下面小编整理了酒店管理工作总结800字精选7篇内容，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

酒店管理工作总结800字精选1

一年来的工作已经过去了，我感到非常有动力。在过去的一年里，我一直保持着良好的工作状态。作为一名酒店主管，我清楚接下来应该怎么做。在过去的一年里，我们的酒店积累了各方面的经验，我相信这也是我应该要求做好的。我不断提高自己的能力，现在我感到非常有意义。我清楚我们的酒店在过去的一年里经历了一些困难，是一个低谷期。作为管理人员，我也感到了很大的压力，现在我来总结一下。

我一点点地积累自己各个方面的能力，这也是我应该要有的态度。我们的酒店非常重视对员工的管理，所以在过去的一年里，我第一时间去做好相关的职责，这是一定的。通过这样的方式，我积累了很多经验。现在我也在思考自己应该往什么方向发展。虽然过去的一年酒店的生意不是很好，但是我们的运营模式还是继续维持下去的。在人员方面，我们裁员了一些人手，因为酒店用不到这么多人。上半年一直处于负增长状态，直到下半年才稍稍好转。所以在这方面确实有很大的压力。现在我也思考了很多，确实过去的一年非常有意义。我相信我应该努力朝着什么方向发展，在这一点上我肯定应该做得更好。

作为一名酒店主管，我确实应该更加认真地对待自己各个方面。我意识到了自己的不足。作为管理人员，我的工作压力肯定是前所未有的。现在回想起来，我清楚地感受到了自己的不足。在这方面，我应该保持好的态度。我们的酒店一直都非常认真，我也通过这样的方式得到了很大的锻炼。现在回顾起来，我仍然保持着良好的工作态度。个人在工作中一直表现得不错，通过这样的方式，我一直在尽好自己的职责。下半年酒店逐渐恢复，我仍然保持着认真的态度。我清楚地意识到了自己能力的不足，所以在这方面我感到了个人能力上的欠缺。这是我应该努力改进的地方。虽然在这样的环境下我做得还不错，但我个人仍然觉得需要进一步努力，提高酒店的收益。新的一年我将继续努力。

酒店管理工作总结800字精选2

自20__年“世博会”以来，佳日餐厅在不断提升服务、菜肴质量和服务人员的素质上，得到了各方面的肯定及赞扬。在圆满完成“世博会”期间的接待工作后，这次我们又迎来了一个超“世博会”的接待工作――联合国国际反贪会议。

为了圆满完成此次会议用餐任务，餐饮部领导进行了周密筹划、精心组织，并全力做好各项工作。现将餐厅接待服务工作总结如下：

一、领导高度重视，仔细安排工作。虽然此次会议用餐从6月30日开始到7月7日结束，历时8天时间。但是先期的准备工作早在6月中旬就开始了。在短短的半个月里，餐饮部的顾经理特别给整个餐饮部开了动员会。按照酒店的总体接待要求，制定了详尽可行的接待措施和应急方案。动员工作由横向到边，纵向到底。从各级人员的服务礼仪培训，到每餐食材使用的数量和食品检验的细节，他都一一过问，绝不含糊。由于此次会议用餐早、中、晚三顿饭都用自助餐，且每次用餐人数都在150人以上，属于有史以来工作量最大的一次接待。此时又恰逢在餐厅工作的实习生实习期结束，在人员紧缺的情况下，餐厅前台服务的15名员工，都坚守在各自的岗位上。从而为成功接待奠定了坚实的基础。

