2024酒店服务员年终工作总结精品5

转眼间已经过去了一年多，我作为酒店的一员，负责管理酒店楼面的日常运作和部门的培训工作。现在我来总结一下我的工作情况。

一、厅面现场管理

我们每天都进行礼节礼貌的例会练习，要求员工在见到客人时使用礼貌用语。特别是前台收银和区域服务人员要求能够迅速响应客人的需求。我们要求员工将礼节礼貌应用到工作的方方面面，并相互监督，共同提高。在每天上班前，我们都会对员工的仪容仪表进行检查，如果不合格就要求整理好后才能上岗。在工作过程中，如果发现员工的仪容有问题，我们会立即指正并监督他们在对客礼仪礼貌方面的运用。我们希望员工能够养成良好的态度。

为了提高服务效率，我们严格抓住定岗定位和服务意识。在用餐高峰期，我们会合理调配服务人员，以保证服务的顺畅进行。我们以领班或助长为中心，随时支援忙碌的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。我们鼓励员工高效率地服务客人，只要有客人需要服务，就立即行动。我们要求从大件物品到小件物品的管理都要有规定，有人执行，有人监督，并及时总结经验教训。

我们要求保洁人员在公共区域看到异物或脏物时立即清洁。各个区域的卫生要求也很严格，要求沙发表面、四周及餐桌、地面都无尘无水渍，摆放整齐，而且不能倾斜。在用餐时段，由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队等候的情况。我们需要在接待高峰前做好准备工作，以减少客人等候时间。同时，我们也要注意桌位的安排，确保准确无误。我们要解释清楚情况，缩短客人等候的时间，认真接待每一桌客人，做到忙而不乱。

为了减少顾客投诉的几率，我们建立了酒店案例收集制度。我们收集顾客对服务质量、品质等方面的投诉情况，作为改善日常管理和服务提供的重要依据。酒店所有员工都对收集的案例进行分析总结，并针对问题提出解决方案，使我们的日常服务更有针对性，减少了顾客投诉的几率。

二、员工日常管理

作为酒店的重要组成部分，新员工的快速融入团队和调整好转型心态对于服务质量和团队建设至关重要。我们根据新员工的特点和入职情况，开展了专题培训，旨在调整新员工的心态，正视角色转化，让他们认识到餐饮行业的特点。通过这样的培训，新员工在心理上做好了充分的准备，缓解了因角色转变而产生的不适应情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

我们非常注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求他们保持良好的工作状态。我们定期组织员工进行学习，并对他们进行考核，检查培训的效果。如果发现不足之处，我们会及时补充并改进培训计划。每个月，我们也会定期与员工进行谈心，了解他们近期的工作情况，从中发现问题并解决问题。

为了提高工作效率和规范管理，我们结合工作实际加强培训。我们通过对日常酒店案例的分析，让员工对日常服务有了全新的认识和理解，形成了统一的服务意识。

三、存在的不足

在工作的过程中，我们发现一些不足之处。首先，我们的工作不够细节化，工作安排也不够合理。在工作较多的情况下，我们没有明确主次，导致工作的混乱。此外，部门之间缺乏沟通，常常是出了问题才发现存在的问题。在培训过程中，互动环节不够多，缺乏活力。

2024酒店服务员年终工作总结精品6

作为一名餐馆服务员，我承认我的工作并不是一直忙碌的。在假期期间，我通常会面临工作的高峰期。然而，在其他时候，我相对会有一些闲暇时间。尽管如此，我不能因为这种放松而缺乏自我激励。服务员的工作绝不可低估。虽然为他人提供服务是一项繁重的工作，但我也能从中获得乐趣。特别是当顾客走进餐厅时，我必须始终保持微笑。这个微笑不是随意的，与随意向他人问候时的微笑不同，它应该是得体、优雅和标准的，这需要经过训练才能做到。当我刚开始在餐厅工作时，我感觉我的手脚不受控制，每天笑得脸都僵硬，但由于缺乏经验，我感到特别疲惫，毕竟我是个新手。尽管餐厅不是很忙，但顾客们都是重要的顾客，所以我不能有丝毫差错。

