下面这些是小编精心收集整理的酒店服务员工作总结范文简短9篇，希望可以帮助到有需要的朋友，欢迎阅读下载。

酒店服务员工作总结范文简短1

进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过如此工作的我就这样在工作里成长起来。

每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。

面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们"欢迎欢送"，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。

在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。

做好辅助已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单;当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐;当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好;当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很紧张很害怕。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。

再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。我的职责更多地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就更多了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。

在餐厅工作，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃;在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。

所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。

酒店服务员工作总结范文简短1

我深刻认识到作为一名餐厅服务员，除了热情之外，还需要具备良好的服务能力。在服务过程中，有许多技术性问题需要我们解决。

首先，语言能力是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具。语言是我们思维的物质外壳，它体现了我们的精神涵养、气质底蕴和态度性格。客人最重要的感受就是服务员的言行举止。因此，服务员在表达时，需要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，保持匀速和心平气和的态度。使用表示尊重和谦虚的语言词汇，如“您、请、抱歉、假如、可以”等，可以缓和语气。另外，服务员还应该根据不同的场合和客人的身份，选择适当得体的表达方式。

除了语言能力，服务员还需要注意身体语言的运用。根据研究，身体语言在内容表达中起到非常重要的作用。服务员应当恰当地使用手势、动作等身体语言，与口头表达语言相辅相成，创造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

交际能力在餐厅服务中也非常重要。餐厅是一个人际交往集中发生的场所，服务员每天都会与同事、上级、下属以及大量的客人进行接触，并且与客人之间会产生各种互动关系。妥善处理这些关系，让客人感到被尊重、被重视和被优待，对于餐厅的经营和品牌宣传都起到不可估量的作用。良好的交际能力是实现这些目标的重要基础。

观察能力也是一名优秀的服务员应该具备的能力之一。服务员为客人提供的服务有三种情况：一是客人明确表达的服务需求，只要掌握了娴熟的服务技能，这一点通常比较容易做到；二是例行性的服务，即无需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员应该迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；客人进门时带着行李，服务员应该上前帮忙。三是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

能够善于把客人的潜在需求看透，及时提供服务，是服务员最值得肯定的能力。这就需要服务员具备敏锐的观察能力，并将这种潜在需求转化为及时的实际服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动的，而后两种服务是主动的，潜在服务的提供更加强调服务员的主动性。观察能力实质上是善于想客人之所想，在客人开口之前就能够及时、妥帖地提供服务。

记忆能力也是一名优秀的服务员应该具备的能力之一。在服务过程中，客人经常会向服务员提出关于酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题。此时，服务员需要根据自己的经验，牢牢地记住这些信息，并在稍后的时间中准确地提供。如果因为遗忘或延时而无法满足客人的需求，会对酒店形象产生不好的影响。

此外，服务过程中可能会出现突发事件。在处理这类事件时，服务员应坚持“客人永远是对的”的原则，站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以适当地做出让步。特别是当责任多在服务员一方时，更要敢于承认错误，及时道歉和补偿。一般情况下，客人的情绪反映了服务质量的一面。当矛盾发生时，服务员应首先考虑是否自己出错。

酒店服务员工作总结范文简短2

20__年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级领导的关心支持下，在经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我作为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。

一、我主要从以下四个方面做好本职工作：

首先，我尊重领导，听从指挥。在平时的工作中，我深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导的表扬奖励，我能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处，我能及时改正，不暴不弃。我能够完成领导交办的工作任务，经常受到酒店及客房部经理的表扬。

其次，我遵规守纪，搞好服务。我遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。我严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净。为客人服务时，我能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，我会为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，如果发现酒店物品有损失，我会及时和客人一起进行核对，需要赔偿时，我会说清事实，讲明理由，让客人满意。

另外，我团结协作，不计得失。我和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，我完成自己的工作后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼。和同事发生误会时，我以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，我虚心向同事请教，关心同事的健康和生活，如果同事生病或家里有事，我会及时打电话问候和去医院探望，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。

最后，我虚心学习，努力提高。虽然我已经从事客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，我都非常重视，行动上积极主动。我在学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象。在工作中，我仔细揣摩，正确应用，对于不懂、不会的问题，我会请教领导和同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己的服务水平和个人素质再上一个新台阶。

