1、做好内部人员管理，加强制度严明，明确分工。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度。我们希望将服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习、相互借鉴、分享服务经验，激发思想。

3、在现有服务水平的基础上，创新提升服务质量。我们主要关注服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准。我们要加强日常服务，树立优质服务的形象，创造服务亮点，进一步提升品牌的服务品质。

4、在物品管理方面，我们要责任到人，制定明确的管理制度，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度和用工培训制度，明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质和工作效率。

2、增强员工的效益意识，加强成本控制，节约费用开支。我们要培养员工良好的节约习惯，合理使用水电等资源，发现浪费现象时要及时制止，并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间的协调关系。

4、重视食品安全卫生，抓好各项安全管理。

5、开展多渠道宣传和促销活动，并与周边公司合作，增加会员率。

以上就是我对20xx年整年的工作总结。俗话说：“点点滴滴，造就不凡”。在以后的工作中，我会不断积累经验，与领导和同事们共同努力，勤奋工作，刻苦学习，努力提高自己的文化素质和各种工作技能，为餐厅的发展做出最大的贡献。

酒店主管年终工作总结范文11

紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我来xx度假村也有x个月的时间，在这段时间有许多的收获和体会。客房部作为一个服务性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁、安静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作，但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在过去几个月的时间里，虽然经历了各种波折，但在公司和度假村领导的带领下，客房部全体员工上下一心，团结一致，勤勤恳恳，积极主动地完成上级领导交予的各项工作任务。在做好日常工作基础上，努力提高业务水平，在思想上严格要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效率和质量。

借此辞旧迎新之际，对过去三个月的工作、成绩、经验及不足地方进行回顾总结，以利于新的一年里奋发进取、再创佳绩。下面也对部门今年的工作进行总结：

一、工作方面

1.规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量。

为体现客房人员的专业素养，针对员工在日常工作中各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，及时制定客房部各岗位的服务用语，作为我们对客交流的语言标准。同时，也将作为我们培训新员工的教材。在新的一年里，度假村正好处于争取中药养生基地创建阶段，我们也将为这一荣誉力争进取。

2.确保客房出租房间质量、规范物品摆放标准严格执行统一化

为了切实提高客房质量合格率，我们制定了客房房间内物品的摆放标准，并完善了各类房间的物品配备。要求员工在日常工作中严格按照规定执行。我们还实行了“查房制度”，层层把关，力争将疏漏降到最低，力争在客房各项指标上做到最好。

3.提高员工及管理人员的综合素质

我们逐步提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体包括服务态度、业务技巧、服务效率和礼貌礼节等方面。针对以前管理上存在的陋习，我们规范了各管理人员的管理意识，并举行了每周一次的管理人员工作例会。此外，我们重点进行员工的思想教育工作，使每位员工增加爱岗敬业精神，增强工作责任心。

4.制定部门每周计划卫生

为使客房卫生达到度假村的使用标准，我们出具了每周计划卫生表，并划分了服务员做房责任区域。对于区域内未能达标的房间，我们安排服务员及时清理，落实个人责任，提高卫生质量。在日常工作中，我们严格按照一客一换制，以保证给客人提供一个干净、卫生的住宿环境。在每周质检活动中，对于上级领导提出的各项卫生问题，我们及时有效地安排服务员进行计划卫生。

5.加强客房设施、设备的维护和保养

我们注重客房设施、设备的维护和保养。对房间存在的工程问题，我们第一时间通知领班、主管，并及时通知工程部人员进行维修处理，以保证给客人提供一个舒适的住宿环境。尽管度假村营业时间还不长，客房设施、设备已经出现了损坏现象，我们在操作过程中注意适度，减少碰撞，延长其使用年限。同时，我们也加强了员工的汇报意识，强调员工在日常工作中发现问题及时反馈上级，并跟进各项问题的进展。

6.人员队伍管理

我们面临着前台接待岗位人员严重空缺的问题，导致工作上经常出现严重的错误，部分工作标准和规范相差较远。在基层管理人员不足的情况下，我们有效发挥员工的个人特长，以个人为单位及时完成上级领导下达的各项工作任务指标。楼层在下半年旺季期间也出现人员空缺情况，有服务员陆续离职或者身体不适，但在全体员工的努力下合理完成了节假日的接待。我们建立了内部提升制度，给员工提供发展的空间，培养适应组织酒店需要的人才。计划在20xx年提拔领班级员工，来充分调动员工的积极性。针对以上人员空缺的问题，也希望上级领导能够增加部分人员，以保证最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

7.节能降耗

我们加强了节约意识，制定了客房部节能降耗管理办法，要求员工在日常工作中严格按照规定进行灯光开关及各项工作的开展。根据部门工作需要及要求，我们充分利用好现有资源，坚决不报废可以继续使用的物品，以达到最大利用效果。对房间的迷你吧销售物品进行调整，对于保质期剩余时间较短的物品及时通知总仓进行更换，较好地控制了迷你吧成本。我们也有效节约了各区域的灯、水电以及洗衣房的蒸汽使用，减少了不必要的浪费。

二、完成的各项工作

我们配合工程部对别墅区汤屋严重漏水的房间进行了跟踪维修，以保证客房工程质量。同时，我们组织员工有效抗击台风，全体员工上下一心，奋力抵抗自然灾害带来的损伤，也在最短时间内恢复了正常营业。我们还协调各部门对日常工作中存在的跨部门问题进行了有效合理的协调解决，增加了部门与部门之间的配合度。根据行政部给予的各项指示，我们积极参与员工宿舍的管理，对员工工作之余给予生活上的关心。在日常管理中，我们也有效解决了员工在工作上出现的问题。

三、存在问题与不足

虽然2018年工作在各方面都取得了一定的进展，但与我们的目标相比仍有较大差距，许多不足之处须待今后工作中改进。现各岗位员工缺乏主动服务意识，特别是在与客人交流及各项操作规程、工作程序标准化等方面需要进一步加强培训。前台员工的专业技能操作不够完善，服务意识薄弱，思想波动较大，导致在对客服务期间出现漏洞。楼层服务人员对于工程设施设备的使用不够明了，导致出现客人的投诉，细节卫生质量有待加强。由于pa没有负责人，各人员卫生意识较差，节假日期间没有充分做好日常的保洁工作，经常导致大堂卫生等各区域不到位。洗衣房没有按照标准的洗涤程序进行工作，导致布草经常出现严重破损现象，给度假村增加了较大的成本及使用美观。员工的安全意识较差，对于各种应急预案处理知识不够。我们没有及时完成部门的培训工作，导致员工服务意识较差。

以上就是我对20xx年部门整体工作的总结，我相信在20xx年的工作中，部门会做得更细致，更出色！

酒店主管年终工作总结范文12

忙碌而难忘的20_年即将过去，醉白楼在xx总经理带领下，我们一步一个脚印，管理工作有序的进行，具体工作汇报如下：

工作业绩：

景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的齐心协力下，以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。

自律性：