2、添置了一批新的餐具和红台布，改善了小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆氛围，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

3、增加了屏风，隔离大厅和厨房。

4、安装了投影仪和自动伸缩幕布，使会议室的硬件设施符合市场竞争需要，满足客户需求。

5、添置了布菲炉，增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。

五、密切配合相关部门做好各项接待和日常工作，加强团队协作，深化全局观念。

我们餐饮部的全体成员时刻牢记山庄是一个整体，坚决服从山庄的安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢的作用，配合和协助客房部和办公室进行各项活动，例如搬运家具、清扫主楼范围的垃圾等。我们始终以“人人为我，我为人人”的服务信念，为山庄和员工提供服务。例如，前段时间，当瓢虫肆虐别墅时，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

虽然今年的工作取得了一些成绩，但我们也面临着许多困难和问题：

1、餐饮部人员比较少，管理范围比较广，人员短缺。虽然我们能够比较圆满地完成接待任务，但质量相对较差，无法体现出特色服务。

2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

3、菜式方面还需要不断因应市场变化而革新。

4、员工素质整体水平不平衡，缺乏专业管理人才，对现有员工的技能培训还有待加强。

5、餐厅设施和设备存在不同程度的老化和损坏，部分空调设备已无法使用。同时，整个装饰装潢已经与时代脱轨，天花板严重脱落，急需修复或更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅和中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐设施不完善，很多客人的需求无法满足。

7、山庄缺乏吸引人的项目，对餐饮部的经营状况产生了一定的影响。因此，我们需要增加娱乐设施，如桑拿等。

在明年的工作中，我们将做好以下工作：

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

3、规范建制补充人员。在平时忙碌的时候，餐厅人员紧缺。如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量，并实现服务质量向质的转变。

4、合理改造并增加设施，特别是增加包房。我们原计划增加几间KTV包房，但实际上完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时，我们还将对中厅进行适当改造，增加四到六人的方桌散台，用餐时作为餐厅，唱歌时作为歌厅。我们还计划利用鸟语林，对竹楼进行适当改造，使其具备用餐和饮茶的功能，菜式以农家菜为主，饮品以中国茶（或其他饮料）为主。

5、增加土灶，打造真正的农家风味，运用山上的材木，从而节约燃油，降低成本。

6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。我们计划在菜单上增加松针熏制的食品，酒水上增加我们自己酿造的药酒。

7、虽然20xx年的工作取得了一定的成绩，但我们不会骄傲、松懈和怠慢。20xx年的工作将更加艰巨，我们会发扬成绩，并以更加饱满的热情投入到工作中，努力完成全年的各项任务。我们有信心在领导的正确带领下，在全体员工的共同努力下，xx酒店的明天将更加辉煌。

酒店人员个人工作总结精品5

时间虽然短暂，但我在__大酒店担任酒店前台一职期间收获颇丰。虽然前台工作看起来似乎并不难，每个人都可以去做，但实际情况并非如此。现在，我将对我在__酒店前台工作的这半年做一个简单总结：

首先，在工作中，我首先面对的是培训。这是在正式上岗之前必须完成的一项流程。培训时间为20天，虽然时间不算长，但想要完全掌握前台工作的技巧，似乎还不够。在__大酒店的培训期间，我学到了很多东西。尽管我在大学里学的是酒店管理专业，但与在培训期间所学到的知识相比，我在学校学到的知识似乎已经过时了。时代在不断进步，行业也在不断发展。在培训期间，我最大的收获是与其他培训人员进行模拟对话的练习。只有通过这样的练习，才能适应正式的前台工作。此外，前台工作对个人的普通话要求也很高。我的普通话并不是很标准，说话时带有一些口音。这个习惯让我很苦恼。在培训期间，我不断锻炼自己的普通话，反复练习日常用语。经过一段时间的培训，我终于改正了这个问题。但是，我还需要在工作中实际应用才能看到效果。

正式上班的第一天，我穿着酒店提供的正装站在前台，面带微笑。这样的工作状态一直持续了半年。刚开始，我感到非常不适应。在与顾客交流时，我不敢直视对方的眼神，说话也不够流利。但这些问题随着时间的推移逐渐消失。不到一周的时间，我就慢慢适应了这个岗位。

其次，我在这半年的工作中得到了很多收获。我意识到要想做好这份工作真的不容易，而做到让每个人满意更是不可能的。唯有在不断的工作中领悟和提升，才能提高工作的效率。

酒店人员个人工作总结精品6

我们酒店现在的员工已经达到了170余人，我想说你们选择xx酒店是你们职业生涯中最宝贵的职业经历。我也同时希望你们能够证明，选择你们是xx酒店明智的选择。

酒店的未来就是我们员工的未来，而员工美好地未来就是酒店辉煌的证明。我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面。我们每一个员工都站在同一个起跑线上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本职工作，发挥出专业水平和技能，在我们酒店胡总的带领下，相信大家一定会创造出更好的成绩，让大家共同瞩目你的风采，相信你们将是xx酒店未来最闪亮的明星!