二、存在的不足和问题：

首先，有时我的工作热情不高，不太积极，存在拖拉的现象。有时退房比较多，时间比较紧，导致房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。此外，查房时，用品较多，有时会忘记登记，给个人和单位造成了损失。

其次，我的服务水平还需提高。我使用文明礼貌用语的频率较低，态度比较生硬，缺乏主动性。

在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在__经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己的服务水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习。我将与酒店全体员工一起团结协调，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。

酒店服务员工作总结范文简短3

在这一年的工作中，我对自己的表现感到非常满意。作为一名服务员，我深刻地意识到了自己的优秀表现。我意识到，我需要更加努力地做好自己的工作。我很开心能够从事服务工作，每当我看到顾客微笑时，我都感到这是对我的服务的认可，这让我感觉非常好。经过一年的时间，我在这个过程中取得了很大的进步。我也明白，我必须继续努力做好自己的本职工作，并总结一下这一年的经验。

通过自我努力，我看到了很多改进的地方。这对我来说是一个巨大的进步。我会继续认真地规划自己的工作。在这方面，我有着明确的目标，我必须让自己做得更好。服务质量是需要落实的，我一直认为自己在这个过程中很努力，我清楚地意识到了这一点。我也在不断提高自己。我在这方面有着明确的规划，我必须让自己做得更好。服务工作是我要继续努力的方向。在这一年中，我在__酒店感到非常充实，我也认真地完成了自己的工作。我明白，无论何时，我都应该努力维持这种态度。

一年的时间过去了，我希望能够得到更多的认可。作为一名服务员，我每天都认真地规划自己，渴望获得更多的锻炼。这是我必须清楚的。我也会坚持做好自己本职工作，成为一名优秀的服务员。这一直是我努力的目标。虽然在过去的一年中也遇到了一些问题，在工作中感受到了压力，但我认为将压力化为动力是有道理的。我要本着高质量服务的原则，对得起自己的工作。这也是我努力的方向。在现在和未来，这些都是我应该履行的职责。我必须继续努力，这也是学习中应该有的态度。我觉得这种方式非常有意义，坚持做好服务工作是绝对必要的。

当然，我也明白在平时的工作中，我有一些地方做得不够好。我必须继续努力规划好自己的工作。我相信我能够取得更大的进步，在这方面做得更好。我觉得现在非常有意义，期望能够学习到更好的服务技巧，成为更加优秀的服务人员。

酒店服务员工作总结范文简短4

一、思想方面

我个人认为，一个人的成熟度主要表现在思想认识的进步程度。虽然有些人可能会以工作业绩来衡量一个人的成熟程度，因为工作业绩是能看得见的劳动成果。但对我来说，我更注重思想认识和政治意识的提高。在过去的一年里，我逐渐增强了责任感和使命感。从大的方面来看，我对农行的思想和行动都与农行紧密相连，深刻认识到农行的发展是我取得成功的基础。我主动推动农行的发展，自觉维护农行的社会形象，坚定地为农行发展贡献力量。从小的方面来看，我克服了心理状态不稳定的问题。以前，我常常因为急躁、冲动和压抑而在言语和行动上表现得偏激。很多狭隘的想法经常让我感到抑郁和焦虑。但这些问题已经成为过去，今年我最大的进步之一就是能够很好地调节自己的心态。我在危机公关和心理压力下能够很好地控制自己。面对困难和挫折，我学会了用积极的思维方式和全局的眼光来看待问题。我逐渐接受了这样的思想：敢于吃亏，同时要善于吃亏；在工作和生活中尽量给予他人方便，多些付出，少些索取。我努力用积极的心态面对工作和生活中的困难和挫折，每天都争取一点进步。

二、生活方面

生活上取得独立的地位是人生奋斗的目标之一，包括思想上、经济上和行动上的独立。现在，我的工作使我在经济上取得了独立，这促使我在其他方面也取得了自主权。这一点非常重要，意味着我对自己的生活拥有了决定权。别人只能对我提出建议，而我有权决定自己的生活。我的生活自由度在提高，我可以在现有的条件下最大限度地安排自己的生活，这是我人生的胜利！现在，我经济上自由了，行动上自由了，思想上更自由了。只有在这样的条件下，我才能毫无顾忌地释放自己的想法，创造性地开展工作。同时，我也逐渐学会了与他人友好相处，坦诚地进行批评和自我批评，使我的生活更加和谐。