七、年度计划。

1、继续完善厨房的装修，按照分级量化管理的标准做好厨房的规范管理。

2、继续扩大销售力度，加强与销售部门的合作，找准切入点，完善团队客户接待需求。

3、加强管理，掌握好管理方法，使管理制度化、科学化。

以上就是我们对原文章进行润色和改写后的版本，旨在更加详细地描述了餐饮部调整经营措施、加强内部管理、改造硬件设施和设备、加强团队协作、克服困难以及存在的问题和年度计划。希望这个版本能更好地传达文章的内容和意义。

酒店工作总结和心得感悟7

7月4日中午，我和酒店管理团队一起乘车前往公安北闸的“超越拓展”训练营参加培训。当天下午2点，军训教官Z进行了简单的队列训练，并宣布了纪律规定。在规定的15分钟内，我们换装好并列队进入开营室，参加了开营仪式。进入开营室的第一眼，我们就看到了一幅鲜红的横幅，上面写着“打造一流团队——荆州市Z大酒店中高层管理人员拓展训练营”。主训官张教官是一位来自特警队退役的警官，他向我们简要介绍了自己的团队，并讲述了拓展训练的起源。他告诉我们，拓展训练源自二战时期，当时大西洋商务船队经常遭到德国潜艇的袭击，但总会有幸存者。通过研究幸存者，人们发现他们不一定是体能最好的人，但他们都拥有顽强的求生意志。因此，英国人汉思等人创建了“阿伯德威海上学校”，培训海员在海上的生存能力和遇难后的生存技巧，使他们的身体和意志得到锻炼。战争结束后，拓展培训逐渐被推广开来，风靡全球50多年。上世纪90年代，拓展培训传入中国沿海，2004年传到了荆州。

张教官还介绍了韩国三星集团在企业发展低迷时如何通过年度总结和击“金字塔”式掌模式来鼓舞士气，使中高层管理人员积极向上，实现企业的平稳发展。他还讲述了灌输式教育、填压式教育和体验式教育对人们的影响。通过询问我们对初中课文和学骑自行车的印象，他对比分析了以上三种教育方式的区别，强调了体验式教育的优势，并告诉我们这次的拓展培训就是体验式培训，主题是打造一流的管理团队。他随机将我们分成两个队，让我们推举队长，并要求不是行政职务最高的人担任队长。同时，我们还选出了卫生员、安全员、记分员和宣传员，并为自己的队取了名字和队呼。我们的队名是“龙卷风”，队呼是“龙卷风向前冲”。

开营仪式结束后，军训教官Z带领我们换上战争装备，然后列队前往实训基地进行守卫和进攻的(CS)对抗赛。我们的队伍在守卫阶段由队长带领，但在扮演土匪的天王队的进攻下，我们的阵地被攻破了。失败的原因是我们太过分散，大多数成员都遭到了冷枪袭击而阵亡。接下来，我们交换了角色，我们的队伍扮演警察，进攻天王队的土匪。没想到我们集中力量进行突击，成功地占领了目标，但天王队的董芳在亭子中间大喊“我死了”，当没有人注意她时，她从后面把我们队的成员全歼，天王队再次以计谋取胜。

通过这次对抗性实训，我们获得了以下认识：一是实现目标是最重要的，不管采用什么方式，结果才是最关键的；二是分工和统一协调非常重要。

晚上7点，我们进入开营室进行创新思维训练，课程名为“头脑风暴”。我们两个队排成两列，任务是在规定的时间内将最后一名队员得到的信息以最快的方式传递给第一名，不允许依次传纸条的方式。后面的成员不得超过前面伙伴的背平面。一共有5次机会，每个方法只能使用一次，不允许说话。方法由每个组成员商量确定，商量的时间逐渐减少，从15分钟缩减到3分钟，而分值也逐渐增加。我们的队伍第一次选择使用手机传送，第二次使用飞纸条，第三次最后一名队员在旁边的玻璃上写下信息后，全体队员站起来，不转身的情况下倒退到第一名可以看到的地方，从而看到信息。第四次，我们尝试了一种非常规的方法，在三次传统方法用完后，我们只好往非常规的方向思考，全体队员向后转，最后一名变成第一名。这个方法非常成功，教官也认可，但我们的步调没有统一，所以没有得到分数。第五次，我们选择了全体队员向右转后，将最后一名变成第一名。教官认为这个方法是正确的，但没有完全完成，因为在向右转后，最后一名应该能够跑到前面将信息传递给第一名。因为这时不存在超过前面队员背平面的问题，所以我们只得到了一半的分数。我们的另一个队友始终没有摆脱传统方法，所以在这一轮中天王队失败了。后来，教官告诉我们还有两种非常简单的方法，只是我们没有想到：一是让一队人马只留下一个人扛着旗帜坚守阵地，只要旗帜存在，这个队就存在，即使只剩下最后一个人，他既是最后一名也是第一名；二是在讨论的过程中，第一名可以找教官要答案，因为并没有规定不能向教官请教答案。