正因如此，我努力训练自己作为服务员的各方面技能。最终，我成功地能够在顾客进入餐厅时给他们一个得体、优雅和标准的微笑。这让顾客对我有一个良好的第一印象，也减轻了我的工作负担。微笑服务顾客不仅是对顾客的礼貌，也是显示自己良好品质和职业道德的方式。此外，作为一名服务员，我还需要学习各种礼仪，因为在餐馆用餐的人来自各个地方，我必须了解其他地方的语言和用餐礼仪，以便让顾客对我的服务感到满意。

多年来，我在这份工作中也经历了很多困难和痛苦。有时候，我会被一些强势的顾客欺负，因为我过于粗心大意，缺乏勇气。无论我做得多么出色，都会受到责骂。因此，在为这类人提供服务时，即使他是顾客，我也必须保护自己的权益，不能总是忍气吞声，否则顾客会更加嚣张，这是极为不利的。

尽管服务工作辛苦，但我实际上非常喜欢从事这份工作，因为我可以与其他人保持密切联系，也有更多的机会与他人相处。这份工作也帮助我锻炼了与他人沟通的能力，并且让我学到了很多东西，这是其他工作无法提供的。因此，当我选择从事这份工作时，我知道我必须不断进取，不断学习，这样我才不会被淘汰。

2024酒店服务员年终工作总结精品7

作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。现将今年的餐饮服务工作总结如下。

首先，我们非常重视食品卫生和安全防火工作。为了确保食品卫生，我们建立了食品卫生岗位责任制，成立了卫生检查组，明确了各分部门的卫生责任人，并制定了日检查、周评比、月总结的制度。全体员工的努力使得全年未发生任何因食品变质引起的中毒事故。而在安全防火方面，我们成立了安全防火领导小组，落实了各分部门的安全防火责任人，贯彻了安全第一，预防为主的方针。我们制定了安全防火制度，完善了安全防火措施，定期清洗油烟管道，保养各项设备，定期检查煤气炉具的完好性。通过这些有效措施，我们成功地确保了工作的正常开展和财产的安全，今年未发生任何失火事故。

其次，我们完善了餐饮部的会议制度。通过制度的完善，我们的会议质量得到了提高，上级指令能够得到及时落实和执行。我们还建立了供应监督制度，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市，我们都会检查出品供应估清情况，并要求管理人员签名，以分清责任。这个制度的建立使得供应情况已经处于正常化状态。

另外，我们也加强了部门之间的协调关系。酒店的分工非常细，环节也很多，一项工作的完成需要各部门之间的协调合作。在每周例会上，我们反复强调，出现问题时，部门之间不能相互责怪，而是要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调。今年，我们大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。我们全面抓好服务规范和出品质量，使接待能力大大提高。由于我们环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使得宾客高兴而来，满意而归。

最后，我们还努力寻找发展增收渠道，扩大营业收入。我们不仅提供优质的餐饮服务，还积极开展各种活动，吸引更多的宾客。我们与其他酒店、旅行社等合作，互相推荐客户，增加客源。我们还积极参加各种展览会和活动，提高酒店的知名度和影响力。通过这些努力，我们成功地扩大了营业收入。

总的来说，今年我们在餐饮服务方面取得了一定的成绩。我们重视食品卫生和安全防火工作，完善了会议制度，加强了部门之间的协调关系，同时也努力寻找发展增收渠道，扩大营业收入。虽然我只是一名普通的餐饮服务员，但我相信只要我们不断努力，就一定能够取得更好的成绩。

2024酒店服务员年终工作总结精品8

我充满期待和紧张的心情来到了____店，刚开始的一周我被分配到客房部门。作为一个认为自己能吃苦的人，我已经做好了充分的准备，但是当我来到客房，开始和客房大姐学习房间清扫和铺床的工作时，我还是感到非常累，甚至开始怀疑自己能否坚持下去。然而，在客房大姐的鼓励下，我下定决心要坚持下去。在接下来的六天里，我学会了打扫房间的流程，掌握了酒店内最基本的做床和清扫卫生间的方法，还学习了简单的客房服务技巧，这让我对酒店所销售的基本商品有了初步的了解。