二、全体员工放弃休息，全力以赴。会议用餐接待期间，餐饮部全体员工，不分一线二线，全部放弃休假，特别是回家探亲的员工也马上赶来，投入一线服务。各级管理人员都是身先士卒，深入一线督导指挥，在人手不足的情况下，更是亲自上阵，服务客人。特别是在餐厅服务客人的各位员工，从6月30日开始，每天早上刚过6点，几百位客人就陆陆续续的进入餐厅用早餐，中午11点开始接待争分夺秒用午餐的客人，晚上18点忙忙碌碌的晚自助又开始了，8天的用餐接待基本上是连轴转，身心、才智和体力付出几乎到达极限，为接待的顺畅进行做出了艰苦的努力和辛勤的工作。正是这种攻坚克难、无私奉献、能打硬仗、苦仗的精神，鼓舞和带动了士气，保证了接待工作的及时到位。

三、大家团结一心，共同努力。会议原定每天450人用餐，实际每天用餐的人数要前一晚才能知晓大概，且每天的情况都在随时变化。为了确保和客人的及时沟通，餐饮部的顾经理和餐厅的翟经理带头留守酒店，24小时随时待命。7月2-5日这四天会议用餐人数突然增多，每天用餐人数都在800人左右，最多的一天来用餐的客人达到900人以上接近1000人，只见客人源源不断的涌入餐厅，到处都是人头攒动。就在门口领位的应接员有些不知所措时，在后台帮忙的顾经理，不顾前几日帮忙时扭伤的腰，一个箭步冲上去和员工一起疏导客人，确保了道路的畅通。为了会议用餐客人的需要，部门内部、员工之间互相协助、相互补台，及时传递信息，巡视调整接待措施，确保接待工作不出差错。在接待过程中，员工及时将在接待过程中所收集的信息、困难、与会人员意见反馈、存在问题及隐患及时上报至部门，同时酒店领导在管理上加大了对接待工作的检查和督导，对于查出的问题，各部门的管理人员都能闻过即改，并在最短时间内落实到位。

这次接待活动的圆满完成，离不开酒店各级领导的大力支持和各位员工的辛勤努力。作为服务性行业，服务质量始终是首位。在本次的接待工作中，“服务至上”的理念被完全体现了出来。

酒店管理工作总结800字精选3

虽然今年的工作取得了一些成绩，但也面临着许多困难和问题。

首先，餐饮部人员较少，管理范围较广，人员短缺。尽管能够比较圆满地完成接待任务，但质量很差，无法体现特色服务。

其次，规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

菜式方面也需要不断根据市场变化进行革新。

员工素质整体水平不平衡，缺乏具备专业管理技能的人才。对现有员工的技能培训还需要加强。

餐厅设施设备都有不同程度的老化和损坏，一些空调设备已经无法使用。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花板严重脱落。急需修复或更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅和中厅布置。

餐饮部范围内的娱乐设施不全，无法满足许多客人的需求。

山庄没有很吸引人的项目，对餐饮部经营状况造成了影响。因此，需要增加娱乐设施，如桑拿等。

在明年的工作中，我们将要做好以下几个方面的工作：

首先，将餐饮部的每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式，以激发员工的工作积极性和责任感。

其次，根据季节变化制定并落实不同时期的菜单，以满足客人的口味需求。

规范建制补充人员，解决餐厅人员紧张的问题。在平时忙的时候，可以开展生态养殖业，以解决闲时的工作饱和量。同时，要完成服务质量向质转变，提高整体服务水平。

合理改造增加设施，增加包房，提供更多的私密用餐空间。可以考虑增加几间ktv包房，同时也可以增加桌子，用餐完后客人可以在包房内唱歌休闲。同时，可以对中厅稍作改造，增加四到六人的方桌散台，以适应不同客人的需求。还可以利用好鸟语林，对竹楼进行改造，使其具备用餐和饮茶的功能，提供农家菜和中国茶（或其他饮料）。

增加土灶，形成真正的农家风味。利用山上众多的材木，节约燃油，降低成本。

增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。在菜式上可以增加松针熏制的食品，在酒水上可以增加在药房开方自酿造的药酒。

