其次，我们完善了餐饮部的会议制度。通过制度的完善，我们的会议质量得到了提高，上级指令能够得到及时落实和执行。我们还建立了供应监督制度，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市，我们都会检查出品供应估清情况，并要求管理人员签名，以分清责任。这个制度的建立使得供应情况已经处于正常化状态。

另外，我们也加强了部门之间的协调关系。酒店的分工非常细，环节也很多，一项工作的完成需要各部门之间的协调合作。在每周例会上，我们反复强调，出现问题时，部门之间不能相互责怪，而是要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调。今年，我们大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。我们全面抓好服务规范和出品质量，使接待能力大大提高。由于我们环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使得宾客高兴而来，满意而归。

最后，我们还努力寻找发展增收渠道，扩大营业收入。我们不仅提供优质的餐饮服务，还积极开展各种活动，吸引更多的宾客。我们与其他酒店、旅行社等合作，互相推荐客户，增加客源。我们还积极参加各种展览会和活动，提高酒店的知名度和影响力。通过这些努力，我们成功地扩大了营业收入。

总的来说，今年我们在餐饮服务方面取得了一定的成绩。我们重视食品卫生和安全防火工作，完善了会议制度，加强了部门之间的协调关系，同时也努力寻找发展增收渠道，扩大营业收入。虽然我只是一名普通的餐饮服务员，但我相信只要我们不断努力，就一定能够取得更好的成绩。

酒店服务员年终总结范文大全10

不知不觉，在这家酒店已经工作了半年。从最初对前台工作的一无所知，到现在能够独自应对各种情况，我相信这其中除了我个人的付出和努力外，还有酒店为我提供的培训，以及老员工和领导对我的支持。在这半年的时间里，我学到了很多，特别是服务行业中众所周知的经营格言：“客人永远是对的”，在这里得到了最充分的体现。

为了实现一定的财务目标，酒店不仅要满足客人的物质需求，更要满足客人的精神需求。因此，作为酒店经营者，我们往往会尽力满足客人的要求，只要不触犯法律和道德的前提下。入职培训的时候，我们就被灌输了这样的思想：“客人永远不会错，错的只会是我们自己”，“只有真诚的服务才会换来客人的微笑”。我一直坚信顾客就是上帝，总是尽可能将自己的服务做到极致。酒店前台的工作主要分为接待、客房销售、入住登记、退房和费用结算等。当然，还包括为客人解答问题、处理服务要求以及电话转接等服务。前台工作分为早班、中班和通宵班三个班次，轮换工作。其中一人专职收银，其他两人根据实际工作量分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以根据工作量分配收银和登记推销工作，又可以缓解收银的压力，确保收银员头脑清醒，避免出错。最重要的是，这种工作模式可以让新人迅速获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，在工作量大的时候则能更多地吸收经验，快速成长。在这半年里，我主要做了以下工作：

一、加强业务培训，提高自身素质

作为酒店的门面部门，前厅部门的每个员工都直接面对客人。员工的工作态度和服务质量直接反映出酒店的服务水平和管理水平。因此，员工培训是我们酒店的重点工作。我们定期进行电话接听语言技巧培训、接待员礼仪和售房技巧培训，还有外语培训。只有通过培训，才能在业务知识和服务技能上有进一步提高，才能更好地为客人提供优质服务。

二、加强销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部门根据市场情况积极推进散客房销售。今年，酒店推出了一系列客房促销方案，接待员根据酒店的优惠政策、市场行情和当天的入住情况灵活掌握房价。酒店的散客数量明显增加，入住率有所提高。我们强调接待员：“只要客人来到前台，我们就要想尽办法让客人留下来”，争取更高的入住率。

三、注重各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，各个部门之间在工作中难免会出现磨擦。良好的协调工作能力在工作中起着至关重要的作用。前厅部门是整个酒店的中枢部门，与餐饮、销售、客房等部门有着紧密的工作关系。如果出现问题，我们会主动与相关部门协调解决，避免事情的恶化。因为我们都以酒店的利益为出发点，不解决和处理好问题将对酒店产生负面影响。

四、考虑如何弥补同事和部门工作中的失误，保证客人及时结账，让客人满意

前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门。通常在结账时，客人会向我们投诉酒店的各种服务问题。然而，这些问题往往不是收银员引起的。在这种情况下，最忌推诿或指责其他部门或个人，最不可取的是将问题搁置不管，这样不仅不能弥补过失，反而会让客人怀疑整个酒店的管理，加深客人的不信任。因此，我们应该冷静地发挥中介的作用，向其他同事或部门说明情况并请求帮助。问题解决之后，我们应该再次征求客人的意见。这时，客人往往被我们的热情和帮助所感动，改变了最初的不良印象，甚至建立起亲密和相互信任的客我关系。正如“剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。

只有通过学习，我们才能不断磨砺自己的品行，提高道德修养和服务技巧。让我们迈着坚定的步伐，不断向前走，才能在广阔的天空中展翅高飞！亲爱的同事们，让我们为了我们的明天而努力吧！