第二周，我被分配到餐厅部门，在资深的餐厅服务员的指导下，学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜和传菜等一系列基本的餐厅服务技巧，进一步了解了餐厅的服务流程。

第三周，我被分配到前台部门。我非常喜欢前台接待这个工作，但同时也感到了一些忧虑，我不知道自己是否能胜任这份工作。然而，令我高兴的是，酒店的员工对我们这些实习生都非常友好和热情，他们没有因为我们是实习生而对我们冷漠和生硬。在辛苦工作的同时，同事们的甜美微笑和一句再普通不过的“辛苦了”都让人感动。总台作为一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务涵盖了酒店所能提供的所有服务项目，因此，前台服务人员需要对酒店的各个部门都有足够的了解，才能为客人提供满意和周到的服务。在学习中，我深入了解了酒店客人如何登记入住和退房等基本的前台日常操作，并进行了实际操作。

实习的日子一天天过去，我确实学到了很多东西。除了学习到一些基本的技巧和服务常识外，我更学会了做人，学会了如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，以及如何调整自己的心态。这段实习经历让我深刻认识到作为一个服务员，应该具备强烈的服务意识。在和某部门经理的一次交流中，他提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不仅要求服务员有向客人提供优质服务的观念和愿望，同时也应该对自己的同事具有同样的意识。”

2024酒店服务员年终工作总结精品9

在酒店工作的每个员工都直接面对客人，因此员工的工作态度和服务质量反映了酒店的服务水平和管理水平。作为酒店核心部分的收银员，我深知自己的责任重大，一个疏忽就可能给酒店带来经济损失。因此，我在工作中始终认真负责，努力做好每一项工作，并积极主动向其他同事学习更多的专业知识，以提升自己的业务水平。只有这样，才能在业务知识和服务技能上取得进步，为客人提供优质的服务，让客人感到惊喜和满意。

有句话说得非常好：“淘汰，实在不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作。”事实上，并不是每个人都对自己的现状感到满意，但为什么有些人在这种不起眼的工作岗位上取得成功，而有些人却一天不如一天最终被淘汰呢？原因实际上很简单，那就是对工作的态度不同。

在与客人沟通中，我们要注重礼节和礼貌。与客人交谈时，低头和长时间地直视客人都是不礼貌的行为，我们应该保持适度的目光交流。我们应该多听取客人的意见，不打断客人讲话，并通过不断点头示意，表达对客人的尊重。面对客人时，我们应该微笑，特别是当客人对我们提出批评时，我们要保持微笑。即使客人情绪激动，我们的微笑也能化解矛盾，许多问题也能迎刃而解。只有保持微笑，我们才能获得意想不到的效果。我认为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，我们的工作才能更出色。

酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生一些不愉快的小事。因此，在日常的工作生活中，我时刻注意自己的言行举止，主动与同事们处理好关系。我尊重别人的同时也赢得了别人对我的尊重。和睦的家庭才能事事兴旺，只有这样，我们的酒店才能取得长足的发展。

在这些日子里，我成长了不少，学到了很多。但是，我也深刻意识到自己的不足之处。

首先，在服务方面，我缺乏灵活性和主动性。由于害怕出错，我不敢大胆去尝试。其次，当遇到突发事件时，我缺乏良好的心理素质，无法冷静处理事情。

新的一年即将开始，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认真做好每一项工作。我将积极主动地配合领班、主管和其他领导完成各项工作，努力提升自身的综合素质和服务质量，并改正那些不足之处。我希望在这个优秀的平台上取得更好的发展，为酒店的繁荣和昌盛贡献自己的力量。

在工作的征途上，祝各位经理好运连连，在人生的跑道上，祝各位同仁在新的一年里继续创造人生新的辉煌！

2024酒店服务员年终工作总结精品10