通过以上改进和创新，我们相信餐饮部将能够更好地满足客人的需求，提供优质的服务，进一步提升山庄的整体形象和经营状况。

酒店管理工作总结800字精选4

时间过得真快啊，一年就要结束了。回顾过去一年的酒店管理工作，我们取得了不错的成绩，这离不开大家的共同努力。现在，我来对这一年的工作做个总结。

首先是提升服务水平。在上半年，我对酒店员工进行了一次服务礼仪方面的培训，培训结束后，我也进行了检查，确保培训的效果得到保障。通过这次培训，员工们养成了良好的服务礼仪习惯。这样一来，即使没有监督，员工们也会自觉地做好服务。提升服务水平是我今年的主要工作之一，除了培训，我还经常向员工传达礼仪知识和必要性，让他们明白在酒店工作，服务是非常重要的，必须给客人留下良好的印象，这样我们酒店的入住体验也会更好。

其次是提升销售技巧。酒店的目标是为客人提供服务，为了做好酒店经营，必须把客房销售出去。为了提升入住率，我对销售和前台员工进行了销售技巧的培训，让他们了解更多销售技巧，了解客人的心理，更好地留住客人，增加客房销售。今年，我们酒店的业绩相对去年有了一定的提升，销售也做得更好了。

另外是提升卫生环境。除了销售技巧，留住客人还需要我们酒店拥有良好的卫生环境，让客人住得满意舒服。所以，在管理过程中，我特别注重酒店的卫生环境，无论是客房还是楼道间，都要搞好卫生，让客人住得满意。我还经常请老员工分享一些经验，让新员工了解如何更好地保持卫生，明白搞好卫生的重要性。

回顾一年的管理工作，我做得还不错，但也有一些做得不够好的地方。比如对员工的管理，有时候过于严厉，与员工的交流还需要加强，要更多了解他们的想法，而不仅仅为了最终目标而工作。同时，我在管理方面的知识还有所欠缺，做得不够出色。在未来的工作中，我会加强学习，提升自己的管理水平，更好地推动酒店的业绩，做好酒店管理工作。

酒店管理工作总结800字精选5

我在毕业后经历了一个漫长的低谷期，在对未来的不确定性中迷失了自我。那段时间里，我无法确定自己能否成为未来理想中的那个人，每天都在怀疑和痛苦中度过。我找了很多工作，但都觉得不是我想从事的职业。对于自己、他人和社会，我充满了质疑。也许正因为这些负面情绪，我错过了许多面试机会，进一步让我感到沮丧。

直到后来，我一个人冷静思考了很久，逐渐确定了自己想从事的行业。其实，我性格还算不错，沟通能力也不是问题，对自己的外貌也很自信。后来，我投了酒店招聘，去面试了。在酒店的环境里，我感到非常舒适。前台的姐姐非常热心地和我聊天打招呼，面试官也和我谈了很长时间，对我十分尊重。这给了我很大的触动，于是我下定决心要进入酒店行业，成为酒店的一员！

于是，我加入了这个大家庭，一转眼已经过去了三个月。在这三个月里，我过得非常开心。除了最初进来的一段时间有些困惑外，当我真正接触到我的职业时，我对自己的职业有了更深的理解，也通过努力不断成长。那段时间是我成长最快、最疲惫，但也是最难忘、最珍贵的时光。我想我永远都不会忘记它，我会带着它一直走下去。

当我明白了工作的具体内容后，我不断优化自己的工作能力，比如改进接电话时的语气、面对客户时的表情和态度。这些都是我不断学习的东西，只有更好地掌握了这些，我才能提升自己的能力，做得更好。在这个不断努力、不断进步的过程中，我非常感谢领导和同事们对我的关照。我还记得有一位同事，在我不懂的时候，愿意花费自己的休息时间为我解答问题。在还未毕业时，我早就听说职场是充满挑战的。我真的很幸运，能够遇见这么好的同事和领导，能够有这么好的平台。我真的很感谢酒店给了我机会，让我踏入酒店行业，开启了我的人生之旅。