一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。

两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展。

三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升。

2、20xx年具体工作计划

（1）明确自身职责，树立工作形象，为饭店的发展奉献心力。作为饭店股东和监理会成员之一，我对饭店的感情和所担负的责任已不仅仅是作为一个行政部负责人的职责。在20xx年，我和我的部门将严格按照饭店领导的要求，将每项工作落实到最细的地方，协助总经理开展每一项政策措施，以取得良好的业绩，同时也使自己得到长足的进步。

（2）人力资源管理工作：在20xx年，行政部将把人员的招聘和培养作为重要的人力资源管理工作之一。从建立人才引进渠道、扩充人员晋升空间、形成人员良性竞争等方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在饭店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。

（3）培训工作：良好的培训工作是饭店经营顺利进行的重要保障。在20xx年，我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训和管理者培训等方面入手，把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级。培训体系将涵盖饭店各个区域和各个方面，并与质检工作有效结合，以满足饭店的需求并为经营奠定良好基础。

（4）质检工作形成体系，建立严格可行的标准，以达到更好的工作效果。在20xx年，质检工作要建立完善的体系，形成饭店质检和部门质检联动的工作方式。质检工作从原则上要严格，不仅仅是检查，更要重视反馈。质检结果与员工培训和部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环境，以达到更好的工作效果。同时，每月要形成一份可行的质检反馈分析，上报饭店，为饭店改善经营管理工作提供依据。

（5）外协工作：在原有的外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”，与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。

（6）安全工作：以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店全年无重大安全责任事故。在20xx年，计划举行一次消防实战演习，并加大消防培训力度。对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转。计划组织三到四次全酒店范围的安全检查，并每月组织一次小范围的常规检查。与相关部门的第一责任人签订安全责任书，使安全工作日常化、制度化、规范化，以达到更好的效果。

20xx年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来。进入这一年，我希望在工作上有所进步，发挥优势、规避劣势，学习和领略更多人生风景。更希望部门工作可以在现有基础上得到更大的提升。在20xx年，我和我的部门将苦练内功，提升、积蓄内力，扩充内存，把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队。同时，也要成为一个具有专业素养的酒店职业经理人！

酒店主管年终工作总结合集13

紧张而繁忙的20__年即将过去，回顾这一年的工作，我深感收获与体会。作为酒店客房部的主管，我深知工作质量的优劣直接影响着酒店的形象和经济效益。我非常感谢领导给予我这个机会，让我有幸担任客房部主管一职，尽管有一定的压力，但我充满了动力。为了更好地开展明年的工作，我觉得有必要对今年的工作进行总结，并对明年的工作进行筹划。

首先，让我来总结一下今年的工作。

在今年的工作中，我严格按照部门经理的指令进行工作，并为不同的工作制定了严格的考核制度和检查标准。具体来说：

1、在卫生方面，我严格执行查房制度，详细记录检查结果，并做好卫生补差工作。我规范了各个部位物品的摆放标准和数量，并随着查房检查物品的摆放位置。我还实行了客房清洁责任制，提高了员工的工作热情和工作效率。

2、在物品管理与成本控制方面，我控制了物资的使用，开源节流，做好了物品回收工作。我强化了员工的节约意识，提倡控制水、电等能源的浪费。同时，我实施了物资管理责任制，设立了易耗品台帐，控制了成本费用。

3、在设备设施方面，我发现设施设备使用时间较长，已经显得有些老化。因此，我要求各岗位针对性地进行设备的维护和保养，以提高客房设施设备的使用寿命。我还加强了家具的维护工作，进行了地毯去污，并合理安排了地毯洗涤。

4、在培训方面，我制定了月培训计划，并落实到个人。我对不同的员工进行了有针对性的培训。另外，我还制定了各种标准，如查房时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实感受到培训对日常工作的重要性和实用性。

5、在人员管理方面，我秉公办事，坚持原则，坚信“服务无小事”。对于有损于酒店名誉和利益的人，我及时向部门经理上报，并按照部门制度进行处理，决不手软。我关心员工，把员工当成自己的亲人，拉近了部门与员工的距离，起到了承上启下的作用。同时，我以身作则，要求自己严格遵守职位要求，起到了表率作用。

明年的工作计划分为以下几个方面：

一、配合部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。

二、大力提高员工的素质。从服务技能到各个岗位的基础流程，甚至简单的英语对话等，结合实际工作给员工进行培训并进行考核。

三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能和操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部门内部的质检力度，确保卫生和服务工作没有问题。

五、利用休息时间努力学习相关业务知识，尽快将好的实用的东西应用到自己的岗位上。

通过日常工作的积累，我发现部门存在一些不足：

1、房间卫生有待进一步提高。

2、岗位的服务用语有待进一步加强。

3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能和业务水平参差不齐，需要进一步加强。

4、楼层布草管理比较混乱。

5、楼层部分地毯经常出现整体或局部较脏且无人处理的情况。

针对以上问题，我制定了以下整改方案：

1、继续加强对各岗位的培训工作，强化员工的服务技能和服务意识。

2、加强管理人员的队伍建设工作，对管理人员进行季度考核、年中评比和岁末评估制度，进行优胜劣汰。

3、加强布草的监管工作，实行实名保管制度，每月进行盘点，对出现问题的人进行追责。

4、加强与PA的沟通协调，加大客房地毯和地板的维护保养工作。由于PA机器过大，在处理局部脏污时会造成资源浪费，因此要对各岗人员进行局部去污和除渍的相关培训。

以上是我对部门工作的总结和计划，以及部门存在的不足和改进方案。我坚信，在酒店领导和部门经理的带领下，我们部门的全体员工会共同努力，齐心协力，为酒店20__年的经营管理方针和政策尽全力。作为客房部的主管，我将会在今后的工作中努力配合部门经理，做好本部门的各项工作，提高房务部的服务水平、管理水平、培训水平和质检工作，增强员工的凝聚力，提高员工的基本素质，配合酒店实施品牌建设工作，为酒店的发展尽自己的力量！

酒店主管年终工作总结合集14

2007年是我们上海松江开元名都大酒店正式营业的第一年。在过去的一年里，各个部门的领导和员工都付出了辛勤的汗水，使酒店逐步走向正常的运行轨道。年营收也突破了亿元大关，并通过了国家的五星评审。现在，我们正处于辞旧迎新的时刻，有必要总结过去一年的工作成绩、经验和不足之处，这样我们才能在新的一年中扬长避短，开拓进取，取得更大的进步。下面是我们对于20__年的主要工作总结：