通过这次训练，我认识到为了快速实现目标，有很多方法，关键在于是否敢于打破传统和经验。我们的龙卷风队虽然成绩不太理想，但在第四次和第五次时，我们突破了传统的束缚，打破了常规，展现了创新思维，算是有所进步。

7月5日的训练从早上7点开始，进行了5000米的野外长跑。我之前只跑过2000米，这次是围绕一个大堤跑两圈。每跑完一圈，我都感到非常累，尤其是在第二圈时。但我一直鼓励自己，只要继续努力向前跑，离目标就会越来越近。如果放弃，前面的努力就都白费了。所以我坚持到了终点，中途没有停下来，实现了自我突破，感觉非常满足。

早餐后，我们进入训练基地开始进行“高空断桥”项目。我们两个队的成员需要从器材的两边爬到8米高的断桥上，并且要跨越1.2米宽的断桥。这是一场两队马狭路相逢的比拼。在教官的指挥下，我们进行了一系列的配合活动，包括穿安全衣、系安全绳、协助队友爬上铁梯、呼口号等。从地面看，距离似乎并不远，但当低头一看，距离比想象中要大得多。在高空中需要很大的勇气。我们的队友有的在断桥上像松鼠一样来回穿梭，有的犹豫不决，还有的恐高。但在同伴的鼓舞下，他们都成功地完成了任务，让在一旁拍摄的魏总都忙得不亦乐乎。

接下来是“信任背摔”项目。方法是，四个队伍的成员在1.6米高的站台下整齐排列，伸出双臂搭在对方的肩膀上，并在下面大声喊：“某某，我们准备好了，我们爱你”。然后，站台上的队友直挺着身体倒下。虽然看起来很恐怖，但在团队的协作下，倒下的队友都没有受伤。

通过这次训练，我深刻认识到，为了快速实现目标，有很多方法可供选择，关键是要敢于打破传统和经验。在我们的团队中，虽然龙卷风队的成绩不太理想，但在第四次和第五次时，我们突破了传统的束缚，展现了创新思维，算是有所进步。

酒店工作总结和心得感悟8

过去的2019年对我来说是充实而快乐的一年。在这新年即将到来之际，我回首过去的日子，发现我在我们酒店的前厅部门工作已经有了近5个月的时间。作为一名新入职的员工，我在前厅部门的领导和同事们的关心和帮助下，从对酒店前台接待工作一无所知到现在能够独立承担工作。我对于过去5个月的工作进行了总结，并由衷地感谢给予我帮助的部门领导和同事们。

前台是酒店展示形象和服务的起点。对于客人来说，前台是他们接触酒店的第一步，也是对酒店的第一印象，因此非常重要。前台的工作在一定程度上代表了酒店的形象，同时也决定了酒店对客人的服务质量。基于对其重要性的认识，我在过去的5个月里一直严格按照酒店的规定进行工作。我总结了以下五个方面的重要工作原则：

一、礼貌和礼仪。作为一个服务行业的从业者，我学会了如何保持微笑，如何问候客人，并学会了为客人提供服务所需的语言表达技巧。

二、注意形象。前台是酒店的门面，我意识到自己的形象对于客人的第一印象至关重要。因此，我一直要求自己淡妆上岗，并以良好的精神状态对待客人，从而维护酒店的形象。同时，这也有助于提高自身的形象和修养，对个人的发展有积极的影响。

三、前台业务知识的培训。前台的日常工作非常繁琐，包括客人入住、退房办理，电话转接、问询、提供信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对，订单的检查与核对，排房以及交接班工作等。因此，我时刻保持认真、细致的工作作风和责任心，以免给客人和同事带来不便。

四、前台英语能力。作为前台接待员，具备一定的英语能力是基本要求，这样才能更好地为来自国外的客人提供服务。尽管我是一名英语专业的毕业生，但在接待外国客人时，我意识到我的英语词汇已经生疏，而且对酒店的设施设备名称也不熟悉。幸运的是，我们酒店组织了前台接待的英语培训，使我得以复习和巩固已学过的单词，并学到了许多以前没有接触过的单词。通过这样的培训，我明白了学习的重要性，无论何时都不能忘记不断充电。只有不断学习，才能使自己不断进步，提高自己的各方面能力。

