和团队建设。因此，我们开展了专题培训，帮助新员工调整心态，正视角色转变，认识餐饮行业的特点。这样可以让新员工在心理上做好充分的思想准备，缓解因角色转变而产生的不满情绪，加快融入团队的步伐。

二是注重员工的成长。我们时刻关注员工的心态，要求他们保持良好的工作状态。我们不定期组织员工进行学习，并对他们进行考核，检查培训效果。如果发现不足之处，我们会及时弥补，并对培训计划进行改进。此外，每月我们还定期与员工进行谈心，了解他们近期的工作情况，从中发现问题并解决问题。

三是结合工作实际加强培训。我们的目标是提高工作效率，使管理更加规范有效。我们通过日常餐厅案例分析的形式对员工进行培训，使他们对日常服务有了全新的认识和理解，形成了一致的日常服务意识。

在工作中，我们也发现了一些不足之处。

一是工作过程中的细节化不够。在工作安排不合理的情况下，我们发现主次不分明。

二是部门之间缺乏沟通。我们常常是在出了问题之后才发现问题的存在。

三是培训过程中互动环节较少。这导致了培训的生气和活力不足。

针对以上问题，我们制定了20xx年的工作计划。

一是做好内部人员管理。我们要在管理上做到制度严明，分工明确。

二是进一步深化例会的内容。我们要提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。

三是创新提升服务水平。我们要在现有服务水准的基础上进行创新，主要抓住服务细节和人性化服务。我们还要提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准。同时，我们要加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，进一步提升我们的服务品牌。

四是在物品管理上责任到人。我们要确保有章可循、有据可查、有人执行、有人监督。

五是加大力度对会员客户的维护。

最后，对于餐厅整体管理经营的策划，我们也有以下几点计划。

一是严格管理制度和用工培训制度。我们要划分明确的岗位考核等级，增强员工的竞争意识，提高个人素质和工作效率。

二是增强员工的效益意识。我们要加强成本控制，节约费用开支。通过培训，我们希望员工养成良好的节约习惯，合理使用水电等资源。如果发现浪费现象，我们要及时制止，并严格执行相关处罚制度。

三是加强部门之间的协调关系。

四是重视食品安全卫生。我们要抓好各项安全管理。

五是开展多渠道宣传和促销活动。我们还要与周边各公司相互合作，增加会员率。

通过以上的工作计划，我们相信将能够进一步提升餐厅的服务质量和管理水平，为顾客提供更优质的服务体验。

2023年工作总结及2024年计划2

末临近，新春将至，不知不觉__年的工作即将告一段落。对于每一个追求进步的人来说，免不了会在年终岁未对自己进行一番“盘点”，也是对自己的一种鞭策。

过去的近一年是忙碌而充实的一年，也是我加入公司从陌生到熟悉的一年。这一年中工作的点点滴滴，让我不断地学习、成长着。

回顾一年来的工作，我在公司总经理的正确领导、各部门的积极配合以及各位同事的支持协助下，严格要求自己，按照公司要求，较好地发挥了行政部服务基层、以文辅政的工作职能，完成了自己的本职工作。虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。

一、20__年工作回顾

1.办公室的日常管理工作：