3、传菜人手的协调。

作为我本人，我负责厅面的酱料运转工作，确保酱料的正常运作。我还负责传菜出菜的相应输出和控制工作，确保菜品按时出菜。此外，我还需要协调传菜人手，保证工作的顺利进行。

四、在操作方面的几点

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。

2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!

3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。

4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。

5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

在操作方面，我们面临人手不足的问题，导致忙时菜肴的造型变形，无法体现出本公司的精华。现代年轻人由于国家的兴旺，越来越不愿意从事实际劳动，他们被父母宠坏，只追求金钱，不知道为他人换位思考。这给我今天的工作带来了困难。我们需要及时解决招聘人手不足的问题。同时，我们也需要明确编制、发展、进步、改进和管理的概念，了解谁管谁、谁为谁维护谁的原则。另外，建议上级了解其他同行业传菜人手配制情况。

五、本班组在本年度做的不到位

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

在本年度，我们班组有一些方面做得不到位。部分员工在礼貌礼节、仪容仪表方面表现不够好。有时候，他们也没有按照相关标准操作。另外，由于后勤部分人员的思想过于反常，导致我们无法进行有效的沟通，监督力度也不够。