一、主要工作与作法：

1、采购及时，确保经营管理正常有序

采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障

2、货比三家，确保采购物品物美价廉

为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;

其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。

3、积极努力，拓宽原料供给新渠道

为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。

3、想方设法，降低酒店运营成本

一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;

二是对客房一次性进行一了次调价工作;

三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种

二、存在的不足：

第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：

一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;

二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;

三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;

四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;

三、下一步努力方向：

第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。

总之，采购部在过去的一个季度中取得了较好的成绩，但也意识到存在的不足之处。在未来的工作中，我们会不断努力，解决问题，提高工作质量，为酒店的经营和管理提供更好的后勤保障。

2023年酒店管理年终工作总结精选4

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接面对客人。员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平。以下是我今年的个人工作总结，我将详细介绍我在加强业务培训、提高员工素质方面的努力，以及给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本的努力，加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率的努力，注重各部门之间的协调工作，以及加强各类报表及报关数据的管理。

首先，我重点加强了员工的业务培训和提高素质。为了提高员工的服务水平，我制定了详细的培训计划。针对总机，我们进行了接听电话语言技巧培训；针对行李处的行李运送和寄存服务进行了培训；接待员接受了礼节礼貌和售房技巧培训。尤其是今年七月份，我们对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下了基础。只有通过培训，员工才能在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好地为客人提供优质的服务。

其次，我给员工灌输了“开源节流、增收节支”意识，控制好成本。前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为了节约费用，前厅部自己购买了塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用。酒店还用过期报表来打印草稿纸，督促住宿的员工节约用水电，控制好办公用品的使用。通过这些控制措施，前厅部为酒店创收做出了贡献。

第三，我加强了员工的销售意识和销售技巧，提高了入住率。根据市场情况，前厅部积极推进散客房销售。今年，酒店推出了一系列的客房促销方案，如球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动。接待员根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客明显增加，入住率有所提高。我们强调接待员：“只要有客人来到前台，我们都要想尽办法让客人住下来”，以争取更多的入住率。

第四，我注重各部门之间的协调工作。酒店是一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦。我们非常重视协调工作的好坏对工作的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，与餐饮、销售、客房等部门有着紧密的工作关系。当出现问题时，我们会主动与相关部门进行协调解决，避免事情恶化。因为我们都明白，我们共同的目的都是为了酒店的发展，不解决和处理好问题将给酒店带来负面影响。

最后，我加强了各类报表及报关数据的管理。前台按照相关规定对每位入住的客人进行入住登记，并及时输入电脑。境外客人的资料通过酒店的报关系统及时向国家安全局出入境管理科进行报关。我们严格执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部指定专人负责所有的报表和数据，进行分类存档并每月统计上报。今年的收入与往年相比减少了许多，主要原因是酒店业之间的恶性竞争导致平均房价降低，入住率增加而收入减少。

总的来说，我在工作中取得了一些喜人的成绩。但是，我也深刻地意识到了一些不足之处。在服务上，我们缺乏灵活性和主动性。总机的设备老化导致线路不畅，经常引起客人投诉。个别新员工对本职工作操作不熟练。酒店的复印机老化，效果不好，影响到酒店的收入。

2023年酒店管理年终工作总结精选5

过去的一年，我们的酒店在不断探索中前进，在持续开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了一定的成绩。主要是通过“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设”来推动发展。

首先，我们注重搞好三项基本建设。

一是不断加强员工队伍建设。我们一直秉持“以人为本，善待员工”的原则。我们为员工提供了休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等，充分体现了对员工的关怀。我们的员工平均工资额超过了酒店效益的10%，远高于市一般私营企业员工的工资额。我们每年在员工待遇上的投资超过一般私营企业50余万元。我们善待员工不仅仅体现在工资待遇上，更重要的是在我们的酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，他们可以实现自己的人生观、价值观。正如有些同事所说，我们的酒店是一个能够体现能者上、庸者让、劣者下的地方。

二是大力开展基础建设。在激烈的市场竞争下，去年上半年我们成功完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。我们的工程部在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，听从调度，付出了艰辛的努力。我们在半个月的时间内即完成了扩建三楼办公室及主体楼暖气安装，再次展现了深圳速度。目前，我们酒店的基础设施建设累计投资达万元，经过改造后的大酒店成为了集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。

三是逐步完善管理制度建设。为了使酒店进一步走入规范化轨道，我们的总经理x主持下，组建了酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法。我们制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度，并完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。

其次，我们抓住了一个中心，即营销。去年，我们全体员工以营销为中心开展各项工作。我们酒店的员工人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们的营销部门，每个人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。

最后，我们实现了两个亮点，即酒店客房入住率和餐厅上座率。

今年，我们的全年客房入住率为x%，平均房价为x元，在市同行业中处于前列。我们的客房部去年几乎每个月都完成任务。这些喜人的成绩是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理严格的管理分不开。他们的管理制度明确，坚持天天早班会，周周有周会，月月有总结，及时解决存在的问题，表扬先进，明确下一步的工作重点，提高服务质量，做到了个性化和人性化服务，从而增加了客人的入住回头率。

今年，我们的餐厅上座率为x%，日均收入x万元，成绩也非常喜人。特别是在二楼餐厅和三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入突飞猛进。这些都得益于硬件设施的改进和菜品质量的提高。我们的厨房团队几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临。他们几乎没有休息，却很少有怨言，始终坚守在工作岗位上，从未影响过工作。正是因为有了这样一批优秀的同事，我们的酒店餐饮部门吸引了大批的回头客。我们的餐厅服务人员热情地迎接顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的服务，同样受到了顾客的欢迎和表扬。

2023年酒店管理年终工作总结精选6