五、以大局为重，不计较个人得失。不论是工作时间还是休假时间，如果酒店有临时任务分配，我总是积极配合，不找借口推脱。作为亿邦的一员，我愿意为酒店贡献自己的力量。平时，我积极参加酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。我也努力了解我们酒店的基本情况和经营内容，为以后的工作打下基础。

在过去的五个月里，我发现自己还有很多不足之处。比如，我与领导和同事之间的交流有些欠缺，也有一些工作上的不足。同事们给我提出的建议是，我在客人较多时会感到紧张。在新的一年到来之际，我决心克服这种心理，我也非常感谢给予我建议的同事们。正是因为你们的指导，我认识到了自己的不足，并有机会去改正。这对我来说是非常有帮助的。虽然前台的工作有时会显得琐碎，但只有认真对待每一个细节，才能做好每一件事情。因此，我会用心去做好每一项工作。我还要感谢部门领导的教诲和公司给予我的机会，在以后的日子里，我将加强学习，努力工作！

酒店工作总结和心得感悟9

不知不觉，我已在这家酒店工作了许多年。从刚开始对前台一无所知到现在独挡一面，我相信除了我自己的付出和努力，还有酒店给我提供的培训以及老员工和领导对我的支持。在这半年的时间里，我学到了很多，尤其是服务行业中广为人知的经营格言：“客人永远是对的”，在这里得到了最充分的体现。

酒店为了实现财务目标，不仅要满足客人的物质需求，还要满足客人的精神需求。因此，作为酒店经营者，我们往往会尽力满足客人的要求，只要不触犯法律和道德的前提。所以，从入职培训开始，我们就被灌输了这样的理念：“客人永远不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的服务才会换来客人的微笑”。我一直坚信顾客就是上帝，总是尽可能地将自己的服务做到极致。

酒店前台的工作主要分为接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算。当然，还包括为客人解答问题、处理服务要求、电话转接等服务。前台的工作班次分为早班、中班和通宵班三个班次，轮换工作。其中一人负责收银，其余两人根据实际工作量分配其他任务。这样的安排比较灵活，可以根据工作量的大小来决定收银人员的数量，同时也能缓解收银压力，确保收银工作的准确性。最重要的是，这种工作方式能够让新人快速积累经验，在工作量较小的时候由带班同事指导，在工作量较大的时候能够更多地吸收经验，快速成长。在过去的半年里，我主要做了以下工作：

一、加强业务培训，提高自身素质

前厅部作为酒店的门面，每个员工都直接面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出酒店的服务水平和管理水平。因此，对员工的培训是酒店工作的重点。我们定期进行电话接听技巧培训、接待员礼仪礼貌和售房技巧培训，以及外语培训。只有通过培训，我才能在业务知识和服务技能上有所提高，才能更好地为客人提供优质的服务。

二、加强销售意识和销售技巧，提高入住率

根据市场情况，前厅部积极推进散客房销售。今年，酒店推出了一系列的客房促销方案，接待员根据酒店的优惠政策和市场行情灵活掌握房价。这样，酒店的散客量明显增加，入住率也有所提高。我们强调：“只要客人来到前台，我们就要想尽办法让客人入住。”这样的宗旨，我们争取更多的入住率。

三、注重各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，各个部门之间的协调工作非常重要。前厅部是整个酒店的中枢部门，与餐饮、销售、客房等部门有着紧密的工作关系。如果出现问题，我们会主动与相关部门协调解决，避免事情的恶化。因为我们都以酒店的利益为重，不解决和处理好问题将对酒店带来负面影响。

四、考虑如何弥补同事和部门工作的失误

保证客人及时结账，让客人满意。前台收银处是客人离店前最后一个接触的部门，因此通常在结账时客人会向我们投诉酒店的种种问题。然而，这些问题往往不是由收银人员引起的。在这种情况下，我们最忌推诿或指责造成问题的部门或个人。最好的做法是冷静地发挥中介功能，向其他个人或部门讲明情况，并请求帮助。问题解决后，我们应再次征求客人的意见。这时，客人往往会被我们的热情和帮助所感动，改变最初的不良印象，甚至建立起亲密和相互信任的关系。正如古人所说：“剑虽利，不砺不断”，“勤学后方知不足”。

只有通过学习，我们才能不断磨砺自己的品行，提高道德修养，提升服务技巧。让我们迈着坚定的步伐，不断向前走，才能飞向属于我们的广阔天空！亲爱的同事们，为了我们的明天而努力吧！

酒店工作总结和心得感悟10

忙碌而难忘的20__年即将过去，醉白楼在王仁智总经理带领下，我们一步一个脚印，管理工作有序的进行，具体工作汇报如下：