看到你们军训时留下的汗水，让我确信了你们具有超强的身体素质;看见你们培训时认真的表情，让我相信xx酒店的未来更加光明。感谢大家为酒店付出的劳动与汗水，同时我坚信，xx酒店一定不会让大家失望，定会带给你们一个充满希望的未来。

今天的大会与其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。我们是从无到有一步步走来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。

我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，现在酒店即将开业，我们每一个员工都站在同一个起跑线上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。现在一切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务当中。相信你们将是xx酒店未来最闪亮的明星。

我荣幸是我们的队伍各个部门有优秀敬业的带头人，他们热爱事业，勤奋工作;我自豪是我们的团队有那么多优秀的员工和出类拔萃的管理人才，我在这样的心情和氛围中迎来酒店开业的日子，它让我无法入睡，它是我人生在职业生涯中留下最美好的记忆和感动的一段历史。它将激励我在未来的日子中以更饱满的热情和激情去投入到充满希望和挑战的工作。

在酒店的筹备期间，我们遇到了不少困难，尤其是在员工培训期间，由于场地及设备和器材还不太健全，影响了我们的培训进度和效果，这些对于一个新酒店来说是非常正常的，但我们也要引起足够重视，毕竟我们即将正式开业，这意味着我们有责任让客人拥有一个完美的五星级酒店的消费体验经历，我们再不能以前期筹备为由为自己的不完善作解释，酒店开业迫在眉睫，因此我希望各部门在我们试运营期间抓紧整改，克服种种困难，做好一切开业准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的业务迎接庆典的到来。为此我对各位提出以下几点要求：

第一：在思想上要做好迎接正式营业的准备，树立精品意识，完成思想状态从筹备到试运营再到正式开业状态的转型，从今时今日今刻开始，我们酒店筹备组已经不复存在了，随之迎接我们的是7大部门已经走上正式运营的轨道。

第二：在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，以酒店《员工手册》的相关规定为标准，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的五星级酒店从业人员；精湛技术是我们在软件建设上追求的目标。身为酒店的员工，我们不仅要认真领会和履行酒店的旨意，服从酒店的安排，还要认真钻研各自的业务。“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业务不断提高，让到酒店的每位客人感到日新日奇。留住他们的好奇心，留住顾客，就留住了生意，也就留住了我们自己。“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。”我们应该勤于耕耘，让我们的业务知识、水平不断上台阶。让客人提起xx酒店就会赞不绝口。工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切”。

第三：酒店是对外的一个窗口。要树立窗口形象，就必须从我自身素质抓起。作为服务行业，尤其作为xx酒店这样一个高起点，高标准，高要求的酒店，公司在酒店的建设上已经投入了上亿的资金，酒店的硬件建设在xx酒店同行业中应该是一流的。我们不仅拥有完善的住宿、餐饮场地和设施以及配套的休闲娱乐场所，而且，有我们在坐的300多位员工，你们才是xx酒店形象的代言人。从现在开始，我们不仅要做好每天的工作，而且要不断提升自己的内在素质，提升整个酒店的品位。树立主人翁意识，时刻牢记自己的角色，明白自己的一举一动都代表着xx酒店，关系到酒店品牌的建设，酒店的声誉，就根本上关系到我们酒店的效益，一定要时刻牢记“店兴我荣，店衰我耻”这个道理；

第四：我们在酒店实行层级管理：“垂直领导，层层负责，分工合作。”酒店管理团队希望从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。因为只有做好了榜样，才能培养出我们酒店所需的高素质优秀人才，只有酒店的服务水平提高了，才能与酒店高档次的硬件设施相匹配，酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与团队协作相结合。同时，我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接正式开业，同事们，展现你们聪明才智的时候来临了，发挥你们创新能力的机会来临了。同时我更希望你们在事业上有更大的发展和进步。从现在开始，是你们发挥才干的良好开端，我们不仅是在选择优秀员工来我们酒店工作，而且是在培养优秀的员工。机会在每个人面前都是平等的，如果你勤奋，努力，勤学，好问，那么总会有伯乐发现你的存在。